La Te miraka tiger Ka taea te whakareri ma te maha o nga huarahi, ko nga kai me nga ingoa anake ka huri, i runga i te wairua o te tangata nana i hanga. Arā, hei tauira, he anga pango, he kōeke, he pāpaka rānei. Ko nga mea e tukuna ana he wera rawa pera i te raki o Peru, kua rite ki te papaka, ki te hupa kaimoana ranei, kei runga i te ahua me te maharatanga rereke o to tatou whenua. I tenei wa ka whakareri matou i tetahi putanga matarohia o Leche de Tigre, mo nga whao katoa! 🙂
Recipe miraka taika
Kai
- 50 karamu o nga awhi hiriwa
- 50 karamu wheke
- 50 karamu o te anga pā
- 50 karamu o te ika
- Te tote ki te reka
- Pepa ki te reka
- 1 rōkara o kāriki
- 4 punetēpu o te rocoto liquefied
- 2 manga korianara
- 1 kakau o te herewi
- 1/4 riki
- 1 pepa chili kahore he uaua, he kakano ranei
- 1/2 pepa wera kaore he uaua, he kakano ranei
- 3 kapu wai rēmana
- 1 pinea kiona
Te Takanga Miraka Tika
- Ka timata tatou ma te moroiti i te 50 karamu o nga awhi hiwi, tetahi ika hou ranei. I tua atu, 50 karamu o te wheke i tukuna i mua ki te wai wera me te 50 karamu o nga kaimoana e tino paingia ana e koe: te tiihi, te ngata, te pipi, te Lampa, te chanque, te hiu moana, te parani, te koeke. Ko tehea mea ka tohua, ko tenei moni mo ia karaihe.
- I tua atu, ka whakakotahihia e matou mo nga karaihe e wha, 50 karamu o te ika, te tote, te pepa, te koroka o te karika, nga manga e rua o te korianara, te kakau o te herewi, te hauwhā o te riki, te pepa tiihi kahore he uaua, he purapura ranei, he hawhe pepa wera kaore he uaua kaore he purapura me te 3 kapu o te wai rēmana. Mena e pai ana koe, ka taea e koe te taapiri i te tiihi kion. Whakaranu pai, ka werohia, ka tapirihia kia 4 punetēpu o te pepa wera.
- Ka pangia e matou te tote me te tapiri i nga kaimoana tapatapahi. Inaianei whakauruhia te riki, ají limo me te cilantro tapatapahi ki te reka. Ka reka ano te tote me te rēmana. Me waikawa, raukikini me te tote. I te mutunga ka tapiritia e matou te witi me te witi. Na kua rite!
Ko etahi e pai ana ki te tapiri i te paraihe miraka miraka. Mena ka wera rawa, ka tote rawa ranei, ka awhina tetahi wahi tio ki te taurite i nga mea katoa, te pāmahana, te waikawa me te tote.
Nga tohutohu me nga tohutohu tunu kai hei hanga i te miraka tiika reka
- Whakamātauria te whakawiri i etahi arero matuku ki roto i te miraka taika katahi ka tapiri atu ano te arero matuku ki te mutunga.
- Kia tino mohio ki nga kaimoana hou, me matua ma te haunga, me whai kakara reka, mena he haukini te hongi he tohu o te rere. Me titiro ano kei te kati tonu nga anga, te pipi, te kuku, ka kati ranei ina pa ana.
I mohio koe…?
Ko te kaimoana he rite tonu ki te heihei me te mīti. He nui ano te wai kei roto, a, i roto i to raatau hanganga ka kitea e koe nga kohuke penei i te konupūmā, te konutai, te pāhare pāporo, te rino me te iodine. Ka mahi ano tera ki te whakahaere i to taika. Ka whakarato hoki ratou i nga huaora B matatini hei whakapakari i to punaha io. No reira kaua koe e mangere ki te parekareka ki te miraka tiika pai.
