I roto i te maha o nga momo rihi ka kitea e tatou i Peru, ka roa te wa e korero ana mo tana kai moana, na te mea ko te mihi ki te tai hauauru e rohe ana i te Moana-nui-a-Kiwa, he maha nga momo ika ka puta, ko tetahi ko ia. lorna, o a ngote fakaofoofa.
A koinei te rihi e hiahia ana matou ki te ako ki te whakarite i tenei ra, he ika hiakai me tona tino reka me te whakakotahi me etahi atu kai penei i te rīwai, te raihi, nga hua me etahi atu, kua hanga tetahi o nga rihi tino reka kei a Peru.
I roto i enei kai, ka kite tatou i te ranunga whakamiharo o ahurea tunu kai i ahu mai i te wa o te koroni tae noa ki tenei ra. Ki te hiahia koe ki te ako me pehea te whakarite i te ngotea a lorna a la criolla, noho ki a matou ka haere tatou ki te tunu.
Chupe de lorna a la criolla recipe
Kai
- 5 lornas iti i roto i te hupa
- ¼ hinu hinu
- 1 kapu hinu
- 1 kapu tiihi hou
- 1 riki auau
- 1 tōmato nui
- 3 tau
- ½ tīpune oregano
- 1 te punetēpu kīnaki tōmato
- 6 rīwai kōwhai
- 1 hua manu
- ½ kapu raihi
- 1 kēne iti o te miraka whakaeto
- 1 manga o te korianara
- Te tote me te pepa
Te takahanga o Chupe de lorna a la criolla
- Kohuatia te riki tapatapahi, te karika, te tihorea me te tōmato tapatapahi, te oregano pakaru, te ranu tōmato ki te hinu, te tote me te pepa. I te wa e parai ana te kakahu, whakauruhia he kapu o te hupa ika. Kawea ki te whewhe katahi ka werohia kia rima nga kapu hupa ika. Na ka tapirihia te raihi kua horoia. Tukua kia koropupu mo etahi meneti katahi ka tapirihia nga rīwai kua tihorea me te katoa. Kia maoa nga mea katoa, tapirihia te hua manu kua konatunatua, te hua manu kua pakaru, ka hoatu ki te miraka, te korianara, te mint me te pahiri tapatapahi (te punetēpu o ia).
He tohutohu mo te hanga Chupe de lorna a la criolla reka
Ki te whiwhi i te reka pai i roto i to tunu, he pai ki te tiki i nga kai kia hou ano ka taea.
Mena ka hiahia koe ki te whakanui ake i te reka o tenei tohutao, ka taea e koe te whakamahi i etahi pata o te wai rēmana ma te whakauru ki te hupa.
Nga momo kai o te chupe de lorna a la criolla
- Ko nga chupes kua rite ki te takutai o Peru, he nui te toenga o te pūmua me te warowaihā, na te mea he kai tino caloric tenei kohua.
- Ko te ika Lorna he puna nui o te pūmua i te mea he 18,50 karamu mo ia kai, engari he 1,9 karamu noa te ngako. He nui te rino me te konupūmā.
- Ko nga hua i roto i tenei tohutao ka whakarato ano hoki i te pūmua me nga kohuke penei i te konupūmā, te konupora, te rino, me nga huaora penei i te A, D, me te B6.
- Ko te rīwai kōwhai he puna pai o te warowaihā, hei taapiri he puna rino, pāhare pāporo, konupora, ūkuikui me te huaora B1, B3, B6 me C.
- Ka taapirihia e te raihi nga warowaiha ki te tunu, me te huaora D, te rino, me te konupūmā.
- Ko te tiihi me te miraka he nui te nui o te konupūmā, me te ngako me te pūmua, te huaora A, D me nga kohuke penei i te konupora.
- Ko nga huawhenua penei i te tōmato me te aniana e whakarato ana i te muka me te huaora A, B, C, E me K, tae atu ki nga kohuke penei i te konupora, te ūkuikui, te pāhare pāporo, te rino, te zinc, te iodine, me te maha atu.
