Cau Cau o Cojinova

I tenei ra hou ka hoki mai ano matou ki te eke ki nga ahuareka o to tatou Peru ataahua, me etahi atu o ana momo mahi moana, na te rereketanga o nga rihi, ka kite tatou i te maha o nga momo tunu kai e whai waahi nui ana te ika, a, i tenei ra ka maatau. tohaina he reka Cau Cau o Cojinova.

He rereke te takenga mai o te tunu Cau Cau, e ai ki etahi kaituhi, he maha nga whakapae e pa ana ki tona takenga ake, mai i te wa o te pononga AwherikaE ai ki te korero ko nga Spaniards i taka nga rihi i runga i te mīti, ka makahia te viscera o te kararehe, i whakamahia e nga taurekareka hei kai, me te taapiri i nga otaota, huawhenua me te pepa kowhai. Kua kiia hoki no te kai o Andean; o te hekenga o nga Hainamana Culíes, nana nei i whakamahi te waea waea Caucau ki te korero ki tetahi mea me tapatapahi.

Ae, ahakoa i roto i tana tunu taketake ka whakamahia i runga i te kopu o te kau, ka mahia e matou tenei rihi tino ataahua me te ngawari me Cojinova, he ika e tohuhia ana e tona tino reka me te ngawari, e mohio ana tatou ka pai tenei kai reka ki te ngao.

Ka tūtohu matou i tenei rihi mo a tina reka, mo te huihuinga whanau, me o hoa ranei, me mahara he tino ngawari, he pai ki to tahua, ko te tumanako ka ka reka tenei kai reka o te moana, a ka taea e koe te rongo i nga putake o to tatou whenua, no te mea ko tetahi o a maatau rihi.

Recipe of Cau Cau de Cojinova

Kai

Whakaritenga o Cau Cau de Cojinova

E hoa ma ki te timata i to tatou Cau Cau ka mahia enei e whai ake nei:

Tuatahi, ka tapatapahia a tatou ika ki nga tapawha iti, ka tote ki te tote me te pepa ki te reka, ka taea ano e koe te tapiri i te karika, katahi ka whakamahi i te paraharaha (kia nui) ka tapirihia he ½ hinu huawhenua ka parai kia tae noa ki te wa. he koura te ahua, e 2 meneti pea te roa. 

I tetahi atu ringa, ka huri matou i a matou pepa kowhai e 6 ka tapatapahia te riki ki nga wahi iti, me te 3 karika karika me te tarutaru pai, ka taea e koe te waiho katoa ki te pai koe, katahi ka haere ki roto i te paraharaha ka whakatakotoria nga ½ o te hinu huawhenua, oriwa ranei (ahakoa e hiahia ana koe) ki te whakatakoto i nga kai tapatapahi ki roto i te paraharaha, i muri i te wera o te hinu, a ka pania e matou ki te tote, te pepa me te kumine e hiahia ana koe ki te reka, ka parai, ka whakaoho. haere tonu i runga i te wera reo , kia kite koe he tino koura.

Katahi ka haere tonu ki te tihorea nga rīwai, ka tapatapahia ki roto ki nga poraka iti, ka tapirihia ki to tatou kohuatia, ka tapirihia ano he karaihe wai kohua, a ki te hiahia koe ka taea e koe te tapiri i te tote me te pepa ki to hiahia. Tukua kia tunua mo te rima meneti kia tau ra ano te riwai, kaua rawa e tino maoa. Kātahi ka tāpirihia te ika ka waiho mō te 5 meneti anō.

Kua rite nga mea katoa, ka whakareri matou ki te parai i ta matou Cau Cau de Cojinova reka ka mahi ki te raihi witi (te nui e pai ana koe).

A, ka oti nga mea katoa, ko te tumanako ka whai hua pai koe, kia mahara ki te whakapuaki i tenei tunu ki o hoa.

He tohutohu mo te hanga Cau Cau de Cojinova reka

I te nuinga o nga wa ka tūtohu matou, maharatia te hiranga o te hou o te kai, ina koa te ika mo te reka ake o te reka me te reka.

Ka taea e koe te paraoa te ika i mua i te parai kia ngau ai, kia reka ake.

I a koe e whakarite ana i te kohua, ka taea e koe te taapiri i nga kakau o te otaota pai, ka puta mai he reka me te reka ake o te reka, kua rite to whakaritenga ka taea e koe te tango mai i te kohua.

Kia mohio koe i mua i te whakauru i te ika he reka to kohua, na te mea ka nui te wai o te ika.

Kei te pirangi matou ki a koe kia pai te kai, ko te tumanako ka pai ki a koe, me te mea nui kia mahara he kai Creole mai i to tatou whenua, tae noa ki tera wa e hoa ma.

Te uara kai

Ko te Cojinova he kai pai mo to tatou tinana na te mea he nui nga kohuke penei i te pāhare pāporo me te ūkuikui, me te konupūmā, te rino, te zinc, te selenium me te konutai, engari he iti ake te ihirangi. Kei roto hoki i tenei ika nga momo momo huaora, penei i te huaora A me te D, hei whakapai ake i te tirohanga kanohi me te whakatairanga i te whakauru o te konupūmā, i tetahi atu taha, kei roto hoki nga huaora B9 me B3. Ko te mea whakamutunga engari ko te iti rawa, kei roto i te cojinova nga waikawa momona omega 3, e awhina ana ki te aukati i nga mate o te ngakau, te whakaheke i te cholesterol me te triglycerides i roto i te toto, kei roto ano hoki te waikawa folic, he mea tino nui mo nga wahine hapu.

   Me tohu ano ko te koha o te huaora A, i tua atu i te pai o te antioxidant, he matūkai tino nui mo te tirohanga, te tipu, te whakaputa uri, te wehenga pūtau me te aukati. I tetahi atu taha, ko te huaora D te matūkai matua mo te whakauru o te konupūmā ki roto i nga wheua. Ka taea hoki e ia te whakahaere i etahi atu mahi a te tinana na te mea kei a ia nga paanga anti-inflammatory, antioxidant, me te whakamarumaru i runga i te punaha nerve me te tautoko i to punaha mate hauora. Ko te meka me tetahi huarahi ki te whakahohe i tenei huaora ko te whakamahi i te ra.

I tetahi atu taha, he nui nga painga o te tiihi mo to hauora, mena, i a koe e panui ana, ka whakamahia e matou mo te kakara raukikini e homai ana ki a matou kai. Engari ka whakaatu ahau ki a koe i ona painga:

He awhina ki te whakaheke toto toto, e ai ki etahi o nga taote, ko nga huaora A me te C kei roto i nga pepa tiihi ka whai kaha ki nga pakitara uaua o te ngakau, e arai atu ai ki te punaha cardiovascular hauora, me te mea he kakara kaha he awhina ki te karo i te nui o te tote. kai, he painga nui mo te hunga e mate ana i te mate whakaheke toto.

Ka whakatutukihia e ia te mahi hei aphrodisiac.

Ka awhina i te mate taimaha, i tua atu i te awhina i a tatou ki te whakapai ake i te paopaotanga ma te taapiri i te pepa tiihi ki roto i a tatou kai o ia ra, kei roto he puhui e kiia nei ko te capsaicin mo tona paanga thermogenic, ka taea e te tinana te tahu kaarao meneti i muri i te kai.

Whakaorangia te ahotea! E tika ana, ka awhina i te whakaihiihi i nga homoni hauora penei i te serotonin, te awhina ki te whawhai i te pouri me te whakakore i te ahotea.

Ka mutu he painga nui mo te aukati i te mate pukupuku. Ka taea e te Capsaicin te patu i te mate pukupuku, me te whakanui i te mate pukupuku prostate, a he rite te paanga o te rongoa ki te whakaeke i tenei mate.

Mīharo! nga painga katoa o te kai i nga kai hauora i roto i o tatou oranga o ia ra.