I tenei ra ka korero ano matou ki a koe i te kanorau me te reka o Peru ataahua, e tika ana, ka kawea mai ano e matou he a kai reka ki te waipuke i to waha ki nga reka o te taiao.
He mihi ki te rohe takutai nui o to tatou whenua Peru, he maha nga momo kai, nga tohutao, me nga momo ika. He huarahi mutunga kore mo te whakarite, he rite ki nga momo reka me nga waahi rereke, ka kawea mai e matou i tenei ra he rihi tino ngawari me te reka. He reka pepa tiihi hake raneiHe tohutaka pai mena he iti to tahua, engari i te wa ano e hiahia ana koe ki te whakarite i tetahi kai whai kiko, ngawari me te momo kai reka, i whakaaweahia tenei tohutao mo enei keehi.
Hei tohutohu, ka tono atu matou ki a koe ki te whakarite i tenei tunu hei a pereti timata, hei kai matua ranei mena ka whaia e koe etahi atu mea, ka hoatu e matou he whakaaro ki a koe me pehea te whakaatu.
Ko te reka o te hake, e tohu ana i te kaha me te ahua o te ika me te rite tonu o te kiko me te u, ka miharo koe ko te tino take i whiriwhiria e matou hei whetu o tenei rihi.
Me noho ki te mutunga o tenei tohutao, e mohio ana matou ka pai koe ki tenei me matou ahuareka moana.
Recipe Chili Hake
Kai
- ½ kilo o te hake
- ½ kapu hinu
- 1 riki nui, mōroiti
- 1 tīpune karika, mōrohe
- 1 tiihi matomato, whenua ki te reka
- 1 taro parani
- 1 ipu nui o te miraka whakaeto
- ½ kapu tiihi Parmesan kuoro
- Te tote me te pepa
Whakaritenga o Ají de Merluza
Hei timata i te whakaritenga o te tunu, e hiahia ana matou ki te tono ki a koe ki te whai waahi pai me te whakarite mo te tunu kai, ara, he waahi, kia pai ake te whakahaere kai.
Ka awhina matou ki a koe ki te whakarite i tenei rihi, ma te ngawari, me nga mahi ngawari, ko te tumanako ka koa koe.
- Tuatahi ka mahia e koe, ki roto i te peera, i te ipu ranei ka tuu koe 1 ipu nui o te miraka whakaeto, ka tapirihia e koe kia 1 te taro Parani ka waiho kia ruku mo te hawhe haora.
- I muri i te wa whakamahana, ka tangohia e koe te taro Wīwī, ka whakaranuhia, ka rahuitia.
- Na ki roto i te paraharaha ka tapirihia te ½ kapu hinu, tatari kia wera, katahi ka tapirihia he 1 riki nui, ka tapatapahia ki nga wahi iti, ka tapirihia ano te 1 tīpune o te karika whenua me te 1 pepa matomato, te whenua me te tote. to pai. Na ka parai tahitia nga mea katoa, ka tatari koe kia puta he ahua koura me nga reka o nga kai ki te whakakii tetahi ki tetahi.
- Kia maoa te kakahu i mahia e matou, ka tapirihia e koe te parāoa kua konatunatua, he iti te tote me te pepa ki te reka.
- Katahi ka tapahia te ½ kirokara o te hake, kia 6 ki te 8 nga wahanga, i runga i te rahi e hiahia ana koe. Ka tapirihia e koe ki te kakahu kua oti te whakarite, ka waiho kia tunu mo te 5 meneti, i runga i te wera reo.
Ka oti enei mea katoa ka tangohia e matou i te wera ka tapirihia e koe te ½ kapu o te tiihi Parmesan kuoro, ka rite ki te mahi, ka taea e koe te mahi i runga i te nui e hiahia ana koe. Hei haere tahi i tenei rihi ka taea e koe te mahi me tetahi waahanga raihi, he huamata pai ranei ki taau e pai ai, ka taea hoki te mahi tahi.
Nga tohutohu mo te hanga Ají de Merluza reka
Me ngana tonu koe ki te whiriwhiri i nga ika tino pai, ko te mea hou me te ahua pai, na te mea ka taea e koe te karo i te reka kino o to kai, me nga raru, nga mate ranei kei roto i to kopu.
Ka taea hoki e koe te whiriwhiri i te ika e pai ana koe, mo te ika ranei e taea ana e koe te utu, i te mea he pai tenei tunu kai, kaua e manukanuka. Ka ngana noa koe ki te hanga i te ahua ngawari, na te mea i roto i tenei tohutao kaore e roa te tunu o te ika.
Ka taea e koe te whakamahi i te ají panca, he mea pai ano hoki, ka hoatu te rihi he ahua whero.
Ka taea e koe te tapiri kumine, nga mea kakara ranei ki te reka, ki te mea ko koe tetahi o te hunga e ngakau nui ana ki nga reka kaha.
A ka taea e koe te mahi auaha ake, ka taea hoki e koe te whiriwhiri i te tiihi e pai ana koe, ki te pai koe, taapirihia te ham ki runga, ka hoatu he reka ki a ia me te tiihi.
Ahakoa, he rereke nga huarahi ki te whakarite i tenei tunu, a, i whakaaro matou koinei te mea ka tino pai ki a koe na te ngawari o te whakarite me te iti o nga kai. Ko te tumanako ka pai ki a koe, ka tohatoha ki o hoa me o whanau tae noa ki te wa e whai ake nei.
Te takoha kai totika
A e kore matou e tuku kia haere koe me te kore e whakamarama tuatahi ki a koe, te nui o te kai o nga kai e whakamahia ana i roto i tenei tohutao, na te mea he mea nui kia mohio kei te kawe mai ki ta maatau tepu he hauora mo te katoa, ehara i te mea ko te tohu anake. he reka reka me te kakara pai.
Ko te Hake he ika rongonui mo te kai kai, tetahi o nga ika tino hoko, na tona reka ngawari. Engari i tua atu i te ahua pai, he tino pai nga taonga kai, penei:
- Ko te Hake tetahi waahanga o nga ika ma, he mea motuhake ko te iti o te ngako, mo ia 100 karamu o te kai ka whiwhi koe i te 0,7 karamu o te ngako me te 72 kaarai, he 81% te wai me te 16% te pūmua. uara tino pai.
- He nui te uara o te huaora (niacin) B3 me te huaora B12, tae noa ki te maha o enei huaora, he iti ake i te mea kua whakapumautia.
- I tua atu i te whai waahi nui o nga kohuke penei i te selenium, te ūkuikui me te pāhare pāporo.
Ko te konupora i roto i te kohuke, he mea nui mo te mahi tika o te tinana, i te wa ano ko te karaehe o te electrolyte, i roto i ana mahi ko:
- Ka awhina kia u tonu te reiti o te ngakau.
- Ka awhina i nga uaua ki te pupuri i o raatau mahi.
- Ka awhina i te whakahekenga o nga uaua.
Ko te Selenium he kohuke nui mo to hauora, te tiaki i te repe thyroid, te tiaki i te tinana mai i te kino o te tukinga kore utu me nga mate, he mea nui hoki mo te hanga DNA.
He mea nui ano te ūkuikui i te mea ka awhina i te tinana, ki te whakamahi i nga ngako me nga warowaiha. Ka awhina ano i to tinana ki te hanga pūmua, mo te tipu, te whakatikatika me te tiaki i nga pūtau me nga kopa.
