ny sopaipillas, na nasiana sira na nandalo chancaca ihany koa, dia tena ankasitrahan'ny Shiliana, izay nihinana azy ireo indrindra tamin'ny vanim-potoana ririnina, saingy amin'izao fotoana izao dia mihinana mandritra ny taona izy ireo. Amin'ny ankapobeny dia mihinana amin'ny fotoana fisotroana dite, amin'ny faran'ny herinandro, ho sakafo hanina miaraka amin'ny fianakaviana. Anisan'ny sakafo mora hita eny an-dalamben'i Santiago ihany koa izy ireo.
ny sopaipillas Izy ireo no mpanjakavavin'ny arabe manerana an'i Shily. Ao no misy azy ireo vao voaomana sy mafana hohanina eny an-toerana, amin’ny vidiny mirary, izay ankoatra ny tsirony dia mahasarika azy hamidy toy ny mofomamy mafana. Ny sopaipilleros eny an-dalana koa dia mivarotra izany anaty fonosana, vonona hody ary endasina eo amin’ny fotoana hohanina. Efa misy marika any Chile mivarotra fonosana sopaipillas efa vonona.
La sopaipilla avy any Chile, dia vita amin'ny lafarinina varimbazaha, voatavo (voatavo na voatavo any amin'ny firenen-kafa) ary ny zava-manitra hafa mety miovaova arakaraka ny faritra tsirairay ao amin'ny firenena. Mametafeta ny zava-drehetra, avelao hazava kely ny koba. Manaraka izany dia amboarina miaraka amin'ny koba ny faribolana misy savaivony eo amin'ny 9 sm eo ho eo, na koa miendrika telozoro, efamira na diamondra, antonony ny hateviny ary farany nendasina.
Azo hanina amin'ny fomba voalaza etsy ambony izy ireo ary ampiarahina amin'ny saosy antsoina hoe "pebre" vita amin'ny korianara, tongolo, tongolo gasy, sakay, miaraka amin'ny akora hafa. Izy ireo dia azo ampiarahina amin'ny: fromazy, avocado, dibera, voantsinapy na saosy voatabia. Ary koa, amin'ny sopaipillas azo ampidirina na ampitaina izy ireo chancaca mafana, ka mamokatra tsindrin-tsakafo tena ankasitrahana, indrindra amin'ny andro ririnina mangatsiaka sy alina.
Ny fanomanana sy ny mpiara-dia amin'ny sopaipilla Tsy mitovy amin'ny faritra tsirairay ao amin'ny firenena izy ireo, ohatra, ao amin'ny Archipelago Chilé, dia diamondra ny endriny ary matetika miaraka amin'ny tantely na jam. Any amin'ny toerana sasany any atsimon'ny firenena, fa tsy voatavo masaka sy voatoto, dia asiana ovy masaka sy voatoto.
Tantaran'ny sopaipillas Shiliana
ny sopaipillas shiliana Sakafo arabo izy io, izay niantso azy hoe sopaipa na mofo alona menaka. Niditra an'i Espaina ilay lovia tamin'ny fotoana nanjanahan'ny Arabo azy ary tao no nijanonan'ny anarana hoe sopaipa. Avy any Espaina ny sopaipa dia tonga tany Chile tamin'ny alàlan'ny conquistador Espaniola, voalaza fa nanomboka natao tany Chile ny sopaipa nanomboka tamin'ny 1726 teo ho eo.
Any Chile, ny teratany Araucani dia manome ny anaran'ny vorona antsoina hoe lovia sopaipillan. Rehefa nandeha ny fotoana tany Chile dia nofafan'izy ireo ny litera farany ary notazoniny ny anaran'ny sopaipilla.
Ankoatra ny fanovana ny anarana hoe sopaipa ho sopaipilla, any Chili no misy ny lovia atsofoka ny sopaipillas chancaca mafana, izay saosy vita amin'ny pannela sy kanelina ary hodi-boasary. Ny sakafo voaomana amin'izany fomba izany dia antsoina hoe "sopaipillas lasa” izay nanjary nalaza sy nankasitrahan'ny Shiliana rehetra.
Tsara ny manazava fa rehefa miresaka momba ny panela any Chile, dia nilaza fa tsy vita amin'ny fary toy ny any amin'ny firenena hafa ny vokatra. Any Chile dia vita amin'ny siramamy betiravy sy molazy izy ireo, izay miempo ary mivaingana rehefa mangatsiaka.
Recipe Sopaipilla Shiliana
voafehy
2 kaopy lafarinina varimbazaha
250 grama ny voatavo masaka teo aloha sy nototoina
Ronono antsasaky ny kaopy
Dibera 3 sotro fihinanana
Sira hanandrana
Menaka ampy hanendasany
fiomanana
- Andrahoina amin'ny rano na ao anaty lafaoro ny voatetika voatetika, mandra-pahalefany ary kosehina avy eo. Rendrika koa ny dibera.
- Apetraho eo amin'ny toerana fametahana ny lafarinina, ka ataovy ny fahaketrahana eo afovoany izay ampidirinao ny dibera efa levona, ronono, voatavo puree ary sira.
- Avy eo dia afangaro sy mametafeta tsara ny zavatra rehetra mandra-pahatonga ny koba ho malama sy malefaka. Apetaho amin'ny lamba na fonon-plastika ny koba ary avelao hijanona mandritra ny 5 minitra farafahakeliny.
- Lafarinina ny toerana hanaparitahanao ny koba ary tohizo amin'ny alalan'ny famolahana izany mandra-pahatonganao eo amin'ny 5mm ny hateviny.
- Ny koba dia tapaka amin'ny endrika telozoro, boribory na diamondra, araka ny fomba amam-panao sy ny habeny irina, izay raha voafidy ny endrika boribory dia azo ampiasaina amin'ny savaivony eo ho eo amin'ny 9 cm. Atsofohy amin'ny poti-nify izy ireo mba tsy hipoitra raha tianao.
- Arotsaka ao anaty vilany ny menaka hanendasany ary hafanaina amin'ny afo be ny menaka mandra-pahatongany amin'ny mari-pana eo amin'ny 360°F na 190° eo ho eo avy eo endasina ny sopaipillas ary esory amin'ny menaka rehefa mahazo loko volamena ary apetraho eo ambony tariby. rakotra tatatra ny menaka be loatra.
- Vonona, hanandrana azy irery na miaraka amin'ny lasopy, lasopy, na miaraka amin'ny sakafo tianao indrindra.
Torohevitra amin'ny fanaovana sopaipillas matsiro
- Mafy kokoa ny sopaipillas raha ampiana vovon-davenona iray isaky ny kaopy lafarinina.
- Ihany amin`ny toe-javatra izay ny olona no mametra ny fihinanana matavy noho ny antony, ny sopaipillas azo atao mofo izy ireo. Satria tsy misy misalasala fa ny sopaipillas dia matsiro kokoa raha endasina.
- Zava-dehibe ny tsy hihoatra ny fametahana mba hisorohana ny gluten tsy hivoatra, izay hahatonga ny sopaipillas ho mafy.
Fantatrao ve ….?
Mba hanaovana ny saosy antsoina hoe chancaca mba hisotro ny sopaipillas ary dia mahazo ny sasanysopaipillas lasa”mahafinaritra, araho ireto dingana manaraka ireto: Apetraho ao anaty rano roa kaopy ny panneaux mamy ary atsobohy, kobanina indraindray mandra-pivoakany. Amin'izay fotoana izay dia asiana kanelina iray sy hodi-boasary iray (aza manitatra fa ny hodi-boasary makirana be loatra dia mety hahatonga ny saosy ho mangidy) ary avelao handrahoina mandritra ny 5 minitra amin'ny afo malefaka.
Ny lafarinina varimbazaha izay anaovana sopaipillas dia manome ny vatana amin'ny sanda ara-tsakafo manan-danja satria misy fibre izay manampy amin'ny fampandehanana tsara ny fandevonan-kanina, proteinina avy amin'ny legioma, gliosida, izay manova ny vatana ho angovo, Izy io koa dia manome vitaminina B6, folic. asidra sy mineraly zinc, magnesium ary potassium.
