Amin'ny ankapobeny, koban Anisan'ny tian'ny Meksikana malaza indrindra izy ireo. Izy io dia mitana toerana manokana eo amin'ireo sakafo mahazatra indrindra amin'ny gastronomy Meksikana. Isan’andro no hanina izy ireny ary indrindra amin’ny fotoan’ny Krismasy sy amin’ny fetin’ny La Candelaria. Ity fety farany ity dia mifamatotra amin'ny fomban-drazana fa ny olona izay mikasika ny endrik'i Jesosy zazakely rehefa mamaky ny kitapom-baravaran'ny Mpanjaka Telo dia tsy maintsy mandoa ny tamales nohanina tamin'ny 2 Febroary.
Vita avy amin'ny lafarinina katsaka, misy famenoana maro sy matsiro ary rakotra ravina akondro na amin'ny ravina maina amin'ny koban-katsaka, ny marina dia ny faritra tsirairay any Meksika dia nanova ny fomba fikarakarana tamale tany am-boalohany, ka izany no mahatonga ny fiovaovana an-jatony.
Anisan'izany ny fromazy slice tamales, sakafo mahazatra mahazatra ny Meksikana amin'ny sakafo maraina. Ao amin'ny fanomanana azy ireo dia ampiana ampahany kely amin'ny amaranth, zavamaniry iray izay manome azy ireo tsiro mahafinaritra sy tsy miovaova tonga lafatra. Ity votoaty ity dia momba ireo tamales ireo.
Momba ny niaviany
Fantatsika fa efa 500 taona no niandohany, mifandray akaiky amin'ireo kolontsaina talohan'ny Hispanika izay nanomanan'ny Indiana azy ireo. Lohahevitra nampindramina tamin'ny dikan-teny isan-karazany izy io izay mametraka ny niandohan'ity sakafo ity any Però, Shily, Bolivia na Arzantina, fa ny manam-pahaizana momba ny tantara kosa dia mametraka izany any amin'ny faritra afovoan'i Meksika.
Angamba satria avy any no niavian’ny katsaka, ka ny tena zava-dehibe amin’ny fanomanana ny tamales ary avy amin’izany koa no nanombohan’ny Azteky nanao tortillas sy zava-pisotro misy lalivay sasany. Nanomboka nanararaotra io loharanon-karena io izy ireo izay lasa mpiara-miombon'antoka amin'ny sakafo maro, anisan'izany ny malaza fromazy slice tamales.
Voalaza fa ny Meksikana no niandraikitra ny fanaparitahana izany tany amin’ny faritra hafa tamin’ny kaontinanta, nanararaotra ny fifandraisana ara-barotra tamin’izany fotoana izany ary tany am-boalohany dia natao tao amin’ny vondrom-piarahamonina mba hankalazana fety ara-pivavahana. Nanolotra azy ireo hisaotra ny tany lonaka izy ireo, nanolotra azy ireo ho an'ny maty ary nanomboka nandray anjara tamin'ny hetsika ara-tsosialy maro koa izy ireo.
Ny fomba fanamboarana tany am-boalohany dia nivoatra rehefa nandeha ny fotoana, ary ny fampiasana hena sy lard no anisan'ny fanovana voalohany, izay nataon'ny Espaniola tonga tany amin'ireo tany ireo. Nipoitra ny fiovaovan'ny maro taty aoriana, ka hatramin'izao dia misy karazan-tsakafo maherin'ny dimanjato manerana an'i Meksika.
Sakafo avy amin'ny Tamales Recipe
Raha vao niresaka momba ny maha zava-dehibe sy ny niandohan'ity sakafo tian'ny Meksikana ity isika, dia izao no fotoana hifantohantsika amin'ny fanomanana azy. Andeha hofantarintsika aloha ireo akora ampiasaina matetika dia hiroso amin’ny fanomanana azy ihany isika.
voafehy
Ny akora ampiasaina amin'ny ankapobeny ao amin'ny recipe ny rajas tamales miaraka amin'ny fromazy Ireto manaraka ireto:
- Ravina maina avy amin'ny katsaka.
- Koba katsaka efa voaomana teo aloha izay asiana sira, vovon-davenona ary lard.
- Chili pepper julienned rajas.
- Voatabia maitso sy tongolo voatetika ary cilantro.
- Aleo menaka legioma.
- Kisoa kisoa.
- Sakafo voatetika.
- Vovoka fanaova kely, sira mba hanandrana ary ron-kena.
Araka ny hita, ireo dia akora tsotra, mora azo any amin'ny tany Meksikana. Miaraka amin'izy rehetra eo an-tanana, dia hanomana ny fromazy slice tamales.
fiomanana
- Tokony hototofana mandritra ny adiny iray eo ho eo ny hodi-katsaka mba ho malefaka sy azo ampiasaina.
- Mba hanomanana ny rajas dia alaivo menaka ny sakay izay nofidinao ary apetraho eo ambony afo mba hanendasany ny andaniny roa. Rehefa may ny hoditra rehetra dia tehirizina ao anaty harona plastika mandritra ny 45 minitra. Aorian'io fotoana io dia esorina ny hoditra may ary sasana tsara, manala ny voa sy ny lalan-dra. Ampio ny voatabia, tongolo ary akora hafa.
- Hetezo amin'ny julienne ny sakay ary alamino ao anaty fitoeran-javatra roa mitovy habe.
- Ny kobam-bary roa sotrokely dia sôkôla eo amin'ny takelaka ary apetaho amin'ny hateviny izay lazain'ny sasany fa tokony ho roa santimetatra eo ho eo.
- Apetraho eo afovoan'ny koba ny silaka ary ampio fromazy.
- Sarony amin'ny takelaka ny koba sy ny famenoana azy.
- Apetraka ao anaty vilany ny tamales ary andrahoina mandritra ny adiny iray.
- Rehefa vonona izy ireo dia avela hiala sasatra mandritra ny 20 minitra ary esorina ny lamba.
Soso-kevitra amin'ny fanomanana ny tamales fromazy matsiro
Ny koba ho an'ny tamales dia azo vidiana efa voaomana eny an-tsena na azo omanina ao an-trano, izay mamela azy hanome azy ny tsirony sy ny endriny, ary koa ny fiarovana amin'ny fampiasana koba vaovao.
Misy ireo tia mampiasa ny koba hanaovana tortillas amin'ny fanomanana ny fromazy slice tamales satria manify sy mampalemy ny tamale, ankoatry ny hoe tsy dia miasa loatra io koba io.
Ny fampifangaroana zava-manitra amin'ny lafarinina miaraka amin'ireo akora hafa dia manome tsiro tsara kokoa ny tamales. Tongolo gasy, komina, ary koa sakay voatoto dia safidy tsara.
Ny famenoana lafarina na dibera amin'ny lafarinina dia mahatonga ny tamales ho malefaka sy maivana kokoa.
Ny fampidirana zava-manitra vitsivitsy amin'ny rano ao amin'ny tamalera dia manatsara kokoa ny tsiron'ny tamales. Mety ho cilantro, persily na ravina helo.
Fantatrao ve ...
Ny katsaka ampiasaina amin'ny fanomanana ny fromazy slice tamales Izy io dia voamadinika izay manome vitaminina A sy C ho an'ny vatana, ary loharano mineraly toy ny phosphore, zinc ary magnesium. Izy io dia manana fananana antioxidant izay misoroka ny fahanterana sy ny olana amin'ny maso ary loharano manan-danja amin'ny fibre, izay mahasoa amin'ny fandevonan-kanina ary manampy amin'ny fitazonana ny siramamy ao amin'ny ra sy ny kolesterola ara-dalàna.
