Raha hiresaka momba ny iray amin'ireo sakafo manankarena indrindra noforonina isika, dia tsy maintsy manonona ny matsiro. trondro Peroviana cevicheTsy isalasalana fa tsy maintsy ho an'izay rehetra mihevitra ny tenany ho tia ny zavakanto culinary.
Ity lovia ity dia niseho ho iray amin'ireo malaza indrindra amin'ny sakafo amerikana latina, indrindra maneho ny firenena niaviany: Peru. Efa fantatra maneran-tany, ny ceviche na ceviche dia iray amin'ireo hanim-py izay tiantsika rehetra hianarana ny fomba fanomanana azy.
Miasa tsara toy ny fanombohana na main courseRy namako, ary na inona na inona fotoana, dia horaisina foana ny sakafo matsiro, koa raha te hianatra ny fomba fikarakarana ceviche trondro Peroviana ianao, dia tohizo miaraka aminay fa hampianatra anao ny fomba fahandro.
Recipe Ceviche
voafehy
- 2 fillet hany, halibut na hake
- 1 poivre mavo Peroviana
- Voasarimakirana lehibe 1
- Tongolo mena antonony 1
- Coriander vaovao
- Sal
Ho fanampin'izany:
- Nachos, poti-katsaka, ovy na akondro.
- Vomanga mavokely 1.
- Katsaka kely 1 kaopy.
Fanomanana ny
- Amin'ny dingana voalohany, dia haka ny tongolo mena isika ary manapaka azy ireo ho manify, dia ilaina ny mandentika azy ireo ao anaty rano mandritra ny minitra vitsivitsy mba hanalefahana ny tsirony.
- Horaisinay ny poivre mavo ary hotapahinay ho manify ihany koa, tsy maintsy esorina daholo ny voa sy ny vina, mba hisorohana ny faritra manindrona indrindra.
- Manapaka ny trondro ho cubes manodidina ny 1,5 santimetatra.
- Tetehina madinika ny coriander.
- Ho fanampin'izany dia alainay ny vomanga, hohodinay ary andrahoina, mandra-pahatongany ho malefaka kokoa ary hatokanay.
- Rehefa vonona ireo dingana voalohany ireo isika dia hiroso amin'ny fivorian'ny ceviche.
- Ao anaty vilia iray dia asiana trondro, tongolo, sakay ary coriander, asiana sira ary afangaro ny zava-drehetra.
- Horaisinay ilay voasarimakirana lehibe, potipotehina ary asiana ranom-boankazo ao anaty fangaro, arotsaho ny akora mba ho voatoto tsara amin’ny ranom-boankazo.
- Tsy tokony hiandry 10 minitra ianao vao manompo ny ceviche, ny ranom-boankazo dia tsy tokony hahandro ny trondro betsaka.
- Avy eo dia azonao atao ny manompo ny ceviche amin'ny lovia miaraka amin'ny ovy notapatapahina amin'ny kodiarana, apetrakay amin'ny lafiny iray ary amin'ny ilany iray dia mametraka ny katsaka.
- Azonao atao koa ny manompo miaraka amin'ny ovy, akondro na katsaka.
Torohevitra amin'ny fanaovana Ceviche matsiro
Na dia azonao atao aza ny manomana ny ceviche miaraka amin'ny makamba, horita ary karazana hena hafa, rehefa manamboatra ny trondro isika, dia tsara kokoa ny mampiasa ny hany sy ny grouper, dia azonao atao koa ny mampiasa akorandriaka na hake, raha mbola tsy misy taolana.
Zava-dehibe fa vaovao ny trondro ary tsy misy hanitra noho ny fitafy ela.
Voalaza hatrany fa tokony havela ny trondro 10 minitra mahandro ao amin'ny ranom-boasarimakirana, dia fahadisoana izany, satria ny tena marina sy mahatoky amin'ny fomba fanao tany am-boalohany, dia ny macerated mandritra ny 5 minitra ary levona izany.
Ny poivre mavo Peroviana dia singa tena ilaina amin'ity sakafo ity, ilaina ny manala ny vina fotsy sy ny voany mba tsy ho masiaka loatra.
Eo amin'ny farany ambany amin'ny fitoeran-javatra izay nampifangaroana ireo akora dia misy ranon-javatra fotsy sisa tavela, izay antsoina hoe "Rono tigra" Aza mieritreritra ny hanary azy akory! Tena matsiro ary maro no mihevitra azy io ho "tifitra".
Ceviche fananana sakafo
Ity lovia ity dia misy, ankoatra ny azy tsiro matsiro, akora maromaro izay, noho ny toetry ny fihinanana azy, dia mitahiry tsara ny otrikaina rehetra, izay tena mahasoa ho an'ny fahasalamana.
Ny trondro fotsy dia agloharanon'ny proteinina, manankarena vitaminina B sy mineraly toy ny phosphore, varahina, calcium, vy ary iode.
Ny legioma ao anatin'io fanomanana io dia loharanon-tsakafo tsara, misy ranom-boasary makirana vitaminina C, ankoatry ny misy Mahasalama.
Amin'ny maha sakafo mihinana tsy misy menaka miaraka amin'ny menaka, dia tsy manome tavy manimba ny vatana.
