Chilcano Pisco recepte

Daudzos gadījumos mēs vēlamies dzert dzērienu, kas pamodināt mūsu emocijas, atsvaidziniet mūs ar tās drosmīgajām garšām un sastāvdaļām vai arī tas ir vienkārši nektārs, kas tiek pievienots uzkodām vai sviestmaizēm ballītē, sanāksmē vai ģimenes prezentācijā. Bet, ja jūs joprojām neesat sasniedzis kaut ko, kas jūs pārsteidz un aizrauj, jums vajadzētu turpināt lasīt šo rakstu, lai piekļūtu īpašai formulai.

Šajā dienā iepazīstinām jūs ar recepti un pagatavošanu a ikonisks dzēriens, kas audzis Peru mājās, roku rokā ar savas izcelsmes valsts Itālijas kultūru un Peru gastronomisko devumu, tās apmetnes reģionam, ko sauc Čilkāno no Pisko vai kā citi to apraksta, “Debesu pieskāriens uz zemes”.

Chilcano Pisco recepte

Sastāvdaļas

• 30 ml Peru Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ingvera alus
• 15 ml gumijas sīrupa (pēc izvēles)
• 15 ml citronu sulas
• 3 grami cukura
• 1 citrona šķēle
• 1 piparmētru zars
• 5 ledus gabaliņi

Materiāli un trauki

• Kratītājs
• 8 līdz 10 unces kokteiļu glāze
• unces mērtrauks
• Pilinātājs
• pinzas
• Stikla kauss
• Plakana plāksne
• salmiem

Sagatavošana

1. Šeikeri pievieno 2 gr. cukura, 4 pilienus Angostura Bitters un 8 unces Pisco. Spēcīgi samaisiet 2 minūtes vai līdz cukurs izšķīst.
2. Šim maisījumam pievieno 15 ml. citronu sulas un 15 ml. no Ginger Ale, un, ja tas jums patīk un lai preparāts nebūtu tik sauss, varat pievienot dažus pilienus Goma sīrupa. Lente ar spēku un maisa 5 minūtes pēc kārtas.
3. Paņemiet garo kokteiļa glāzi, samitriniet malu un ar cukuru izklājiet uz šķīvja piepildi glāzes muti tā, lai veidojas saldais gredzens. Pēc tam pievienojiet piecus (5) ledus gabaliņus un pabeidziet piepildīt glāzi ar dzērienu.
4. dod viņam a neliels griezums līdz citrona šķēlei un novietojiet to uz stikla malas.
5. Dekorē ar dažiem piparmētru zariņi un nedaudz sīrupa virs. Iekļaujiet salmiņu vai salmiņu dzeršanai.

Padomi un ieteikumi izcilas Chilcano de Pisco pagatavošanai

El Čilkāno no Pisko Tas ir ātri un viegli pagatavojams dzēriens, kura pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku, neietver dārgas vai pārmērīgas sastāvdaļas, kā arī nezināmus vai neiespējamus piederumus. Savukārt šis ir dzēriens, ko var viegli pagatavot ikviens, kurš vēlas baudīt līdzvērtīgu dzērienu mājās vai ģimenes pasēdēšanai, kurā tiek iedzerts nedaudz alkohola.  

Tomēr, šis nektārs ir stingrs mērogu un garšu ziņā, lai jūs nepieļautu kļūdas, šeit mēs piedāvājam virkni padomu un ieteikumu tāpēc jūs neaizrauj dažu tā sastāvdaļu smalkums un vienkāršība un pat tā noformējums.

1. Vienmēr izvēlieties labas kvalitātes Pisco. Nepieņemiet zīmolu imitācijas vai pudeles bez etiķetēm.
2. Vienmēr turiet pie rokas mērglāzi, lai neviena sastāvdaļa nenonāktu šeikerī bez līdzsvarošanas.
3. Ja jums nav Ginger Ale, varat izmantot jebkuru balto soda, kas tai līdzinās, piemēram, Sprite vai 7up.
4. Sveķu sīrupa mērķis ir pievienot dzērienam garšu un saldumu, Tomēr, ja vēlaties skābāku Pisco Chilcano, varat pievienot tikai cukuru un izslēgt sīrupu.. Tāpat, ja vēlaties kokteili, kas piepildīts ar saldumu, pievienojiet preparātam par ½ unci vairāk cukura.
5. Mēģiniet radīt šo dzērienu atbildīgi, citu uzraudzībā vai drošā dzīvesvietā, jo pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt nevēlamas reakcijas.

Chilcano de Pisco izcelsme

Izcelsme Čilkāno no Pisko tas ir mazliet mulsinoši. Principā, pēc ekspertu domām, tas būtu radies Callao (Peru) tirdzniecības un ostas teritorijā XNUMX. gadsimta beigās un XNUMX. gadsimta sākumā. ar itāļu imigrantu grupas roku, kuri apvienoja Grapu ar Ginger Ale, lai sagatavotu savu Buongiorno, no Itālijas atvests dzēriens, kuram tika piedēvētas atjaunojošas īpašības.

Bet kāds šim dzērienam ar to sakars? Čilkāno no Pisko? Atbilde uz šo nezināmo ir atspoguļota faktā, ka Grapas prombūtnē vairākiem itāļiem bija jāizmanto Pisco, lai varētu pagatavot dzērienu, pievienojot citronu sulu, lai "atveidotu" preparātu, un Angostura Bitters, lai līdzsvarotu garšas.

Tomēr joprojām trūkst skaidrojuma, kā tas radies. Čilkāno no Pisko tik slavens un piedzēries Peru, un tas tika panākts, pateicoties dažu itāļu integrācija reģiona peruāņu ģimenēs, savienībā ar spāņiem, kas ieradušies no Ibizas, un viņu kultūru un gastronomisko sakaru saikne. Turklāt tā izplatību šajā apgabalā nosaka tā vieglā garša un zemās izmaksas, kas ļāva katrai personai un ģimenei to dzert savās mājās vai ārpus tām.

Tomēr šī definīcija attiecas tikai uz dzēriena vēsturi un tā nokļūšanu un izplatību Peru, bet ne uz savdabīgo nosaukumu. Daudzi to salīdzina ar zivi Chilcano vai vispārējo Chilcano (vistas zupu), jo katrs ēdiens ar šo nosaukumu attiecas uz atjaunojošajām īpašībām un citrona izmantošanu tā pagatavošanā.

arī ir vēl viena hipotēze, kas liek domāt, ka Čilkāno vārds ir saistīts ar Čilkas apgabala nosaukumu, Kanjetes provincē, kas atrodas uz dienvidiem no Peru galvaspilsētas Limas, kas liek mums novērot, ka šim terminam ir kečua, čilkas vai čilkas izcelsme — šis nosaukums ir dots arī nelielam krūmam šajā apgabalā.

Kāds ir labākais Pisco Chilcano?

Viena no visvairāk apspriestajām dilemmām Peru un ap degustētājiem Čilkāno no Piskoir kāda veida Pisco izmantot, veidojot šo preparātu no jauna. Daži saka, ka vislabāk Pisco tas ir alkoholado un citi aizstāv salauzto Pisco. Tomēr daudzi uzskata, ka patiešām labs ir Pisco Italia, Torontel, Albilla, Starp citiem.

Lai gan tā ir taisnība, daudzi sagatavotāji jūtas ērti, pārvaldot alkoholu savās receptēs Čilkāno no Pisko, taču tie arī nodrošina, ka garša mainās atkarībā no cukura daudzuma un citām kokteilim pievienotajām sastāvdaļām.

Īsāk sakot Labākais Pisco Chilcano pagatavošanai būs ļoti atkarīgs no degustētāja gaumēm, iespējām un garšas., saglabājot to, ko saka daudzi dzērienu pārbaudītāji: "Nav nekas rakstīts, kas sniegtu to, ko pieprasa jūsu aukslējas."

Interesanti fakti par Chilcano de Pisco

• Peru ir "Pisko Čilkāno nedēļa" pasākums, kam raksturīgs tas, ka tas ir jautrs, satriecošs, atsvaidzinošs un arī jautrs. Peru kultūrā tas tiek atzīmēts jau 13 gadus, un to pavada degustācijas, sarunas, pastaigas pa valsts galvenajiem ražotājiem un dejas.
• El Čilkāno no Pisko dzimis Peru mājās, tas ir, to sāka lietot kā ģimene, izmantojot recepti, kas atvesta no itāļu imigrantiem.
• Lielie Peru rakstnieki ir iekļāvuši Čilkāno no Pisko viņa darbu ietvaros. Vispazīstamākais pieminējums ir Mario Vargas Losas filmā "Saruna katedrālē" (1969), kuras darbība norisinās 40. gados, atsaucoties uz varoni Zavalitu, kam romāna sākumā ir Chilcano. Tāpat romānā "Meklēt" dzērienu piemin tā autors Augusto Tamajo Vargass.
• Sākumā citronu sula netika izmantota lielā mērāLīdz 1969. un 1990. gadam tika ieviests lielāks sulas daudzums, lai piešķirtu aromātu.