El menestrón, zināms arī kā Minestrone o minestrons Es šodien jūs iepazīstināšu, tas jums aizraus elpu. Tāpēc sagatavojieties un ļaujiet sevi apburt šai dāsnai receptei, kas radīs jums gardu sajūtu vētru vienīgajā nepārprotamajā stilā. Mans Peru ēdiens. Rokas uz virtuvi!
Menestron recepte
Sastāvdaļas
- 1/4 kg locītavu nūdeles
- 1 kilograms sloksnes cepeša ar kaulu
- 1 kilograms liellopa gaļas krūšu gala
- 1 glāze sasmalcinātu rāceņu
- 1 glāze zaļā pallara
- 1 glāze pupiņu
- 1 glāze burkānu, sasmalcinātu
- 1 glāze sasmalcinātas selerijas
- 1 glāze sīpola, malta
- 1 glāze nomizotu zirņu
- 1 glāze aunazirņu
- 1 glāze sasmalcinātu kāpostu
- 1 glāze spinātu
- 1 glāze bazilika
- 1/4 tase malta bekona
- 1 kukurūza
- 1 glāze yuca sagriezta lielos kubiņos
- 3 baltie kartupeļi sagriezti divās daļās
- 200 grami parmezāna siera
- 1 glāze svaiga siera, sasmalcināta
- 200 ml olīveļļas
Menestron sagatavošana
- Katlā uzvāram kilogramu sloksnes cepeša ar kaulu plus vēl kilogramu liellopa gaļas krūtiņas. Vāra līdz mīkstam. Tajā brīdī pievienojam dārzeņus, 1 glāzi sasmalcinātu rāceņu, vēl vienu zaļo pallaru, mīkstās pupiņas, sasmalcinātu burkānu, sasmalcinātu seleriju, sasmalcinātu sīpolu, nomizotus zirņus, iepriekš izmērcētus aunazirņus, sasmalcinātus kāpostus, ceturtdaļu glāzes malta bekona, liela kukurūza, sagriezta sešās šķēlēs (bekons nav obligāti). Ļaujiet tai pagatavot un nedaudz sabiezēt.
- Pēc tam pievienojiet tasi yuca lielos kubiņos. 3 baltos kartupeļus sagriež divās daļās, ceturtdaļkilo nūdeles un ļauj pagatavot.
- Beigās pievienojam glāzi spinātu un vēl vienu baziliku, ko būsim sablenderējuši pēc tam, kad tos apcepsim olīveļļā. Turpinām ar sauju parmezāna siera un tasi sasmalcināta svaigā siera. Garšojam sāli.
- Pievienojam dažas tējkarotes olīveļļas un viss!
Padomi gardas Minestrón pagatavošanai
Vai tu zināji…?
Baziliks, ko mēs izmantojam šajā receptē, tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem garšaugiem, un to vislabāk lietot svaigā veidā. Satur K vitamīnu, kas ir būtisks asins recēšanai, un spēcīgus antioksidantus beta-karotīnus, kas aizsargā šūnas un imūnsistēmu. Pārējie bazilikā esošie vitamīni un minerālvielas ir mangāns, magnijs, kālijs un īpaši C vitamīns.
