El Sūciet plašās pupiņas Tas ir populārs Peru virtuves ēdiens. Pirmo reizi izmēģināju Arekipas pikanterijā, tur mūs gaidīja maģija, tā sākās, tiklīdz ienācām. Čupe recepte, ko pagatavosim šodien, jūs pārsteigs. Tālāk es iepazīstināšu ar sastāvdaļām un soli pa solim sagatavošanu šim majestātiskajam un vienkārša recepte Chupe de habas.
Bean Chupe recepte
Sastāvdaļas
- 4 glāzes neapstrādātu pupiņu
- 4 dzeltenie tēti
- 4 olas
- 1 sarkanais sīpols
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1/4 tase sašķidrinātu dzelteno piparu
- 2 ēdamkarotes ají panca sašķidrinātas
- 1 glāze sasmalcināta huacatay
- 1 oregano zars
- 500 grami svaiga siera
- 1 asā paprika
- 1 glāze iztvaicēta piena
- Sāls, pipari un ķimenes pēc garšas
Broad Bean Chupe sagatavošana
- Pagatavojam mērci no ļoti smalki sagriezta sarkanā sīpola, 1 ēdamkaroti malta ķiploka, ceturtdaļglāzes sablenderētu dzelteno piparu un divām ēdamkarotēm sablenderētu pankas piparu.
- Ļaujiet tai svīst 10 minūtes un pievienojiet 4 tases neapstrādātu un nomizotu pupiņu un pusi tases sasmalcinātu huacatay. Pagatavojiet vēl dažas minūtes un pievienojiet 4 nomizotus un ceturtdaļās sagrieztus neapstrādātus dzeltenos kartupeļus, oregano zariņu un pietiekami daudz dārzeņu buljona, lai pārklātu. Ļaujiet tai vārīties, līdz tas sasniedz nedaudz biezu punktu.
- Tagad pievienojam tasi kubiņos sagriezta svaigā siera. Pievienojiet vēl sasmalcinātu huacatay, aso piparu šķēli, pusglāzi iztvaicēta piena, sāli, piparus un ķimenes.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un bez maisīšanas un nekulšanas uzvāra 4 olas, vienkārši ļaujot sastingt un pabeigt.
- Varam pievienot arī sasmalcinātus oyuco, baltos kartupeļus, ocas un citus bumbuļus, kas mums ir pa rokai.
Padomi, kā pagatavot gardu Sūc pupiņas
Vai tu zināji…?
Dārzeņu, pākšaugu, graudaugu vai kāda dzīvnieku izcelsmes pārtikas klātbūtne zupā, konfektēs vai buljonos padara to par ļoti piemērotu ēdienu. Turklāt tā augstais šķidruma saturs ļauj apmierināt visu vecumu ūdens vajadzības.
