Maize Tas ir viens no pārtikas produktiem, kas atrodas vairumā valstu uzturā, to uzskata par pamata pārtika. To patērē Eiropā, Okeānijā un Amerikā, cita starpā uz mūsu zemeslodes.
Maize ir ēdiens, kas aizrauj aukslēju dažādas prezentācijas: mīksts, porains, grauzdēts, kraukšķīgs, sāļš, pussalds, salds, ar pildījumiem. Vakariņotāji vienmēr ir gatavi to nogaršot atsevišķi vai kopā.
Garša, ka gribas ēst maizi, ēdienu, kas gatavots no miltiem, kas var būt no dažādām graudaugiem, no kuriem kvieši ir viens no visizplatītākajiem, palielinās, ja tas ir svaiga, mājās gatavota maize, kas izgatavots no sastāvdaļām, kas akcentē tā patīkamo garšu.
Bolīvijas mājas maize Tas ir ļoti populārs, tas ir atrodams gandrīz katrā mājā. Šo maizi ēd kā uzkodas, tiek pasniegts arī mājās kā maltītes pavadonis, tās tekstūra un forma ļauj to ēst pildītu, tā ir maize, ko bieži izmanto brokastis.
Bolīvijas mājas maizi gatavo ar mīklu, kurā var būt kāds dārzenis, piemēram, sīpols, to var izmantot arī picu pagatavošanai.
Ierasts gatavot maizi ar pamatrecepti, kurai a siera slānis, vai vienu apmetnis saldo miltu, lai iegūtu divas šīs maizes variācijas:
- Ar siera garoziņu vai
- Ar saldu garoziņu
Bolīvijas mājas maizes recepte
Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
rūgšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Kopējais laiks: 2 stundas 20 minūtes
Trauku: brokastis, uzkodas, piedevas
Virtuve: Bolīvijas
Porcijas: 16
Kalorijas: 219 Kcal
Autors: Lizeta Bovena
Instrumenti:
- Divas cepeškrāsns paplātes
- Divas maisīšanas bļodas
- divas mazas bļodas
Sastāvdaļas:
- Pirmais solis:
- 1- ½ tase piena, istabas temperatūrā (250 ml)
- 2 ēdamkarotes cukura (25g)
- 2 tējkarotes sausā rauga (7g)
- 1 glāze miltu (120 g)
- Otrais solis:
- 3- ¼ glāzes miltu (394 g)
- 1 tējkarote sāls
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes sviesta vai cūkgaļas tauku, istabas temperatūrā (28.5 g)
- siera slānis:
- ½ sakultas olas
- 1/ ēdamkarote piena
- 1 glāze rīvēta siera (100g)
- ½ tējkarotes sāls
- saldo miltu slāni:
- ½ glāzes miltu (64 g)
- ½ glāzes cukura (100 g)
- ½ glāzes saīsinājuma, liellopu gaļas tauku vai sviesta istabas temperatūrā (113 g)
Kurš nepatīk pagatavot maizi mājās? Mums vienmēr ir bijusi doma, ka tas ir ļoti grūti un ka tas maksā lielu naudu. Bet iepriekš mēs jums sakām: realitāte ir atšķirīga. Šajā rakstā mēs jums parādīsim, kā pagatavot mājās maizi vienkāršā un vienkāršā veidā. Vienkārši izlasi līdz beigām un uzzini!
Mājas maizes pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas
L sastāvdaļas, kas nepieciešamas mājas maizes pagatavošanai skaņa:
- 150 mililitri piena.
- 100 grami siera.
- 50 grami sviesta.
- 70 grami cukura.
- 10 grami rauga.
- 300 grami miltu.
- 5 grami sāls.
- 2 olu.
- Augu eļļa
Labi izskaidrota mājas maizes gatavošana – SOLI PA SOLIEM
Pēc tam, kad sastāvdaļas ir gatavas, vienīgais, kas jums nepieciešams pagatavot mājās maizi ir jāveic šādas darbības līdz vēstulei:
1. SOLIS – SAGATAVO MĪklu
Nelielā krūzē pievienojiet 200 gramus miltu, 10 gramus rauga, 50 gramus cukura un 100 mililitrus piena un labi samaisiet. līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi apvienotas. Pārklāj ar dvieli un ļauj atpūsties 45 minūtes.
Pēc tam atrodiet lielu bļodu un pievienojiet 100 gramus miltu, 5 gramus sāls, 1 olu un labi samaisiet visas sastāvdaļas. Izmantojot šādu maisījumu, Pievienojiet mīklu, kuru atstājāt atpūsties, un turpiniet maisīšanu.
2. SOLIS – MĪCĪT
Pēc tam, kad sagatavoja mīklu, jums tas vienkārši jānovieto uz līdzenas virsmas, lai varētu to mīcīt apmēram 5 vai 8 minūtes. Pēc tam pievieno sviestu un turpina mīcīt līdz gludai. Centieties pārliecināties, ka mīkla nekad nav lipīga. Ja tā ir, ieberiet rokas ar miltiem.
3. SOLIS – ATPŪTA
Pēc tam, kad jums jau ir viens mīcīta mīkla un ideāls, jums vajadzētu atrast lielu bļodu un pievienot nedaudz augu eļļas. Pēc tam jūs ievietojat mīklu un pārklājiet to ar dvieli. Jūs novietosiet to siltā vietā, lai tas nostāvētu 2 stundas, un līdz ar to tas izdodas kļūt par apmēram divreiz lielāku.
4. SOLIS – SLĀŅI
Kamēr mīkla atpūšas, varat gatavot kārtiņas mazās bļodiņās. Lai sagatavotu a siera slānis, jums vienkārši jāiekuļ ola krūzītē un tad jāpievieno siers un atlikušais piens. Pēc tam samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
Lai sagatavotu a salds mētelis, atrodi nelielu bļodiņu un saputo sviestu ar cukuru un miltiem, līdz tas kļūst viendabīgs.
5. SOLIS – TAĻU PLĀTNES
Ir svarīgi tauku paplātes lai maize nelīp. Lai gan mūsdienās daudzi izmanto arī pergamenta papīru (var izmantot abus).
6. SOLIS – GATAVO MĪklu
Kad mīkla jau ir dubultojusies, tā būs jānovieto uz līdzenas virsmas, lai sadalītu porcijas. Jūs varat to sagriezt 16 vienādos gabalos (Varat izmantot svaru, lai iegūtu precīzu mērījumu). Pēc tam, izmantojot plaukstu, izveidojiet to bumbiņā. Pēc tam novietojiet to uz cepeškrāsnij jau sagatavotās paplātes.
7. SOLIS – CEPŠANA
Jums ir uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un, kad tas jau ir karsts; pievienojiet paplātes ar maizēm. Pēc tam pievienojiet izveidotās siera vai konfektes kārtas (var dalīt uz pusēm) un cepiet 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Izņemiet un novietojiet uz režģa, lai atdziest.
Visbeidzot, pēc rūtis forši, jūs varat baudīt tos ar glāzi piena ar ģimeni un draugiem. Kā jums patika šī recepte? Paziņojiet mums komentāros!
Piezīmes no receptes autores (Lizetas Bovenas)
- Maizi var glābt istabas temperatūrā hermētiskā traukā līdz 3 dienas. Vairāk, ja jūsu dzīvesvieta nav mitra.
- arī jūs varat sasalst augšup uz 2 mēnešiem. Pirms lietošanas izņemiet to no saldētavas 20 minūtes iepriekš vai izmantojiet mikroviļņu krāsni, lai atkausētu.
- Ja vēlaties to pagatavot tikai ar sieru, izmantojiet visu olu un vēl vienu glāzi siera.
- Ja vēlaties pagatavot tikai saldus miltus, arī dubultojiet recepti.
- Var arī piešķirt tai garu formu, un neko nelikt virsū.
- Receptes pagatavošanā izmantoti krūzes izmēri.. Mērījumi gramos ir aptuveni.
Mājas maizes uzturvērtība
1 porcijai 188 grami
Ogļhidrāti 79.2 grami
Piesātinātie tauki 11.2 grami
Šķiedras 6.8 grami
Kopējais tauku saturs 15.2 grami
Olbaltumvielas 14.1 grami
Cukurs 11.2 grami
Citas Bolīvijas mājas maizes uzturvērtības
Bolīvijas mājas maizei ir viena no minerālvielām, piemēram, nātrijs, kālijs, dzelzs, magnijs un kalcijs. Šo uzturvielu vērtība 100 gramu porcijās ir norādīta zemāk:
- 491 mg nātrija
- Kālijs 115 mg
- Dzelzs 3,6 mg
- Magnija 25 mg
- Kalcijs 260 mg
Maize Bolīvijas diētā.
Maize veido vienu no pamatpārtika Bolīvijas pilsoņa uzturā. Maizes patēriņš ir būtisks. Tiek uzskatīts, ka tas cita starpā notiek tāpēc, ka zemas izmaksas no šī ēdiena, jo ģimenes to var viegli izdarīt un jo īpaši tāpēc, ka tiek uzskatīts par pārtiku, kas nodrošina barības vielas ikdienas uzturā, dodot priekšroku pārtikai.
Maize kopā ar kartupeļiem un rīsiem ir pārtikas grupa (ogļhidrāti), ko Bolīvijā patērē visvairāk.
