La elkoņu zupa Tas ir ēdiens, kas ir viens no meksikāņu ikdienas iecienītākajiem ēdieniem, ļoti vienkāršs un viegli pagatavojams. Mazajiem mājiniekiem šī zupa ļoti patīk, un papildus labajai garšai tā nodrošina arī uzturvielas normālai augšanai. Arī pieaugušajiem patīk šis tradicionāli pazīstamais ēdiens.
Šīs ļoti garšīgās zupas pagatavošanas pamatā ir cepts tomāts, elkoņu makaroni, čili pipari un mazi siera gabaliņi. Tādā veidā jūs iegūstat izsmalcinātu ēdienu, ko Meksikā ēd jebkurā nedēļas dienā un ģimenes salidojumos vai svētkos. Tā popularitāte ir ļāvusi to uzskatīt par tipisku ēdienu, kas izplatīts visā Meksikā.
Šis ēdiens ir tik populārs Meksikā, ka ir vairākas variācijas, kas ietver dārzeņus, dārzeņus, ar krējumu, ar chipote, ar majonēzi un citām sastāvdaļām, kas ir atkarīgas no katras ģimenes radošuma un garšvielām, ko var dot. Aukstā zupa ir ideāla līdzi ņemšanai uz darbu. Turklāt ballītēs pieņemts to patērēt visās tā versijās. Tā gatavošanas paraža tiek nodota no paaudzes paaudzē, par to rūpējas vecmāmiņas.
Par tās izcelsmi
Visos tā variantos, zupa Tas ir pārtika, kas dažkārt netiek pienācīgi novērtēta, bet kam ir plaša vēsture. XNUMX. gadsimtā Parīzē tika atvērti daudzi moderni restorāni, kuru ēdienkartes pamatā bija zupas. Tas ir ēdiens, kurā ir iekļautas dažādas sastāvdaļas, tādējādi radot daudzas versijas visā pasaulē.
Tās izcelsme ir saistīta ar keramikas pirmsākumiem pirms daudziem gadsimtiem, jo kopš tā laika bija pieejami trauki, kas ļāva vārīt dažādus neapstrādātus ēdienus. Tas vienmēr ir bijis ēdiens, kas tiek piedāvāts slimniekiem tā mitrinošā spēka dēļ, taču mūsdienās tas jau ir pieskaitāms pie dažādu valstu kulinārijas īpatnībām.
Neskatoties uz tās neprecīzo izcelsmi, ir zināms, ka zupas Tos patērēja romieši un grieķi. Tās ievešana Eiropā tiek attiecināta uz arābiem, kuri to gatavošanā izmantoja rīsus. Savukārt spāņi izmantoja cūkgaļu, un ideja par tās aromatizēšanu nāca no austrumiem. Tādējādi tas kļuva par vienu no universālākajiem ēdieniem, kas bagātina visu kontinentu gastronomiju.
Elkoņu zupas recepte
Tagad mēs pārejam pie slavenās receptes konkrētā punkta elkoņu zupa meksikānis. Neizbēgama recepte uz šo skaisto zemju iedzīvotāju galdiem un vēlmēm. Vispirms mēs uzzināsim sastāvdaļas, no kurām parasti gatavo šo zupu. Tad mēs pāriesim pie pašas tā sagatavošanas.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas, ko parasti izmanto šī ēdiena pagatavošanai, ir šādas:
- 200 grami siera
- Kilograms elkoņu makaronu
- Trīs kubiņos sagriezti sarkani tomāti
- Piecas ķiploka daiviņas un viens sīpols
- Simts grami sviesta
- Pieci sarkani tomāti un ķekars cilantro
- Divas ēdamkarotes eļļas
- Divi poblano čili, kas iepriekš grauzdēti un notīrīti
- Litrs buljona vēlams vistas
- Chayote, kartupeļi un burkāni sagriezti kubiņos
- Sāls pēc garšas
Kā redzams, tās ir viegli iegūstamas sastāvdaļas Meksikā. No tiem mēs tagad ejam uz sagatavošanu elkoņu zupa.
Sagatavošana
Lai pagatavotu šo garšīgo recepti, mēs sākam, pievienojot pusi sīpola, ķiploku un sāli traukā ar verdošu ūdeni. Tad ber elkoņu makaronus, maisot, lai paliek irdeni verdošā ūdenī. Makaroniem jābūt konsekventiem, jāraugās, lai tie nepārvārās. Pēc tam to noņem no uguns un izlaiž caur sietiņu.
Savukārt tomātus un pārējos sīpolus, ķiplokus un citas sastāvdaļas samaļ vai sablenderē, lai pēc tam šo maisījumu izkāš un apcep sviestā. Kad tas uzvārās un pietiekami samazinājies, pievieno jau izvārītos elkoņu makaronus, siera kubiņus un strēmelītēs sagrieztus čili piparus.
Visbeidzot, tas tiek likts uz traukiem, kad rezultāts ir biezs. Un izbaudiet šo garšīgo ģimeni elkoņu zupa kam, kā redzat, ir vienkārša pagatavošana, bet īpaši garšīga garša. Tā klātbūtne vienmēr raisīs ģimenes atmiņas, kas saistītas ar bērnību, lai gan pieaugušie turpina to izbaudīt. Tāpēc mēs aicinām jūs pagatavot šo gardo ēdienu un baudīt to!
Padomi, kas var noderēt gatavošanā
Ģimenes vecmāmiņas noteikti ir bijušas atbildīgas par visu padomu un noslēpumu nodošanu saviem pēcnācējiem, kas vēl vairāk uzlabo šīs šķirnes garšu. elkoņu zupa, bet padomu nekad nav par daudz. Šeit ir daži, kurus jūs noteikti zināt, kā novērtēt:
- Ja jums nav pieejams vistas vai liellopa buljons, varat pievienot kubiņu, kas palīdzēs ēdienam piešķirt labu garšvielu.
- Kubiņos sagrieztas vistas gaļas pievienošana zupai piešķir garšu un labāku tekstūru. Ir tādi, kas pievieno šķiņķa gabaliņus. garšīgi.
- Siera gabaliņu pievienošana jau pasniegtajam ēdienam kalpo garnēšanai un garšas piešķiršanai. Arī pētersīļu zariņi vai sasmalcināts cilantro padara ēdienu pievilcīgāku.
- Ja nepasniedzat uzreiz pēc ēdiena gatavošanas pabeigšanas, pasniegšanas reizē varat pievienot nedaudz buljona, lai tas atkal ir mīksts un irdens.
Vai tu zināji ...
- Makaroni ir ēdiens, kas gatavots no kviešu miltiem, tāpēc tie nodrošina mūsu organismu ar ogļhidrātiem, kas dod enerģiju un uzlabo ikdienas sniegumu.
- Tas nodrošina arī galvenokārt B un E tipa vitamīnus, kas darbojas kā antioksidanti šūnu līmenī.
- Šķiedrvielas ir arī makaronos, kas ir labvēlīgas zarnu funkcijām mūsu organismā.
- Makaronu izstrādājumiem ir tā priekšrocība, ka tie nesatur ievērojamus procentus taukus, ne arī holesterīnu.
- Tā kā tas nesatur olbaltumvielas un tajā ir ļoti zems tauku saturs, tas ir jāpievieno vai jāpapildina ar citām sastāvdaļām, kā mēs to darījām elkoņu zupā.
