Šī recepte ir tāda būtisks un spēcīgs, kam dots nosaukums brokastis, kas ir vienkārši dāsna dzert Peru izcelsmes, pilns ar garšu, daudzveidību, šķiedrvielām un vitamīniem.
El Kvinoja Brokastis Tas ir dzēriens, ko papildina populārās peruāņu brokastis vai kas būtībā ir katra cilvēka pilnīgas brokastis.
Šīs receptes pamatā ir Kvinoja, auglis no Peru, Quenopodiaceae dzimta, kurā ir vairākas sugas, kuru īpašības cirkulē starp rombveida lapām un maziem ziediem, kas sakārtoti kopās. Jaunas lapas un sēklas ir ļoti bagātīgas gandrīz visu gadu un bieži tie ir ēdami.
Tās augļus izmanto Peru gastronomija, gan sulu, ēdienu un desertu pagatavošanai, kur tie ir arī viens no iecienītākajiem sabiedrības augļiem citu ēdienu pildīšanai, pavadīšanai un izcelšanai.
Tāpat šis auglis ir gan kulinārijas, gan Zāles, jo Peru iedzīvotāji to iesaka augstā šķiedrvielu satura dēļ dehidratācija un zarnu kustības kontrole katra indivīda. Turklāt to izmanto kā palīglīdzekli asinsritei un sirds profilaksei.
Kvinojas brokastu recepte
Sastāvdaļas
- 200 gr kvinojas
- 2 lieli zaļi āboli
- 1 vienība cidonijas (ļoti zarains, sārts koks ar baltiem vai rozā ziediem, kura augļi ir dzelteni un ēdami, to izmanto želeju un saldumu pagatavošanai)
- 5 ēdamkarotes cukura
- 5 krustnagliņas
- 5 kanēļa standziņas
- 2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes
- ¼ ananāsu (sasmalcinātu)
- 2 litri ūdens
- 100 ml citrona vai apelsīnu sulas
- 1 vai 2 nogatavojušās apelsīna miziņas
Papildu materiāli
- 1 dziļš katls
- Blenderis
- Liela krūze vai bļoda
- Sietiņš vai siets
- 1 koka karote vai dakšiņa
Sagatavošana
- Vispirms sāciet, sagatavojot a konfektes. Šim nolūkam lielā katlā pievieno 5 ēdamkarotes cukura, ļauj karamelizēties un pamazām maisa ar koka karoti.
- Kad cukurs ir gaišs, samaziniet uguni līdz minimums un turpina kult, līdz iegūst sarkankoka krāsu, kad tā ir sasniegta, pakāpeniski ievietojiet divus litrus ūdens
- Kad ūdens kļūst tumšs un karamele ir sadalījusies, pievienojiet ābolus. iepriekš sasmalcināts, cidonija, kvinoja, krustnagliņas, kanēlis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns 10 Minutos
- Kad sastāvdaļas mīkstas, pievieno ¼ ananāsu, 1 apelsīna miziņu. Gatavot par Vēl 10 minūtes
- Kad viss ir gatavs, noslēdz uguni un ļauj atpūsties. Noņemiet krustnagliņas, kanēli un citas cietās sastāvdaļas. Izmetiet ūdeni un pārpalikumu tvertnē blenderis
- Ielejiet jau sablenderēto šķidrumu krūzē vai bļodā, pievienojiet 1 vai 2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes, lai iegūtu konsistenci, samaisiet un pārliecinieties, ka nepaliek gabaliņi.. Dzērienu izkāš pēc izvēlesJa nepieciešams, pirms cietes pievienošanas izlaidiet maisījumu caur sietiņu.
- Beigās pasniedziet un pievienojiet dažus pilienus citrona vai apelsīnu sulas, lai iegūtu to nepieciešamo skābumu
Padomi un ieteikumi
Brokastis nebūtu pilnīgas bez a bagātīga un barojoša kvinojas glāze, kuras sagatavošana ir ērta un ātra, kas ļauj to interpretēt jebkurā laikā un gadījumā. Tomēr, neskatoties uz to, ka recepte ir vienkārša, šeit ir daži ieteikumus un ieteikumus lai jūsu sagatavošanās būtu veiksmīga.
- Pienākas kvinoja izskalot dažādos ūdeņos līdz šķidrums kļūst dzidrs. Tas tiek darīts, lai labi notīrītu augļus un netiktu uzņemtas vielas, kas var pieķerties majara apvalkam.
- Vienmēr jālieto zaļie āboli, Granny Smith vai līdzīga šķirne. Tos nenomizo, tos vienkārši sagriež un noņem sēklas un cieto serdi.
- Daudzas reizes, nav nepieciešams izkāst dzērienu. Atlikušie gabaliņi pēc visa sablendēšanas ir maigi un gludi, pilnīgi ēdami
- Dzērienu var paņemt līdzi remdens, remdens, gaisīgs vai atdzesēts. To var arī uzglabāt ledusskapī 2 vai 3 dienas, pirms ābols sāk zaudēt krāsu un kļūt tumšs.
- Visas sastāvdaļas sablenderē, kā paskaidrots receptes sagatavošanā, tas var būt pēc izvēles. To arī var izdarīt sasmalcina ar dakšiņu katrs auglis
- Kanēļa standziņas, krustnagliņas un apelsīnu mizas var savākt vienā auduma maisiņš un maigi piesietus tos var palaist uz preparātu. Tie atbrīvos savas garšas, smaržas un īpašības, neizkliedējoties visā maisījumā, kā arī tos būs vieglāk noņemt, kad pienāks laiks preparātu sašķidrināt.
Uztura ieguldījums
Katrs iekšējais auglis šajā receptē ir plašas īpašības, vitamīni un minerālvielas kas labvēlīgi ietekmē ķermeni cirkulācijas, hidratācijas un imunoloģijas ziņā. Šo iemeslu dēļ un lai jūs informētu un uzzinātu par visu, ko gatavojaties patērēt, īss pārskats par katru no šīm sastāvdaļām:
Uz katriem 100 gramiem kvinojas:
- Kalorijas 370 Kcal
- Olbaltumvielas 14 gr
- Ogļhidrāti 64 gr
- Lipīdi 6 gr
- Šķiedra 7 gr
- C vitamīns 22 ml
- Kalcijs 47 ml
- Dzelzs 4.6 ml
Šīs vērtības ir plaši atzītas par tām augstas kvalitātes proteīns, īpaši bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm un ogļhidrātu saturu, radot zemus glikēmiskos indeksus un labāku uzturvērtību un funkcionālo kvalitāti, salīdzinot ar labības graudiem, piemēram, kukurūzu.
Uz 100 g zaļo ābolu:
- Kalorijas 55 Kcal
- Ogļhidrāti 14 gr
- Vienkāršie cukuri 11 gr
- Šķiedra 2 gr
- Nātrijs 2 gr
Zaļais ābols nodrošina maz kaloriju, bet a liels ūdens daudzums, kas atvieglo ķermeņa mitrināšanu; kā arī eksportē daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu vielu visā organismā.
Uz katriem 100 g cidoniju:
- Kalorijas 57 gr
- Kopējie tauki 0.1 gr
- Holesterīns 0 mg
- 4 mg nātrija
- Kālijs 197 mg
- Ogļhidrāti 15 gr
- Olbaltumvielas 0.4 gr
Turklāt tajā ir a augsta strūklaka C vitamīna, B12, B6, kalcija, dzelzs un magnija.
