Paruošti skanų Pejerrey'us Ceviche'as, svarbu, kad sidabro kraštas būtų kuo šviežesnis. Tiesa ta, kad nors tai turėtų būti lengva užduotis, taip nėra. Pasitaiko, kad neretai kai kurie pardavėjai įberia druskos, kad užtektų šiek tiek laiko ir tai absoliučiai pakeičia visą recepto magiją. Jo gaivi tekstūra ir skonis džiugina net išrankiausią skonį. Dabar paruoštas pieštukas ir popierius, kurį pradėsime vardinti šio paprasto Peru recepto ingredientus.
Pejerrey Ceviche receptas
Ingridientai
- 500 gramų sidabrinės žuvies
- 4 raudonieji svogūnai
- 2 žiupsneliai malto česnako
- 2 kalendros stiebeliai
- 2 valgomieji šaukštai suskystinto rokoto
- 2 čili pipirai
- 16 citrinos
Ceviche de Pejerrey paruošimas
- Pradedame filė sidabrašą ir šalinti spyglius.
- Į dubenį suberiame smulkinto raudonojo svogūno gabalėlius, 1 žiupsnelį malto česnako, kalendros stiebus ir kalendros lapelius, 2 valgomuosius šaukštus rocoto arba suskystinto čili pipiro, susmulkinto čili pipiro gabaliukus, susmulkinto saliero gabalėlius, druską, pipirus, žiupsnelį kioną, 4 citrinų sultis vienai ceviche porcijai ir viską sutrinkite medinio šaukšto išorine puse. Mes siekiame, kad kiekvieno elemento sultys suteiktų gyvybės skaniam tigro pienui. Mes įslenkame.
- Į kitą dubenį dedame sidabrines, pasūdome, išmaišome.
- Sudėkite juostelėmis pjaustytą ají limuziną, kapotą kalendrą ir svogūną. Tada supilame tigro pieną ir leidžiame 2 minutes pastovėti. Sumaišome ir einame! Mėgaukitės skaniu Pejerrey Ceviche! Privalumas!.
Patarimai ir maisto gaminimo patarimai, kaip pagaminti skanų Pejerrey Ceviche
Ar tu žinai…?
- Silverside yra viena iš žuvų, turinčių didelę baltymų dozę – beveik 20 gramų kiekviename 100 gramų mėsos, joje taip pat yra daug kalcio ir labai mažai riebalų.
- Leche de tigre yra sultys arba padažas, suteikiantis gyvybės Peru ceviche. Iš esmės tai yra sultys, gautos iš ceviche, laikui bėgant paverčiamos atkuriamuoju patiekalu ar gėrimu. Šiandien visame pasaulyje žinomas tigrų pienas kai kuriuos turistus verčia manyti, kad tigrų Peru yra daug. 🙂
