Padažų pasaulis yra labai platus, yra įvairių skonių, spalvų ir tirštumo, todėl jie puikiai tinka prie kitų ruošinių ar maudytis. Šiandien mes atkreipsime dėmesį į vieną iš šių sultingų padažų.
La Carbonara padažas originalas yra pagrįstas itališku receptu, kuriame naudojamas kiaušinio trynys. Tačiau dažniausiai grietinėlė pakeičiama kiaušiniu, tokiu būdu būtų a carbonara su grietinėle, bet be kiaušinio. Pasirodo, jis vis dar išlaiko savo pavadinimą, nors ir labai skiriasi nuo originalaus padažo.
Šis padažas yra ypatingas prie spagečių ar bet kokių jūsų pasirinktų makaronų. Tęskite su mumis, jei norite sužinoti receptą sodrus carbonara padažas su grietinėle.
Carbonara padažo su grietinėle receptas
Ingridientai
- 200 gramų grietinėlės arba grietinėlės kepimui.
- 100 gramų šoninės arba šoninės.
- 100 gramų tarkuoto sūrio.
- ½ svogūno.
- Alyvuogių aliejus
- 200 gramų jūsų pasirinktų makaronų.
- Druskos ir pipirų.
Carbonara padažo su grietinėle ruošimas
- Supjaustytą šoninę dedame į keptuvę, kad kelias minutes pakeptų ant stiprios ugnies. Aliejaus pilti nereikia, nes šoninė išskirs savo aliejų.
- Maždaug po trijų minučių, šoninei būnant traški, bet nepridegusi, išimsime iš keptuvės ir pasiliekame lėkštėje, keptuvėje paliksime lašinių riebalus.
- Toliau į tą pačią keptuvę įpilsime šiek tiek alyvuogių aliejaus, po to subersime ir kepsime smulkiai supjaustytą svogūną. Įberiame druskos, pipirų pagal skonį ir troškiname keletą minučių ant silpnos ugnies.
- Kol svogūnas ir toliau kepa, puodu subersime tarkuotą sūrį (geriausia daug skonio, pavyzdžiui, parmezano ar mančego) ir grietinėlę. Pradėsime virti ant mažos ugnies ir maišykite, kad nesudegtų.
- Tada į troškintuvą, kuriame yra sūris ir grietinėlė, subersime šoninę ir svogūną, kad jie labai gerai susimaišytų. Taip pat galite įpilti šiek tiek sultinio, kuriame verdame makaronus, kad padažas dar šiek tiek padidėtų. Nepamirškite patikrinti druskos kiekio.
- Išvirtus makaronus patieksime lėkštėje ir ant jos užpilsime kelis šaukštus karbonaros padažo su grietinėle, o galiausiai ant viršaus užbersime šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Patarimai ir gaminimo patarimai, kaip paruošti carbonara padažą su grietinėle
Karbonaros padažą su grietinėle taip pat galima labai gerai naudoti prie vištienos recepto.
Stebėkite, kiek riebalų išskiria šoninė, kad pildami alyvuogių aliejų neįpiltumėte daugiau nei reikia.
Itališkas receptas yra originalus, jame nėra grietinėlės, o gaminant naudojamas kiaušinio trynys, taip pat rekomenduojame paruošti šį karbonaros padažo variantą.
Karbonaros padažo su grietinėle maistinės savybės
Šoninė – gyvūninės kilmės maistas, kuriame yra baltymų ir riebalų, abu būtini organizmui, taip pat yra vitaminų K, B3, B7 ir B9, jame nėra cukraus. Bet jei jis turi daug kalorijų, vadinasi, nėra taip patogu valgyti tiek daug, jei laikotės dietos, kad numesti svorio.
Grietinėlėje arba grietinėlėje yra vitamino A, D, kalio ir kalcio. Nors tai yra didesnis riebalų šaltinis, palyginti su kitais pieno produktais.
Parmezano sūris turi didelę maistinę vertę, jame yra baltymų, amino rūgščių, kalcio ir vitamino A. Šis sūris tinka net netoleruojantiems laktozės.
Galiausiai džiugina karbonaros padažas su grietinėle, jį paruošti paprasta ir neužima daug laiko, skatiname gerus skaitytojus pasigaminti ir paglostyti savo gomurius tokiu nuostabiu receptu.
