Šia proga išmokysiu pasigaminti skanų Aštrus liežuvis, unikalaus ir su niekuo nesupainiojamo stiliaus Mano Peru maistas. Atkreipkite dėmesį į ingredientus, kurių mums prireiks norint paruošti šį itin paprastą receptą. Be gudrybių ir maisto gaminimo patarimų, kurie padės išgauti skanų aštrų liežuvį. Eime į virtuvę!
Aštrus liežuvio receptas
Ingridientai
- 1 kg jautienos liežuvio
- 2 salierų lazdelės
- 2 skiltelės česnako
- 2 raudonieji svogūnai
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 1/2 puodelio ají panca suskystintos
- Druska pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- Kmynų pagal skonį
- 1/2 kilogramo baltos bulvės, supjaustytos kubeliais
- 1/2 puodelio žirnių
- 1/2 puodelio šparaginių pupelių, susmulkintų
- 1/2 puodelio morkų, pjaustytų
- 1/2 puodelio švelnių pupelių
- 1 raudona paprika, supjaustyta juostelėmis
- 1 žiupsnelis raudonėlio
- 1 aitrioji paprika aitrioji paprika
- 1 petražolių šaka
- 1 kalendros šakelė
Pikantiško liežuvio paruošimas
- Puode išverdame liežuvį, kurį prieš tai gausiai pagardinsime druska ir per rytą pailsėję šaldytuve.
- Nuplauname ir išverdame vandenyje su pipirų žirneliais, saliero lazdelėmis, česnako skiltelėmis ir svogūnu. Kai suminkštėja, išimame, nulupame ir leidžiame atvėsti.
- Keptuvėje gaminame užpilą iš smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno, šaukšto malto česnako, pusės puodelio sumaišyto čili pipiro, druskos, pipirų ir kmynų pagal skonį.
- Sudėkite kubeliais supjaustytą liežuvį (tinka 2 puodeliai), puodelį taip pat supjaustytų baltų bulvių kubelių, pusę puodelio žirnelių, pusę susmulkintų šparaginių pupelių, pusę susmulkintų morkų, pusę minkštų pupelių, supjaustytą raudoną. pipirų juostelėmis, žiupsnelį raudonėlio, aitriosios paprikos griežinėlį ir petražolių šakelę bei kitą kalendros.
- Leidžiame virti, kol daržovės iškeps. Paragaujame druskos ir voila. Jei jums patinka keli lašai citrinos pabaigoje. Mėgautis!
Patarimai ir gudrybės, kaip pagaminti skanų Picante de lengua
- Huacatay sumaišykite su čili, raudonaisiais pipirais, citrina, žiupsneliu šviežio sūrio, šlakeliu aliejaus, druska, pipirais, kmynais. Prie šio kremo padėkite aštrų liežuvį.
- Visą liežuvį patartina pirkti iš patikimo mėsininko, o prieš gaminant labai svarbu jį kruopščiai išvalyti. Iš pradžių pavirkite apie 10 minučių dideliame vandens kiekyje, o tada nubraukite peiliu, tik tada bus paruošta aštriai mėsai.
Ar tu žinai…?
- Geltonasis dokas yra naudingas sveikatai, nes dėl didelio cinko ir baltymų kiekio stimuliuoja imuninę sistemą. Jis taip pat apsaugo nuo anemijos, nes jame yra geležies ir vitamino B12. Labai skanu, išbandykite namuose.
Jei jums patiko Picante de Lengua receptas, siūlome patekti į mūsų kategoriją Kreolų sekundės.
