El Kukurūzų pipirai Šiandien aš jus supažindinsiu, užgniaužs kvapą. Taigi pasiruoškite ir leiskite save sužavėti šiais dosniais kukurūzais, kurie sukels jums skanių pojūčių audrą, vieninteliu nepakartojamu stiliumi. Mano Peru maistas. Rankos į virtuvę!
Pepián de choclo receptas
Paruošimas Pepián de Choclo receptas Jis skiriasi priklausomai nuo kiekvieno regiono papročių ir yra labai vertinamas Peru gastronomijoje nuo pakrantės iki kalnų. Galima gaminti iš jaunų kukurūzų arba džiovintų kukurūzų su ryžiais, su avinžirniais ir su įvairiomis džiovintomis pupelėmis.
Ingridientai
- 4 kukurūzai
- 2 šaukštai malto česnako
- 5 raudonieji svogūnai
- 400 gramų suskystintų geltonųjų pipirų
- 500 gramų suskystintos kalendros
- 2 kiniško svogūno galvutės
- 300 ml aliejaus
- 100 ml acto
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
- 1 žiupsnelis kmynų
Pepián de choclo paruošimas
- Išsirenkame 4 kukurūzus, kurie nebėra tokie švelnūs, tuos, kurių niekas kitas, ir juos suskystiname.
- Gaminame užpilą iš šaukšto malto česnako ir puodelio malto svogūno.
- Įpilkite pusę puodelio suskystintų geltonųjų pipirų ir virkite dvi minutes.
- Įpilkite pusę puodelio sumaišytų kalendrų ir sumaišytų kukurūzų. Leiskite virti, įpylę puodelį daržovių sultinio. Turi būti kaip puri tyrelė.
- Be to, darome greitą marinuotą agurką su šaukšteliu malto česnako, 1 raudonojo svogūno storomis juostelėmis, dviem kiniško svogūno galvomis ir dar kalendros. Greitai šokinėjame aliejuje.
- Įpilkite šlakelį acto ir 1 šaukštą suskystintų geltonųjų pipirų, druskos, pipirų ir kmynų miltelių.
- Su trupučiu dantų krapštuku darome geltonus ryžius ir viskas.
Mes patiekiame pepianą su marinuotu padažu ant viršaus, ryžius ant šono, o jei tai mėsėdis, gali būti patiekiamas su mėsos troškiniu arba keptos žuvies gabalėliu su kreoliniu padažu ant viršaus.
Skanaus Pepián de choclo gaminimo paslaptis
Mano paslaptis – pabaigoje įdėti gabalėlį tikro sviesto, o ne margarino ar keistų dalykų. Sviestas tik su pienu ir druska.
Ar tu žinai…?
El kukurūzų kukurūzai Tai buvo vienas pagrindinių Andų žmogaus maisto produktų nuo ikiispanijos laikų, toks pat svarbus kaip bulvės ir quinoa. Jame yra daug skaidulų, kurios padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį ir kovoti su vidurių užkietėjimu. Jame taip pat yra svarbus vitamino B indėlis, kuris leidžia maistą paversti energija. Jame gausu fosforo, geležies, kalio ir cinko. Dar vienas dalykas! Geriama forma kukurūzų barzda veikia kaip diuretikas.
