El sūdyta nugarinė Tai labai tradicinis mūsų patiekalas Peru maistas. Nors tai yra hiperkaloringas patiekalas, pagrindinis jo ingredientas yra būtent mėsa, kuri suteiks mums didelį kiekį ir kokybišką patiekalą. baltymai. Šie baltymai yra labai svarbūs, nes skatins augimą ir stiprins mūsų imuninę sistemą, taip pat aprūpina mus dideliu kiekiu geležies, kuri padeda išvengti būtent anemija. Taigi rekomenduoju mėgautis geru alyvuogių ar rapsų aliejumi.
Lomo Saltado receptas
Mi Lomo Saltado receptas Kad atrodytų taip, kaip įprastai randame restoranuose ir kad jis puikiai prisitaikytų prie namų, jį paruošti labai paprasta. Mums reikalingos trys sąlygos: pirmoji yra keptuvė su plonu dugnu, leidžianti lengvai pakilti temperatūrai, antra, kad visi ingredientai būtų paruošti, kad ugnis mūsų neplautų, ir paskutinis kartas yra tai, kad kepame kepti. po truputį, todėl visada laikome aukštai ugnį, kad šokintume.
Ingridientai
- 1 kilogramas smulkios jautienos nugarinės arba kepsnio
- 1 kilogramas baltųjų ryžių
- 1 kilogramas bulvių
- 2 dideli raudoni svogūnai
- 4 nedideli pomidorai
- 1 geltonas čili
- 8 kalendros stiebeliai
- 4 kiniško svogūno stiebeliai
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 8 šaukštai acto
- 4 šaukštai sojos padažo.
- 1/2 puodelio augalinio aliejaus
Lomo Saltado paruošimas
- Pradėjome ruošti šį skanų lomo saltado, storomis juostelėmis pjaustydami du didelius raudonuosius svogūnus ir keturis mažus pomidoriukus, plonomis juostelėmis geltonąją papriką, 4 kiniško svogūno stiebus, šaukštą malto česnako.
- Jautienos nugarinę arba kepsnį supjaustykite storomis juostelėmis.
- 8 kalendros stiebams nuplėšiame lapus.
- 8 šaukštus gero acto sumaišykite su 4 šaukštais sojos padažo.
- Prieš pradėdami ruošti nugarinę, įsitikiname, kad prie jo jau paruošti baltieji ryžiai, o visi tėvai jau iškepę ir traškūs.
- Kai viskas bus paruošta, supilame augalinį aliejų į didelę, ploną keptuvę. Iš karto pakeliame ugnį iki maksimumo ir kai pradeda sklisti pirmieji dūmai dedame pusę mėsos, anksčiau pagardintos druska ir pipirais.
- Supilame žiupsnelį sojos padažo ir acto mišinio, dar kartą pakaitiname ir dabar dedame pusę svogūno ir po minutės pusę pomidoro. Dvi minutės ir mes atsitraukiame. Pridedame kitą pusę, atsitraukiame ir viskas! Mes pasiekėme skonį, kuris dabar turi būti kulminuojamas ir apvalinamas viską sujungiant.
- Dabar vėl pilame aliejų ir leidžiame sušilti. Tada maltas česnakas. Mes stebime visą mėsą su visomis sultimis, kurios išleido visą svogūną ir likusias sojų pupeles bei actą ir dedame pomidorą, suberiame geltonąją papriką ir porą minučių pagardiname.
- Sudedame kininį svogūną ir kalendros laiškus.
- Skanaujame taip su druska ir voila. Mėgautis!
Patarimai ir gudrybės, kaip pasigaminti skanų Lomo Saltado
- Pabaigoje sumaišykite pusę bulvių, o kitą pusę palikite nemaišytą pilant jas ant viršaus, taip turėsime dvi tekstūras, vienos siurbė sultis, o kitos maišome pagal skonį.
- Mėsos troškinimas – tai maisto gaminimas ant stiprios ugnies, kai jis nuolat juda. Taip galėsite paragauti auksinės spalvos išorėje, bet viduje sultingo maisto.
