Miestų kultūrą niuansuoja aspektai, kuriuos jai perkelia atitinkamos vietos identitetas. Vienas iš identifikuojančių aspektų yra kulinariniai papročiai, ypač Meksikoje, vienas iš šių aspektų – malonumas palepinti gomurį užkandžiu ne per svarbiausius patiekalus.
Meksikoje jis vadinamas užkandžiu, kuris kitose šalyse vadinamas pasa palos, tapa arba bocadillo. The džiovintų krevečių užkandis jis naudojamas norint numalšinti alkį prieš pagrindinį valgį, suplanuotą tam tikram susibūrimui. Džiovintoms krevetėms pagardinti dažniausiai naudojamas padažas, vadinamas batanera.
Aitrumu ir kiek perdėta druska pasižyminčius užkandžius barmenai naudojo užsisakydami daugiau gėrimų, kad atgaivintų burną ir gerklę. Neabejotinai sudarė tų užkandžių dalis, tarp jų buvo ir džiovintų krevečių užkandis su aštriu padažu.
Džiovintos krevetės dažniausiai džiovinamos saulėje, o džiovinimo procese krevečių skoniai susikoncentruoja. Jie naudojami užkandžiams, kepant juos padaže su mėgstamais gamintojo pagardais, taip pat ruošiami kiti išskirtiniai patiekalai.
Džiovintų krevečių užkandžių istorija
Teigiama, kad žodis botana iš pradžių buvo naudojamas apibūdinti kištuką, naudojamą odiniuose batuose, kurie buvo naudojami vynui laikyti. Tada atsirado įprotis ant gėrimo taurės, be kita ko, uždėti dešros ar duonos riekelę, kol galiausiai užkandžiai, kurie vartojami geriant, yra vadinami užkandžiais.
Meksikoje dažniausiai buvo naudojami užkandžiai, tarp kurių buvo ir džiovintų krevečių užkandis, numalšinti badą praeities kirpyklose ir valgyklose. Dabar jie vartojami restoranuose ir namuose paragauti vyno, tekilos ar kito gėrimo.
Nuo senų senovės Meksikoje ir kitose kultūrose burnai atverti buvo naudojami užkandžiai, razinos, lazdelės, sumuštiniai ar kaip norisi juos pavadinti. Taip užkertant kelią gėrimui anksti įsigalioti, laukiant pagrindinio atitinkamos šventės valgio. Tarp šiam tikslui naudojamų užkandžių dažnai yra džiovintų krevečių užkandis dėl savo ypatingo skonio, kurį labai vertina meksikiečiai.
Neabejotinai ispanų užkariautojai taip pat prisidėjo prie užkandžių paplitimo Meksikoje. Ispanijoje patvirtinama, kad „tapas“ vartojimo paprotys gimė Andalūzijoje. Jie minimi Servanteso Don Kichoto de la Mančos darbe. Užkariautojų ispanų įstaigose, kuriose jie dažnai lankydavosi, jos būdavo įkurtos kaip to meto vyrų susibūrimo centrai, kuriuose būdavo ragaujami užkandžiai.
Džiovintų krevečių užkandžių receptas
Ingridientai
1 kg džiovintų krevečių
2 džiovinti raudonieji čili
Pusė kg svogūno
1 kg pomidorų
2 šaukštai Vorčesterio padažo
Pusė litro aliejaus
Rengimas
- Atsargiai nuvalykite čili, pašalinkite gyslas ir sėklas, palikite karštame vandenyje, kol suminkštės. Galiausiai juos nukoškite.
- Svogūną susmulkinkite, pakepinkite ir leiskite įgauti tamsiai auksinę spalvą.
- Paskrudinkite pomidorą ant grotelių arba orkaitėje.
- Iš sausų krevečių pašalinamos kojos ir galva, paliekant uodegą, kad jas būtų galima sugriebti, taip pat jos nenulupamos. Rezervas.
- Sumaišykite svogūnus, skrudintus pomidorus ir raudonuosius čili, pagardinkite ir kepkite ant silpnos ugnies. Pakepinkite ir tada sudėkite džiovintas krevetes. Toliau kepkite ant silpnos ugnies.
- Galiausiai leiskite jiems pailsėti, kad skoniai dar labiau susijungtų.
- Baigta, belieka juos patiekti ir ragauti.
- Galite pridėti prie jų indelį su mėgstamu padažu, kad krevetės būtų panardintos vartojimo metu.
Kitos džiovintų krevečių naudojimo idėjos
Be to, ruošiant puikų užkandis su džiovintomis krevetėmis Kaip ir anksčiau, iš džiovintų krevečių taip pat galima gaminti skanias sriubas, įdedant jums labiausiai patinkančių ingredientų ar troškinių ir kitų patiekalų.
Kinijoje džiovintos krevetės naudojamos įvairiais įdarais patiekaluose, gaminamuose su ryžiais, pavyzdžiui, sušiuose, jos taip pat naudojamos troškiniams ir sriuboms. Kiekviena šalis pagal savo skonį deda džiovintas krevetes į savo pagrindinius patiekalus.
Ar tu žinai….?
Baltymai, kuriuos suteikia krevetės, kurie sudaro džiovintų krevečių užkandis Tai labai naudinga organizmui, nes, be kita ko, stiprina imuninę sistemą ir padeda auginti raumenis.
Džiovintose krevetėse taip pat yra vitaminų, tokių kaip: B12, kuris, be kita ko, palaiko smegenų neuronus sveikus ir padeda formuoti kūno ląstelių DNR, B6, kuris, be kitų funkcijų, padeda užtikrinti, kad organizmo ląstelės pasiektų pakankamai deguonies. Būti sveikam.
Džiovintose krevetėse gausu Omega 3 ir beta karotino, kurie, kaip manoma, turi priešvėžinių savybių. Juose gausu mineralų, kurių kiekvienas prisideda prie atitinkamos naudos organizmui, tarp jų yra: geležis, kalis, fosforas, kalcis, selenas, magnis, varis, manganas, cinkas ir natris.
Juose taip pat gausu vitamino A, kuris padeda išlaikyti sveiką regėjimą, taip pat prisideda prie ląstelių dalijimosi ir imuninės sistemos apsaugos. Vitaminas E yra naudingas regėjimui, odai, smegenims ir kraujui.
Taip džiovintų krevečių užkandis Jis vartojamas su čili padažu, užkandžio maistinę vertę padidina čili pipirų teikiamas maistinis indėlis. Juose, be kita ko, yra baltymų, vitaminų: A, C ir B6.
Čili pipiruose taip pat yra „kapsicino“, kuris ne tik sukelia būdingą niežulį, bet ir sukelia endorfinų sekreciją vartojančių čili pipirus smegenyse. Šios medžiagos sukuria žmogaus gerovės efektą, be to, joms priskiriama antimikrobinė ir fungicidinė nauda.
Meksikiečiai mėgsta eksperimentuoti su naujais skoniais ir modifikuoti pagal jiems patinkančius aštrius skonius. Jie pritaiko ir transformuoja kitose šalyse pagamintus patiekalus, visada pridedant patiekalui skonio.
