Šis receptas iš Jautienos kepsnys kurį ruošiame šiandien, yra sklandus ir skanus. Asado, kad mes tiksliai nežinome, nes jis vadinamas asado, o iš tikrųjų tai yra troškinys. Bet kuriuo atveju šis lengvai paruošiamas receptas iš Jautienos kepsnys, tai užims kvapą. Taigi pasiruoškite ir leiskite save sužavėti šio dosnaus recepto, kuris sukels jums audringą skanių pojūčių vieninteliu nepakartojamu stiliumi. „MyFoodPeruvian“.. Rankos į virtuvę!
Jautienos kepsnio receptas
Ingridientai
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 2 šaukštai ají panca suskystintos
- 2 svogūnai, supjaustyti
- 1/2 kilogramo geltonų bulvių
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates
- 1/2 kilogramo kepto jautienos pejerrey gabalo
- 500 gramo druskos
- 300 ml aliejaus
- 200 ml pieno
- 100 gramų sviesto
- 1 lauro lapas
- 1 rozmarino šakelė
- 1 petražolių šaka
- 1 žiupsnelis raudonėlio
- 1 žiupsnelis kmynų
- Druska pagal skonį
Mėsos kepsnio ruošimas
- Likus dviem valandoms iki gaminimo, ketvirtadalį puodelio druskos išmaišome su 2 litrais vandens ir ten panardiname visą gabalėlį vadinamojo sidabrinio kepsnio.
- Į platų puodą storu dugnu įpilkite šlakelį aliejaus ir ant silpnos ugnies apkepkite iš visų pusių kepsnį. Atsitraukiame.
- Dedame 2 susmulkintus svogūnus, vieną raudoną ir vieną baltą. Leiskite jiems prakaituoti ant labai mažos ugnies, kol abu svogūnai taps trapūs ir skaidrūs. Kai tai atsitiks, laikas pridėti šaukštą malto česnako ir 2 šaukštus sumaišyto čili pipiro ir pakaitinti, kol pajusite jo aromatą.
- Tuo tarpu tarkuotą morką sumaišome su raudonąja paprika ir keturiais pomidorais.
- Į puodą supilame kepsnį, o tada šlakelį vyno (kuris jums labiau patinka).
- Į puodą supilkite kokteilį, įdėkite lauro lapą, 1 šakelę rozmarino, vieną petražolių, žiupsnelį raudonėlio ir kitą kmynų. Užpilame trupučiu sultinio arba vandens. Virkite ant labai mažos ugnies 45 minutes arba tol, kol mėsa taps minkšta, bet vis dar atrodys tvirta.
- Kol kepa, tyrę gaminsime bulvių presu perdėdami išvirtas geltonas bulves su dar karšta odele.
- Tyrę dedame į puodą ir pilame pieną, tada sviestą ir skanaujame druską. Jis beveik paruoštas tarnauti!
- Supjaustome kepsnį ir grąžiname į sultis. Turime jį laikyti šiltai. Patiekiame kaip jums patinka, su tyrele, su salotomis, su kreolų padažu arba su gerai grūdėtais baltais ryžiais. Privalumas!
Patarimai, kaip pagaminti skanų Asado de Carne
Ar tu žinai…?
„Pejerrey Asado“ yra apvalios formos jautiena, išgauta iš užpakalinio gyvulio ketvirčio, jai būdinga tai, kad jos viduje nėra riebalų ar skaidulų ir gausu gaminant patiekalus, tokius kaip troškinys. Argentinoje jis žinomas kaip pecetto o Ispanijoje ir Kolumbijoje kaip turas ir berniukas atitinkamai.
