Išdrįskite paruošti skanų Bulvių ajiaco? Jei jūsų atsakymas yra tvirtas TAIP, paruoškite staltiesę ir viską, ko reikia norint mėgautis šiuo populiariu Peru maistu pagal receptą, kurį pamatysite žemiau. Taigi atsipalaiduokite ir leiskite save sužavėti šiomis dosniomis bulvėmis, kurios sukels jums skanių pojūčių audrą, vieninteliu nepakartojamu stiliumi. manoperu maistas . Rankos į virtuvę!
Bulvių Ajiaco receptas
Ingridientai
- 4 baltos bulvės
- 4 geltonos bulvės
- 2 puodeliai raudonojo svogūno
- 1 puodelis virtų pupelių
- 2 šaukštai malto česnako
- 1/2 puodelio suskystintų geltonųjų pipirų
- 300 ml išgarinto pieno
- 200 ml aliejaus
- 1/2 puodelio šviežio sūrio, supjaustyto kubeliais
- 1/2 puodelio huacatay
- 1/2 puodelio kalendros
- Maltos pipirmėtės
- 1 aitrioji paprika
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
- 1 žiupsnelis kmynų
Ajiaco de papas paruošimas
- Į puodą suberiame 2 stiklines smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų ir pakepiname ant silpnos ugnies su šlakeliu aliejaus. Verdame, kol pasirodys skaidrus.
- Įdėkite du šaukštus malto česnako ir lėtai virkite, kol nustos česnako aromatas. Tada laikas pridėti pusę puodelio šviežio geltonojo čili, sumaišyto su gyslomis ir sėklomis, su viskuo.
- Verdame kol visa atsiskiria (tai yra supjaustoma), kad iškepus tiek matyti, kad iš vienos pusės eina riebalai, o iš kitos – padažas, ten pagrindas paruoštas.
- Dabar dedame 4 dideles baltas bulves, kurias supjaustome mažais kubeliais ir 4 geltonas bulves, kurias supjaustome kiek didesniais kubeliais. Išmaišome ir supilame puodelį virtų pupelių ir puodelį daržovių arba vištienos sultinio, tiek bulvėms išvirti. Kurį laiką švelniai maišome mišinį.
- Įberiame žiupsnelį druskos, pipirų, kmynų ir uždengiame. Virkite, atsargiai maišydami mediniu šaukštu, kad gautumėte savotišką košę su gabalėliais.
- Pabaigoje įdedame gerą srovę išgarinto pieno, pusę puodelio kubeliais pjaustyto šviežio Serrano sūrio, pusę puodelio huacatay, pusę puodelio kapotų kalendrų ir mėtų bei griežinėlį aitriosios paprikos, kad suteiktų skanų aromatą. Palikite 5–10 minučių ir bus paruošta neštis prie stalo valgyti su baltais ryžiais, kreolų padažu arba, jei norite, keptais kiaušiniais. Privalumas!
Patarimai, kaip pasigaminti skanų Ajiaco de papas
Ar tu žinai…?
- Fava pupelės (šio preparato sudedamoji dalis) yra ankštinės daržovės, kurios aprūpina mitybą daug skaidulų, kurios yra svarbios apetitui kontroliuoti, širdies ir kraujagyslių sveikatai bei žarnyno sveikatai stiprinti, nes kartu su bulvėmis susidaro maistinių medžiagų sinergija. Be to, abu maisto produktai yra energijos šaltinis, papildantis jų baltymus ir papildantis vitaminu C per dieną.
- Nuo Ispanijos laikų čili pipirai ir bulvės buvo Peru gyventojų dietos dalis. Taip pat kolonijiniais laikais ispanai pridėjo kitų ingredientų ir pagardų, kurie suteikė gyvybės įvairiems patiekalams, tokiems kaip ajiaco. Šiandien jo vartojimas yra įvairus ir prieinamas bet kokiam biudžetui.
