Ekvadore ceviche yra tautinis patiekalas par excellence – tai ypatingas patiekalas Ekvadoro jūros gėrybių restorane.
Paruošimas iš ceviche apima tam tikras Pescado žalias, kuris yra sumaišytas su kitais ingredientais, tarp kurių yra citrinos sulčių.
taip pat naudojami krevetės, aštuonkojai gaminant šį patiekalą. Šiuos ingredientus galima naudoti atskirai arba kartu su žuvimi.
Šiandien mes susiduriame su krevečių ceviche, kaip rodo jos pavadinimas, pagrindinis ingredientas krevetės.
Krevetės ceviche yra lengvai paruošiamas patiekalas ir malonus skonis atogrąžų.
Šis patiekalas, krevečių ceviche, yra labai populiarus visuose Ekvadoro miestuose, o ypač ypatingu būdu ruošiamas ir vartojamas pakrantės miestai.
El Krevetės ceviche yra lėkštė skonis skanus ir labai gaivus.
Kai kurie pristatomi variantai krevečių ceviche įtraukiant tokį ingredientą kaip mango, aguacate, kažkokia aitrioji paprika, paryškinanti jos tropinio skonio.
Ekvadore ceviche yra toks populiarus, kad jį galite gauti visuose miestuose cevicherias.
Krevečių ceviche receptas
Platonas: Draudžiama
Virtuvė: Ekvadorietis
Paruošimo laikas: 2 valandų
Sunkumas de Paruošimas: Lengva
Porcijos: 6
Autorius: Leyla Pujol
El Krevetės ceviche Tai patiekalas, kuriame gausu vitaminų, mineralų ir skanus pagal skonį. Jis leidžia išlaikyti aukštą gliukozės kiekį ir yra lengvai paruošiamas. Tobulas patiekalas skaniems pietums! Žinokite receptą ir paruoškite juos šiandien.
Ingredientai krevečių ceviche paruošimui
Jei norite paruošti ceviche krevetės, turite įsigyti šiuos ingredientus: 50 gramų purpurinio svogūno, 500 gramų nuluptų, virtų ir ištrintų krevečių, 100 ml citrinos sulčių, 50 ml apelsinų sulčių, 10 gramų kalendros, 10 gramų čili, 20 gramų aliejaus ir druskos. paragauti.
Taip pat turėtumėte atsižvelgti į akompanimentą, nors galite pasirinkti tik savo skonį arba šeimos / draugų skonį. Tai: tostones, patacones, gysločių čifles, spragėsiai, skrudinti kukurūzai, avokadas.
Krevečių ceviche paruošimas
Po to, kai ingredientai Krevetės ceviche, pereisime prie paprasto jo paruošimo. Veiksmai yra tokie:
1 ŽINGSNIS – Pjaustymas
Šis žingsnis paprastai yra labai dažnas valgantiems žmonėms Krevetės ceviche. Bet jei jums labiau patinka visa, galite valgyti ir tokiu būdu. Kitu atveju krevetes tiesiog supjaustykite į 2–3 dalis (jei jos vidutinio dydžio) ir supjaustykite kubeliais. Taip pat sugriebkite raudonąjį svogūną ir pusę supjaustykite griežinėliais, o pusę – kubeliais.
2 ŽINGSNIS – SKALAVIMAS
Turi sudėkite kubeliais pjaustytus svogūnus, šaltame vandenyje, kad neliktų stipraus jo skonio.
3 ŽINGSNIS – SUmaišyti
Privalote sumaišykite krevetes su čili pipirais, pipirais ir kubeliais pjaustytais svogūnais kartu su 80 ml citrinos sulčių, 50 ml apelsinų sulčių ir druska.
4 ŽINGSNIS – ŠALDYTI
Palikti šaldytuve pasimarinuoti 1 val. arba kol pasimarinuos ir atrodys gražios spalvos.
5 ŽINGSNIS – TOBULAS BENDRAS
O krevetės atšaldomos ir spėja pasimarinuoti, turite padaryti ceviche kompanioną. Tam panaudosite griežinėliais supjaustytus svogūnus ir likusias 20 ml citrinos sulčių. Tada į puodelį pabarstykite druska ir užpilkite šaltu vandeniu.
Galiausiai atlikę 5 aukščiau nurodytus veiksmus galėsite tarnauti ceviche kartu su svogūnu curtido kartu su jūsų anksčiau pasirinktu garnyru (patacones, kukurūzai, avokadas). Praneškite mums, ar jums patiko mūsų receptas komentaruose!
Krevečių mitybos faktai
Viena vidutinė krevetė su lukštu:
Kalorijos: 7
Riebalai: 0,12 gramai
Angliavandeniai: 0,06 gramai
Baltymai: 1,38 gramų
Cholesterolis: 10 miligramo
Natris: 31 gramai
Kalis: 9 miligramo
ceviche rūšys
En Ekvadoras galima paragauti skirtingi ceviche rūšys.
Į skirtingi regionai šios Pietų Amerikos šalies ceviche naudojant skirtingus tipus kriauklės, krevetės, žuvis, krevetės ir kiti vėžiagyviai.
Auštant jie paima šiuos vaisius iš jūros.
Pajūrio damos labai mėgstamos savo ceviche pardavimai a pajūrio, jie taip pat prekiauja miestai, restoranuose, žinomuose kaip cevicheria
Tarp skirtingų ceviche rūšys kurie yra paruošti Ekvadore yra:
- Krevečių ceviche: Kaip rodo pavadinimas, pagrindinis ingredientas yra krevetės.Ši ceviche patiekiama panašiuose patiekaluose, kaip ir patiekiant sriubą, tik kiek mažesniuose. Gaminant jis naudojamas, be virtų krevečių, citrinų ir apelsinų sulčių, pipirų, raudonųjų svogūnų, pomidorų padažo, kalendros, pipirų; Prie jo pridedami skrudintuvai, canguil arba skrudinti kukurūzai. švilpukai.
- Žuvis ceviche, aštuonkojai, apvalkalas, omarai, kalmarai, chocho ir krabai; Šio tipo ceviche naudojamas ryklys arba sierra, jis supjaustomas kubeliais. Palikite marinuotis citrinos sultyse keletą valandų. Toliau į marinuojamą paukštį supilsime raudonųjų svogūnų padažą ir smulkintą kalendrą.
- Žalia žuvis ceviche, Šis ceviche paprastai ruošiamas naudojant žuvį, žinomą kaip uolienų krioklys. Ši žuvis maišoma su paprikomis, geriausia žaliais, raudonaisiais svogūnais, pipirais, kalendra, ja galima pakeisti kalendrą, patiekiant šį ceviche, prie jo pridedami skrudinti kukurūzai, canguil arba patacones. Šis ceviche yra populiariausias Ekvadoro pakrantėje.
- Mulo pėda ceviche, mulo koja, yra tam tikras tipas austrių. Šio ceviche paruošimo būdas labai panašus į žalios žuvies ceviche ruošimo būdą. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad austrė, bet skiriasi tuo, kad austrė yra garinama taip, kad ji atsidaro. Tik viena austrė pagamina didelę lėkštę ceviche.
- Siera regione, nes nėra pakrantei būdingų ingredientų, ceviche gaminamas naudojant chocho kaip pagrindinį ingredientą, kuris maišomas su kalendra, pomidorų raugu, citrina ir druska. Pasirinktinai galite pridėti čili; jis chocho ceviche galime patiekti su skrudintais kukurūzais, canguil ir agurkais.
- Ceviche gamybai taip pat naudojama palmių širdis ir grybai. Pasiruošti palmių arba grybų ceviche širdys elkitės panašiai kaip ir ruošdami chochos ceviche.
- Kai pietautojai nemėgsta jūros gėrybių, Ekvadore kaip alternatyvą įprasta pasiūlyti jūros gėrybes. Vištiena Ceviche. Jis ruošiamas kepant vištieną, o tada ruošiamas vienu iš skirtingų kitų cevičių paruošimo būdų.
Ceviche: Ekvadoras ar Peru?
El ceviche Tai tipiškas patiekalas keliose šalyse Lotynų Amerika.
Ekvadoras ir Peru šalys, kuriose ceviche turi didesnis populiarumas.
Rezultatas Panašus as preparatai Ekvadoro ceviche ir Peru ceviche, tačiau galite pastebėti šiek tiek skirtumai tarp abiejų preparatų. Svarbu pažymėti, kad abiejose šalyse ceviche gaminamas naudojant panašius ingredientus, tarp kurių yra jūros ešerys, dorado, juodieji lukštai, subtili citrina, paiteña svogūnai.
Pabrėžkime reikšmingiausią skirtumą tarp abiejų cevičių: The skirtumas yra nurodyta būdas aptarnauti ceviche:
- En Ekvadoras, įprasta aptarnauti ceviche sultyse kur pagrindinis ingredientas (žuvis, krevetės, aštuonkojai, austrės, ...) buvo virta arba sancocho.Tai labai sultingas ceviche, jo išvaizda šiek tiek sriuba. Šonai patiekiant šią krevečių ceviche: Ekvadoriečiai šį patiekalą paprastai papildo su skrudintais kukurūzais, patacones, čifle arba canguil. Yra valgytojų, kurie valgydami mėgsta ceviche įpilti pomidorų padažo ir garstyčių.
- En Peru se jis tarnauja šiek tiek sausesnis ceviche, sultys, kurias gamina padažai, nededamos.
