ຈາກທະເລທີ່ພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບ infinity ຂອງທາງເລືອກໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ a ອາຫານ exquisite, ແລະປາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະລວມຢູ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນ Sole. ປາສີຂາວນີ້ປະກອບດ້ວຍຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທີ່ເອື້ອອໍານວຍຫຼາຍສໍາລັບທຸກຄົນແລະຍັງໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍ.
ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະກະກຽມ sole, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ຫນຶ່ງໃນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດ: ໄດ້ sole ປີ້ງ. ຖ້າປາກຂອງເຈົ້າເປັນນໍ້າແລ້ວ, ຕິດຕາມພວກເຮົາເພື່ອຮຽນຮູ້ສູດທີ່ສວຍງາມແລະມີສຸຂະພາບດີນີ້.
ສູດປີ້ງ sole
ສ່ວນຜະສົມ
- 2 ໜ່ວຍ ເຕີມ
- 1 ນາວ
- Olive oil
- ປາແດກ
- Sal
- ໝາກ ພິກໄທ
ການກະກຽມຂອງ sole ປີ້ງ
- ເມື່ອເຮົາສັ່ງປາຢູ່ຮ້ານລ້ຽງປາ, ປົກກະຕິແລ້ວ ເຂົາເຈົ້າຈະຂາຍໃຫ້ເຮົາພ້ອມປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ເຮົາໄດ້ປາທີ່ຄົບຖ້ວນແລ້ວ, ເຮົາຈະຕ້ອງກຽມມັນໄວ້. ສໍາລັບການທີ່ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນດີຫຼາຍ, ພວກເຮົາຈະຕັດຫົວຂອງປາດ້ວຍມີດຫຼືມີດຕັດເຮືອນຄົວ. ດ້ວຍມີດພວກເຮົາຈະຕັດ sole transversely ເພື່ອເປີດມັນແລະເອົາຜິວຫນັງອອກ. ພວກເຮົາຈະວາງມີດລະຫວ່າງຊີ້ນແລະກະດູກສັນຫຼັງແລະພວກເຮົາຈະເລື່ອນມັນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ສາມາດປອກເປືອກໄດ້.
- ໃນປັດຈຸບັນດ້ວຍ sole ກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຈະເອົາທັງສອງ fillets ແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແປງເຮືອນຄົວ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອນໍ້າມັນຮ້ອນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນຟອກໃສ່ໃນແຊ່, ໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນປະມານ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມ parsley ຟັກລະອຽດ, ເກືອແລະພິກໄທສົດ.
- ປານີ້ມີຊີ້ນທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະມັນແຕ່ງກິນໄດ້ໄວ, ດັ່ງນັ້ນໃນເວລາປະມານ 6 ນາທີທ່ານຈະໄດ້ sole ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນ.
- ເມື່ອ sole ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຈະຮັບໃຊ້ມັນໃສ່ຈານແລະເອົານ້ໍານາວໃສ່ມັນ, ດ້ວຍວິທີນີ້, ລົດຊາດຂອງມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອກະກຽມ sole ປີ້ງ
ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການກະກຽມປາສີຂາວປະເພດນີ້ແມ່ນແປ້ງ. ສໍາລັບການນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະເອົາແປ້ງເລັກນ້ອຍໃສ່ແຜ່ນ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະຜ່ານ fillets ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງຕິດຢູ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະສົ່ງມັນໄປແຊ່, ດ້ວຍວິທີນີ້ພວກເຮົາຈະບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ crispier.
ຄຸນສົມບັດອາຫານຂອງ sole ປີ້ງ
Sole ແມ່ນປາທີ່ມີອາຫານ 100 ກຣາມ, ປະມານ 83 ແຄລໍລີ່, ໂປຕີນ 17,50 ກຼາມແລະມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B3 (6,83 ມກ) ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ (33 ມກ), ຟອສຟໍຣັດ (195 ມກ) ແລະໄອໂອດິນ (16 ມກ). ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບທີ່ຈະແນະນໍາປາເປັນອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍຫຼືຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
