ແກງກຸ້ງ

ສຳລັບຄົນຮັກອາຫານທະເລ ພວກເຮົາມີອາຫານແຊບໆທີ່ເຈົ້າຕ້ອງຕິດໃຈ, ນັ້ນກໍ່ຄື ແກງກຸ້ງ. ອາຫານນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຫຼືເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ນີ້ແມ່ນສູດຕົ້ນສະບັບຈາກ Peru ແລະມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງມັນ, ມັນຍັງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປໃນບັນດາປະເທດ Andean ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ຖືກປະສົມປະສານເປັນຂອງຕົນເອງໃນຫຼາຍໆອັນ.

ນ້ຳຕົ້ມນີ້ເຮັດມາຈາກການປະສົມກັນທີ່ຫາຍາກໜ້ອຍໜຶ່ງສຳລັບທົ່ວໂລກ, ມັນໃຊ້ໂປຣຕີນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ກຸ້ງ ແລະ ໄຂ່, ເຂົ້າ ແລະ ນົມ evaporated, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ ແລະ ຕ່ອນຂອງສາລີ. ໃນປະເທດເປຣູມັນເປັນອາຫານໂປດທີ່ມີຊື່ສຽງສູງ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະເປັນມູນຄ່າການຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມແລະລົດຊາດນີ້ ແຊບto

ສູດກຸ້ງກຸ້ງ

ສ່ວນຜະສົມ

ການກະກຽມກຸ້ງ Chupe

1. ລ້າງກຸ້ງໃຫ້ດີໃນນ້ໍາຫຼາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫົດນໍ້າໃນ strainer ແຍກຕ່າງຫາກ. ດຽວກັນແມ່ນເຮັດກັບຫົວ cojinova ແລະພວກມັນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາ 2 ແລະ½ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ, ຫົວຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ, straining broth ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ thorns ຫຼືເກັດ.
2. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, cumin, oregano ແລະເກືອ, ມັນຂົ້ວດີໃນນ້ໍາມັນ 3 ບ່ວງແກງ, ເມື່ອເຄື່ອງແຕ່ງກາຍນີ້ຖືກຈືນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຕື່ມນ້ໍາຊຸບ, ມັນຝະລັ່ງປອກເປືອກແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. , ຣາວກັບແກະແລະເຂົ້າ, ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ກວດເບິ່ງແຕ່ລະໄລຍະການປຸງອາຫານຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຂອງ broth, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃສ່ກຸ້ງລ້າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມອີກ 5 ນາທີ,
3. ແລະສຸດທ້າຍ, loa cushion fillets ຕັດອອກເປັນ 8 ສ່ວນແມ່ນເພີ່ມ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສະຖານະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງກຸ້ງແລະປາໄດ້ຖືກກວດກາ. ເພື່ອຕື່ມ້ໍານົມ, coriander ແລະເກືອບາງ, ລໍຖ້າໃຫ້ຕົ້ມໃຫມ່ແລະທົດສອບການປຸງລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້, ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນເວລາ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ.

ເຄັດລັບການເຮັດກຸ້ງກຸ້ງແຊບໆ

ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນສູດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີນ້ໍາກຸ້ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຫົວແລະຜິວຫນັງຂອງກຸ້ງດຽວກັນທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ໃນການກະກຽມ.

ອີກວິທີໜຶ່ງທີ່ງ່າຍກວ່ານັ້ນແມ່ນການໃຊ້ນ້ຳຊຸບອາຫານທະເລທີ່ຫຸ້ມຫໍ່, ທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບໃນສັບພະສິນຄ້າ.

ສູດຕົ້ນສະບັບປະກອບມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕົ້ມໃນ broth, ສ່ວນປະກອບນີ້ສາມາດ dispensable ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.

ໃນປະເທດອາເມລິກາລາຕິນອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມ cubes ເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບນີ້ເພື່ອທົດລອງໃຊ້ອາຫານຕ່າງປະເທດອື່ນໆ.

ເຜັດແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດລະເວັ້ນຈາກສູດ, ຫຼືເອົາໃສ່ໂຕະແຍກຕ່າງຫາກ, ເພື່ອນໍາໃຊ້ລົດຊາດ.

ຄຸນສົມບັດອາຫານຂອງກຸ້ງກຸ້ງ

ກຸ້ງກຸ້ງແມ່ນສະເຕັກທີ່ມີຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ, ດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຂອງມັນ, ພວກມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ກຸ້ງມີຊີເລນຽມ, ເຊິ່ງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະມີທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂມັນຕ່ໍາແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສະຫນອງວິຕາມິນ D, B12 ແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ omega 3. ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ A, D, E ແລະ K ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: phosphorus, ທາດເຫຼັກ, selenium ແລະສັງກະສີ.

ດ້ວຍເຂົ້າ, ຫານປະເພດເມັດມີຢູ່ໃນແຜ່ນ, ເຊິ່ງໃຫ້ຄາໂບໄຮເດດ, ເສັ້ນໃຍແລະວິຕາມິນເຊັ່ນ E, K, ແລະ B complex.

ຣາວກັບແກະຍັງເປັນຕົວແທນຂອງແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດຣດແລະທາດໂປຼຕີນພ້ອມກັບອາຊິດ amino ເຊັ່ນ lysine.

ຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນນົມ evaporated ແລະເນີຍແຂງໃຫ້ແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ.