El ceviche ສີດໍາ ມັນເປັນເມນູທະເລທີ່ນິຍົມຂອງອາຫານເປຣູຂອງຂ້ອຍ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແຊບນີ້ແມ່ນຫອຍ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ceviche ເປຣູທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ຖືກມັກໃນຮ້ານອາຫານໃກ້ຄຽງຢູ່ແຄມຝັ່ງ Chiclayo, Mancora ແລະ Lima.
ສູດ Ceviche ແກະສີດໍາ
ໃນສູດສໍາລັບ ceviche ທີ່ສວຍງາມນີ້, ຫອຍ conch ສີດໍາໂດດເດັ່ນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະກິ່ນຫອມຂອງທະເລບໍລິສຸດ. ດີໃຈກັບຕົວທ່ານເອງໃນການກະກຽມສູດນີ້ emmblematic ຂອງ gastronomy ເປຣູ.
ສ່ວນຜະສົມ
- ຫອຍສີດຳ 2 ໜ່ວຍ
- ໝາກ ນາວ 12 ໜ່ວຍ
- ສາລີໃຫຍ່ 2 ໜ່ວຍ
- ເຂົ້າຂົ້ວ
- ໝາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ
- ຜັກບົ່ວແດງ 3 ໜ່ວຍ
- ໃບຜັກຫອມປ້ອມ 1 ໃບ
- ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
- ໝາກ ເຜັດຂາວ 1 ບ່ວງແກງ
ການກະກຽມແກະສີດໍາ Ceviche
- ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເປີດແກະສີດໍາຫນຶ່ງຄັ້ງ, ຟື້ນຟູນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາ.
- ພວກເຮົາເອົາເປືອກແກະໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມají limo ຟັກເພື່ອລົດຊາດ, ຜັກບົ່ວແດງຟັກລະອຽດ, cilantro ຟັກ, ເກືອແລະ pepper ສີຂາວ. ພວກເຮົາປົນກັນດີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາຂອງ 12 ຫມາກນາວທີ່ພວກເຮົາບີບຫນຶ່ງຫນຶ່ງ.
- ພວກເຮົາລົດຊາດເກືອແລະຫມາກພິກ. ຕື່ມເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຕົກລົງ.
- ສຸດທ້າຍ, ເມື່ອຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາເພີ່ມ canchita serrana (ສາລີ toasted), ສາລີ shelled ກັບແຕ່ລະແຜ່ນແລະນັ້ນແມ່ນມັນ. ມ່ວນ!
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ Ceviche ແກະສີດໍາ delicious
ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຫອຍສີດໍາ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະເຮັດແບບດຽວກັນກັບແນວພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ມາຈາກນ້ໍາພາກໃຕ້ແລະຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນວ່າ Mejillones. ພວກມັນບໍ່ແມ່ນຫອຍນາງລົມ, ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບເປືອກຫອຍສີ ດຳ ແຕ່ສີນ້ ຳ ຕານສີບົວ, ລົດຊາດຂອງພວກມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ.
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມແກະສີດໍາ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າພວກມັນສົດແລະຢູ່ໃນສະພາບດີ. ມັນພຽງພໍທີ່ເປືອກດຽວຖືກຝັງດິນເພື່ອໃຫ້ມັນຕິດເຊື້ອຄົນອື່ນແລະທໍາລາຍການກະກຽມທັງຫມົດ. ກວດສອບວ່າພວກມັນຖືກປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ມັນແລະມີກິ່ນຫອມທະເລທີ່ບໍລິສຸດ.
ປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງ Black Shell Ceviche
ຫອຍດຳແມ່ນໜຶ່ງໃນຫອຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ບໍ່ມີ cholesterol. ແຮ່ທາດທີ່ມີຢູ່ໃນເປືອກສີດໍາແມ່ນ phosphorus, potassium, calcium, ທາດເຫຼັກ, ແລະ sodium. ສໍາລັບວິຕາມິນ, ວິຕາມິນອີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າວິຕາມິນຕ້ານຄວາມແກ່, ໂດດເດັ່ນ, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນຊ້າລົງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາອ່ອນໄວ.
