ສໍາລັບມື້ນີ້ພວກເຮົາເອົາສູດທີ່ແປກປະຫລາດແລະແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່, ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາກະກຽມໃຫ້ທ່ານຢູ່ໃນປື້ມສູດຂອງພວກເຮົາ. ນັ້ນແມ່ນ, ທ່ານຈະເຫັນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍວິທີທີ່ພວກເຮົາປັບຕົວປາໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງການກະກຽມ, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານ. ອາຫານປົກກະຕິພາຍໃນອາຫານເປຣູທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນແມ່ນມາຈາກຍຸກ Inca, ເມື່ອພວກມັນຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນ llama, ແລະເນື່ອງຈາກການມາຮອດຂອງແອສປາໂຍນພວກເຂົາປ່ຽນສູດຂອງພວກເຂົາໂດຍໃຊ້ຊີ້ນງົວ.
ນີ້ skewer ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ Peruvian, ທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ anticuchos, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມປະເພດຕ່າງໆຂອງທາດໂປຼຕີນ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ເລືອກສໍາລັບ skewers ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ tollo, ປາທີ່ມີລັກສະນະພິເສດ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເດັ່ນ, ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງແຂງ, ມັນເປັນພິເສດສໍາລັບການກະກຽມປະເພດນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ. ກິນເທິງໄມ້.
ການກະກຽມສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການກະກຽມອື່ນໆ, ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ສໍາລັບກອງປະຊຸມ ສະເຫຼີມສະຫຼອງຫຼືວັນພັກ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດແບ່ງປັນຄວາມສຸກນີ້ກັບຫມູ່ເພື່ອນ, ຄອບຄົວແລະແມ້ກະທັ້ງເພື່ອນຮ່ວມງານຂອງທ່ານ.
ເຈົ້າຈະບໍ່ເສຍໃຈ!, ຢູ່ຈົນກ່ວາທີ່ສຸດແລະຊີມລົດຊາດປາ rod ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແບ່ງປັນແລະມີຊ່ວງເວລາຂອງການຜ່ອນຄາຍກັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ສູດ Anticuchos de Tollo
ສ່ວນຜະສົມ
- 600 ກຣັມ ໄສ້ກອກ Tollo
- 100 ກຣັມ. ສົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ
- 100 ກຣັມ ໝາກເຜັດແດງ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ
- ມັນຕົ້ນ 300 g ຫຼືມັນຕົ້ນຫວານສໍາລັບ parboiling
- ຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 1 ຫົວ, ຟັກ
- ສາລີອ່ອນ 2 ໜ່ວຍ ສໍາລັບຕົ້ມ
- ຜັກທຽມ, pepper, cumin, ນ້ໍາມັນ, ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
ການກະກຽມ Anticuchos de Tollo
ຫມູ່ເພື່ອນທີ່ດີ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດສູດ delicious ນີ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍມັນໃຫ້ທ່ານເປັນຂັ້ນຕອນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ພາດລາຍລະອຽດທີ່ສໍາຄັນ, ມີປະສົບການທີ່ດີໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ທ່ານຄວນມີ 600 ກຼາມຂອງ fillets tollo ກຽມພ້ອມແລະສະອາດແລະທ່ານຈະຕັດ fillets ເປັນຕ່ອນໃນຂະຫນາດປະມານ 3cm.
- ໃນຖັງຫຼືໂຖປັດສະວະ, ທ່ານຈະເອົາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສົ້ມ 100 ກຼາມ, 100 ກຼາມຂອງຫມາກພິກແດງ, ພິກໄທ, ເກືອ, ພິກໄທແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນສ່ວນປະສົມນີ້ທ່ານຈະເພີ່ມປາ minced, ແລະ. ທ່ານຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ (ຕາບໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ). ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາປາທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຟືອງ, ພະຍາຍາມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີສ່ວນປະກອບໃດໆທີ່ຂາດຫາຍໄປແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ດີ.
- ແລະດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ອນຫນ້ານີ້, ເວລາສໍາລັບການ maceration ຂອງປາແມ່ນຫມົດ, ໃນເຟືອງຫຼືສາຍບາງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຫຼືມີລ່ວງຫນ້າ. ທ່ານຈະຄ່ອຍໆວາງ 3 ຫຼື 4 ຊິ້ນຂອງປາທີ່ຕົ້ມລົງໃນແຕ່ລະເຟືອງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າຈະໃຊ້ປາເຊັ່ນ hake, ຄວນປະໄວ້ເພື່ອ marinate ສໍາລັບເວລາຫນ້ອຍແລະມັນຄວນຈະຜ່ານ breadcrumbs, biscuits ຫຼືແຫຼມ, ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໄປໄຟ.
- ເມື່ອ skewers ທັງຫມົດໄດ້ຖືກກະກຽມ, ທ່ານຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ griddle ທີ່ຈະໃສ່ໃນ brazier ຖ່ານ. ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາແຕ່ລະຂອງ skewers ກະກຽມໄວ້ແລ້ວທີ່ຈະ roasted, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າ sew ກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
Anticuchos de tollo ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຂົາຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແລະທ່ານສາມາດໄປກັບພວກເຂົາ, ໂດຍມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ທ່ານຕ້ອງຟັກຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຕາມແບບທີ່ເຈົ້າມັກ, ຕົ້ມສາລີອ່ອນ 2 ຫົວແລະເມື່ອກຽມເຄື່ອງນີ້ແລ້ວກໍເອົາໄປນຳກັບນ້ຳໝາກເຜັດເຫຼືອງ. ເມື່ອທັງຫມົດນີ້ສໍາເລັດ, ທ່ານຈະມີ skewers ຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແບ່ງປັນ.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ Anticucho de Tollo delicious
ດີ, ອາຫານໂປດແບບປົກກະຕິຫຼືແບບດັ້ງເດີມຂອງອາຫານເປຣູ, ມີລັກສະນະທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແບ່ງປັນ, ສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ໃນວັນພັກ, ແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບປາກຂອງທ່ານ, ນັ້ນແມ່ນ, ສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປາ, ນັ້ນແມ່ນ, ໂທໂລ, ແມ່ນສົດເພາະວ່າມັນມີຊີ້ນແຂງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ສົດ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ມີປະສົບການທີ່ທ່ານຄາດຫວັງ.
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປາຊະນິດອື່ນ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າມັນເປັນປາທີ່ມີໂຄງສ້າງອ່ອນກວ່າ, ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ເປັນເວລາດົນນານແລະຈື່ຈໍາ, ຜ່ານມັນຜ່ານ breadcrumbs ຫຼື biscuits, ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງມັນ.
ສູດນີ້ຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍໂປຣຕີນອີກປະເພດເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຊີ້ນຫມູ. ອັນທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດແລະປັບໃຫ້ເຂົ້າກັບລົດຊາດຂອງຄົນທີ່ທ່ານຈະແບ່ງປັນມັນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ແທນທີ່ຈະ roasting anticuchos ສຸດປີ້ງ, ທ່ານຍັງສາມາດຈືນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຜັກ, ໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ສຸດ, ແລະມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດ crunchy.
ພວກເຮົາຫວັງວ່າຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ບໍລິການທ່ານ, ແລະທ່ານມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ. ຢ່າລືມແບ່ງປັນສູດນີ້.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
ແລະຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ມັນເປັນຫນ້າທີ່ຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະຮູ້ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ຢູ່ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
tollo ແມ່ນປາ (Shark) ທີ່ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມໂດດເດັ່ນຫຼືໂດດເດັ່ນໃນປາອື່ນໆ, ຖ້າມັນມີລັກສະນະສະເພາະແລະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, tollo ໂດດເດັ່ນເນື່ອງຈາກມີທາດໂປຼຕີນສູງແລະປະລິມານໄຂມັນຕ່ໍາ. , ເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາຫານສະເພາະສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກ.
ມັນເຮັດໃຫ້ການປະກອບສ່ວນທີ່ດີກັບສະຫມອງຂອງທ່ານແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການຮັກສາກ້າມຊີ້ນ, ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ.
ແລະຖ້າທ່ານມີບັນຫາ hypertension ແລະ cholesterol ສູງ, ປານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກມັນໂດຍບໍ່ມີອາການແຊກຊ້ອນໃດໆ, ອີງຕາມການສຶກສາ, ມັນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ມັນຂາດການປະກອບສ່ວນຂອງວິຕາມິນ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມການປະກົດຕົວຂອງສະລັບສັບຊ້ອນຂອງວິຕາມິນ B ສາມາດເຫັນໄດ້, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດດີຂຶ້ນແລະຊ້າລົງຄວາມແກ່ຍາວຂອງ neuronal.
ທ່ານເຄີຍສົງໄສບໍ່, ການບໍລິໂພກຫມາກພິກເລື້ອຍໆມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່? ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເກືອບທຸກສູດຂອງພວກເຮົາມັນເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ສໍາຄັນຫຼືເຄື່ອງປຸງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີ. ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.
- ມັນມີປະລິມານວິຕາມິນ A, K ແລະ C ທີ່ດີຫຼາຍ
- ປະກອບດ້ວຍ piperine, ເຊິ່ງມີລັກສະນະທີ່ດີເພື່ອປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ
- ຊ່ວຍຕ້ານ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການເປັນຫວັດ (ໄຂ້ຫວັດ)
- ແລະມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ດີເລີດ, ເນື່ອງຈາກລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ C
ໃນບັນດາຄຸນສົມບັດອື່ນໆທີ່ pepper ມີ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
