Poulet Seviche

El seviche Et ass eng vun de spektakulärste Virbereedungen op der Äerd. Seng Kachen iwwer Zitrounejus gëtt et e méi wéi spektakuläre Goût an Textur. Wéi och ëmmer, bei dëser Geleeënheet ersetzt d'Rezept dat mir Iech presentéieren dat üblech Marinedéier, fir näischt méi an näischt manner wéi de Poulet.

Waart! Sidd net alarméiert wann dës Optioun e bësse geféierlech kléngt. benotzen Poulet bei der Preparatioun vum Plat, well et allgemeng bekannt ass datt Poulet e delikaten Zutat ass wann et net richteg gekacht gëtt. Awer, et ass kee Grond fir Angscht ze hunn, well ier Dir et mat eisem Stär Zutat baden, el Zitrounejus, am kochendem Waasser blanchéiert. Dofir ass et kee Risiko datt dëst Rezept dem Konsument schueden kann.

An dësem Sënn, a wëssend datt dës Formel esou räich wäert sinn wéi se profitabel ass an ouni Risiken, huelt Är Geschir, maacht d'Ingredienten prett a stoppt net ze liesen bis Dir d'Finale Resultat kritt: Är eege hausgemaachte Poulet Seviche.

Zutaten

• 6 Poulet Broscht, Wierfel
• 1 Avocado Eenheet
• 1 el. Oregano
• 1 Prise Peffer
• 1 Prise Paprika
• 4 el. geréischtertem Mais
• 1 stl. frësche Kéis
• 1 Stéck Sonneblummen oder Olivenueleg
• 2 roude Zwiebelen, an dënn Julienne-Streifen geschnidden
• 4 Sträiche Koriander
• 1 Knuewelekszéiwen
• 2 séiss Paprika fein a Sträifen geschnidden
• 1 waarm Peffer fein geschnidden
• 1 Taass Zitrounejus
• Sal al Gusto

Utensilios

• Grousse Pot
• Quell oder Container
• Palette
• Kichen Handdicher
• grousst Glas fir ze servéieren

Virbereedung

1. An engem groussen Dëppe bréngt vill Waasser zum Kachen Salz a Knuewelek
2. Eemol gekacht, gehackte Poulet derbäiDëst sollt net ze laang daueren fir ze kachen wéinst der Gréisst vun de Pouletstécker.
3. Wann de Poulet gekacht ass, schalt d'Flam aus an huelt d'Stécker aus dem Waasser. Loosst an engem Container ofkillen.
4. Getrennt an enger Schossel d'Zwiebel, d'Cilantro, d'Paprika an d'Huhn setzen, dës Zutaten och mat Zitrounejus bueden a fir eng bis zwou Stonnen am Frigo stoe loossen.
5.  Huelt dann aus dem Frigo a füügt d'Ouer, de Peffer, d'Paprika, de waarme Peffer, de Mais an d'Salz derbäi, alles ganz gutt packen. Zum Schluss e Sprëtz Ueleg derbäi.  
6. Endlech Serve an engem héije Glas dekoréieren mat engem Esslöffel Crème Kéis an Avocado Scheiwen a Cilantro. Serve mat Soda Cracker oder Pita Brout.

Tipps a Virschléi

• Geméis muss vu gudder Qualitéit sinn sou datt d'Virbereedung als éischt bleift.
• All Geméis muss op engem perfekte Punkt vu Reife sinn. Well, wa se iwwerreift sinn, wäert de Goût staark sinn a wann een "gréng" ass, wäert de Goût bitter a schwéier sinn.
• Kaaft Pouletstécker déi frësch, rosa a fräi vun auslännesche Faarwen oder Gerécher sinn. Och wann Dir e Poulet aus Ärer eegener Zucht benotze wëllt, wou Dir d'Stécker selwer wielt a schneiden, ass et och erlaabt.
• Wäscht ëmmer all Deel vum Déier mat genuch Waasser an, wann néideg, ewechzehuelen der Haut oder Fett datt lénks ass oder déi fir Äre Goût exzessiv ass
• Wann Dir de Poulet marinéiert mat der Zitroun fir méi laang wéi déi etabléiert Dir kritt e bessere Goût a souguer zousätzlech Kachen.  
• Beim Déngen, Glasbecher oder Becher si recommandéiert, dëst fir d'Virbereedung ze beobachten, well d'Stécker vum gehackte Geméis opfälleg fir hir Faarwen.
• D'Salz a Peffer gläichméisseg iwwerall verdeelen Virbereedung, sou datt alles mat engem ideale Gläichgewiicht bleift.
• Fir e méi elegant Resultat, nodeems de Poulet gekacht ass, Dir kënnt et mat waarmem Waasser wäschen fir Fett, Faarwen oder Geroch ze läschen déi d'Resultat vum Plat änneren.

Poulet Seviche Ernährung Informatiounen

Am Allgemengen, gëtt de Poulet Seviche Et huet déi folgend Ernärungseigenschaften, déi a groussen Deeler, fidderen an ernären de Kierper gesond:

• Zocker: 0.26 mg
• Cholesterol: 11.09 mg
• Kalorien: 72.86 kcal
• Giovanni: 16.48 mg  
• Protein: 5.05 gramm  
• Eisen: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• Kuelenhydrater: 8.18 gramm

Elo, méi spezifesch, kënne mir d'Nährstoffer vun all eenzel vun de beobachten Haaptbestanddeeler vun dësem Rezept, déi wéi follegt zesummegefaasst sinn:

Fir all 100 Gramm Poulet fanne mir:

• Cholesterol: 170 mg
• Vitamin A: 13.69mg
• Vitamin B: 567mg
• Phosphor: 19 mg
• Waasser: 145 mg
• Kalium: 19 mg

Fir all 100 Gramm Chili ginn et:

• Kalorien: 282 gramm
• Natrium: 68 mg
• Kalium: 89 mg
• Kuelenhydrater: 54 gramm
• Faser Ernärungs: 35 gramm
• Zocker: 10 gramm
• Protein: 14 gramm

Fir eng kleng Portioun Knuewel fanne mir:

• Kalorien: 0.6 gramm
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 78 mg
• Kuelenhydrater: 9 gramm
• Fiber Iessen: 1.5 gramm
• Zocker: 5 gramm
• Protein: 1.9 gramm

Pro 100 Gramm Crème Kéis gëtt et:

• Kalorien:67 33g
• Fette total: 21 gramm
• Cholesterol: 105 gramm
• Natrium: 621 mg
• Kalium: 98 mg
• Kuelenhydrater: 1-3 g

Geschicht vun seviche

Den Urspronk vum Seviche de Pollo gëtt der Moche Kultur zougeschriwwen, (eng archeologesch Kultur vum antike Peru, déi tëscht dem XNUMX. an dem XNUMX. Joerhonnert AD am Moche River Valley entwéckelt gouf, an d'Däller vun der Nordküst erweidert), am antike Peru, Plaz wou de Seviche baséiert op Poulet a Fësch virbereet gouf, iwwerdeckt mat Geméis aus der Regioun an engem grousse Zitrounejus a Gewierzer.

D'Wuert Seviche kënnt vum Begrëff siwichi, vu Kichw Hierkonft, Wuert dat d'Geriicht beschreift als eng schaarf Virbereedung mat roude Fësch, meeschtens, a mat peruanesche Friichten wéi Passioun Fruucht an aner Kraider. Wuert, dat schlussendlech geännert gouf, duerch d'Joren, vun de verschiddene Kulturen, déi et als den spuenesch, déi, an dësem Fall, e bëssen beaflosst an der Inkorporatioun vun aneren Zutaten zum Rezept.

Haut ass de Poulet Seviche Et ass sou wichteg a lecker wéi déi bekanntst Seviche, de Fësch Seviche. Et soll awer bemierkt ginn datt dëst Plat huet e Feierdag, ofhängeg vun der Kultur an dem Land wou et verbraucht gëtt.