El Mais pepián Datt ech Iech haut virstellen, et wäert den Otem ewechhuelen. Also maacht Iech prett a loosst Iech vun dësem generéise Mais verzauberen, deen Iech e Stuerm vu leckere Sensatiounen verursaacht, am eenzegen onverkennbaren Stil vun MyPeruvian Iessen. Hänn an d'Kichen!
Pepián de Choclo Rezept
D'Virbereedung vun der Pepián de Choclo Rezept Et variéiert jee no de Gebräicher vun all Regioun, an der peruanescher Gastronomie vun der Küst bis an d'Bierger héich geschätzt. Et kann mat jonke Mais oder gedréchent Mais mat Reis gemaach ginn, mat Kicheren a mat verschiddene trocken Bounen.
Zutaten
- 4 mais
- 2 Esslöffel gehackte Knuewel
- 5 rout Ënnen
- 400 Gramm flësseg giel Peffer
- 500 Gramm Cilantro flësseg
- 2 Käpp vun Chinese Ënn
- 300 ml Ueleg
- 100 ml Esseg
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Peffer
- 1 Prise Kumin
Virbereedung vu Pepián de choclo
- Mir wielen 4 Mais, déi net méi sou mëll sinn, déi, déi keen aneren, a mir flëssege se.
- Mir maachen e Dressing mat engem Esslöffel Buedem Knuewel an enger Taass gehackte Zwiebel.
- Füügt eng hallef Taass flësseg giel Peffer a kachen fir zwou Minutten.
- Füügt eng hallef Taass gemëschte Koriander an de gemëschte Mais. Loosst et kachen andeems Dir eng Taass Geméis Bouillon derbäigesat. Et soll wéi eng flauscheg Puree sinn.
- Ausser mir maachen e schnelle Pickel mat engem Teelöffel gemalen Knuewel, 1 roude Zwiebel an décke Sträifen, zwee Käpp Chinesesch Zwiebel a méi Koriander. Mir sprangen séier an Ueleg.
- Füügt e Sprëtz Esseg an 1 Esslöffel flëssege gieler Peffer, Salz, Peffer a Kuminpulver.
- Mir maachen e giele Räis mat engem klenge Zännpick an dat ass et.
Mir zerwéieren eise Pepián, seng agemaachtent Zooss drop, säi Rais op der Säit, a wann et e Fleeschraaft ass, kann en mat Fleesch oder engem Stéck frittéiert Fësch mat senger Creole Zooss drop zerwéiert ginn.
Geheimnis fir e leckere Pepián de Choclo ze maachen
Mäi Geheimnis ass e Stéck richteg Botter um Enn ze addéieren, net Margarine oder komesch Saachen. Botter nëmmen dat wat mat Mëllech a Salz gemaach gëtt.
Wousst du…?
El Mais Mais Et war ee vun den Haapt Iesswueren vun der Andean Mann zanter Pre-Spuenesch Zäiten, sou wichteg wéi Gromperen a Quinoa. Et ass héich an Faser, dëst hëlleft eis Cholesterin ze kontrolléieren an Verstopfung ze bekämpfen. Et huet och e wichtege Bäitrag vu Vitamin B, wat d'Liewensmëttel an Energie erlaabt. Et ass reich an Phosphor, Eisen, Kalium a Zink. Nach eng Saach! Mais Baart funktionnéiert a senger drénkbarer Form als Diuretik.
