Dir wäert dëst net widderstoen Ocopa Arequipa, well et ass absolut lecker, et ass ganz einfach ze preparéieren an et ass super wirtschaftlech. Säi charakteristesche wierzegen Aroma erënnert eis datt et en traditionelle Stew aus der wäisser Stad Arequipa ass.
Wéi preparéiert d'Arequipeña Ocopa Schrëtt fir Schrëtt?
Wann Dir net wësst wéi een lecker an traditionell mécht Ocopa Arequipa, kontrolléieren dëst rezept wou Dir léiere wéi Dir et Schrëtt fir Schrëtt virbereet. Bleift bei MiComidaPeruana a probéiert se! Dir wäert gesinn wéi einfach ze preparéieren a wéi lecker ze genéissen!
Ocopa Arequipeña Rezept
Dëst traditionell Rezept aus der Stad vun Arequipa Et besteet haaptsächlech aus enger wierzeger Zooss baséiert op giel Chili, Huacatay, Knuewelek an Zwiebel, déi an enger Pan frittéiert ginn an duerno mat de Kichelcher, Erdnuss a Kéis gemëscht ginn, bis d'Ocopa Zooss entsteet. Dëst Ocopa Arequipeña Zooss Et gëtt ergänzt andeems d'gekachte Gromperen, dat gekachten Ee an e puer Oliven ofgedeckt ginn. Dës lecker Zopp aus Arequipa konnt net aus dem MiComidaPeruana Rezeptbuch fehlen. Loosst eis elo an d'Kichen goen fir et ze preparéieren. Loosst eis et maachen!
Zutaten
- 16 wäiss Gromperen
- 500 g Zwiebel
- 500 g frësche Kéis
- 200 g geréischten Erdnuss
- 6 giel Paprika
- 16 schwaarz Oliven
- 4 gekachten Eeër
- 1 Zwerg huacatay
- 8 Salat Blieder
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 8 Soda crackers
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Ueleg
Virbereedung vun Ocopa Arequipeña
- Loosst eis dëst traditionellt Rezept fir Ocopa Arequipeña virbereeden andeems Dir déi wäiss Gromperen an engem Dëppe mat vill Waasser kache bis se gutt gekacht sinn. D'Haut ganz virsiichteg schielen an se dann an d'Halschent schneiden. Reservéiert.
- An enger Bratpfanne den Ueleg erhëtzen an de Knuewelek, den gehacktenen Zwiebel an de gehackte a gehackte giele Peffer dobäi ginn. Saute bis gëllenbraun. TIP: Wann d'Zwiebelen transparent sinn, ass et well se op hirem ideale Punkt sinn.
- Gidd déi vireg Virbereedung an e Mixer, füügt den Huacatay Blat, frësch Mëllech, Kéis, Erdnuss a Salz fir ze schmaachen. Mixen a beobachten bis d'Mëschung d'Konsistenz vun enger Crème hëlt.
- Fir ze servéieren, deckt d'Ocopa Arequipeña Crème iwwer déi gekachte Gromperen, a dekoréiert den Teller mat Ee, Oliven a Salat.
- A prett! Dir kënnt elo dës lecker Arequipeña Ocopa schmaachen als Startënnerlagen. Als Haaptplat recommandéieren ech Iech eng lecker Pachamanca ze preparéieren. Besonnesch meng Mamm preparéiert Ocopa Arequipeña als Liiblingszooss fir Gromperen all Kéier wann se dëse Plat preparéiert. Et wäert déi perfekt Ergänzung sinn! Virdeel!
Dëse leckere Stew ass eng ganz populär Entrée am Peru, obwuel dës Ocopa Crème aner Platen wéi Pachamanca, Arroz con pollo begleeden kann.
Tipps fir eng lecker Arequipeña Ocopa ze maachen
- Dir kënnt Soda Kichelcher fir Vanille Kichelcher ersetzen, Dir kënnt och Erdnuss fir Walnüsse oder Pekanne ersetzen, sou datt d'Virbereedung e méi originelle Goût huet.
- D'Huayro Kartoffel ass perfekt fir dës Virbereedung.
Wousst du?
- DEN HUACATAY: Et ass en aromatescht Kraider gebierteg a Latäinamerika an héich appréciéiert an der peruanescher Kichen fir säi Goût a Frëschheet, et huet fungizid an antibakteriell Eegeschaften, et ass och exzellent als Verdauung a profitabel fir d'Liewer wann se als Infusioun no all Iessen geholl ginn. . Et ass ideal bei der Preparatioun vu Saucen wéi Ocopa oder gemëscht mat Knuewel, Walnüsse, Olivenueleg an engem Touch vu Salz.
- De PEANUT: Et gouf verbraucht a vertrueden aus den eelste Kulturen a Stied vu Peru, als den ieweschten Deel vum Saña Floss déi eelst Kultivatiounsplaz op der Welt virun ongeféier 8000 Joer, chiseléiert Biller vun dëser Hülsenfrüchte kënnen an de Statuen vu Gottheeten an der Welt observéiert ginn. Tempelen vun der Chavín Zivilisatioun, ongeféier 1200 Joer v
