El lomo salzeg Et ass e ganz traditionelle Plat vun eisem Perwesch Liewensmëttel. Och wann et en hyperkaloresche Plat ass, ass säin Haaptbestanddeel genee Fleesch, wat eis eng grouss Quantitéit a Qualitéit ubitt. Proteinen. Dës Proteine si ganz wichteg, well se de Wuesstum förderen an eisen Immunsystem stäerken, et gëtt eis och eng grouss Quantitéit un Eisen, déi eis hëlleft präzis ze verhënneren Anämie. Also ech recommandéieren et mat engem gudden Olivenueleg oder Canola Ueleg ze genéissen.
Lomo Saltado Rezept
Mi Lomo Saltado Rezept Fir datt et ausgesäit wéi eppes wat mir normalerweis a Restauranten fannen an datt et perfekt un d'Haus passt, ass et ganz einfach ze preparéieren. Mir brauchen dräi Konditiounen, déi éischt ass eng Bratpfanne mat engem dënnen Buedem, deen d'Temperatur liicht eropgeet, déi zweet ass all d'Ingredienten prett ze hunn, fir datt d'Feier eis net gewënnt an déi leschte Kéier ass de Sauté et.lues a lues, also halen mir ëmmer d'Feier héich fir ze sprangen.
Zutaten
- 1 Kilo fein Rëndfleesch oder Steak
- 1 Kilo wäisse Reis
- 1 Kilo Gromperen
- 2 grouss rout Ënnen
- 4 kleng Tomaten
- 1 giel Peffer
- 8 Korianderstäbchen
- 4 Chinesesch Zwiebelstämm
- 1 Läffel Gehacktes Knuewelek
- 8 Zoppeläffel Esseg
- 4 Esslöffel Sojazooss.
- 1/2 Coupe Geméis Ueleg
Virbereedung vun Lomo Saltado
- Mir hunn ugefaang dëse leckere Lomo Saltado ze preparéieren, zwee grouss roude Ënnen a véier kleng Tomaten an décke Sträifen ze schneiden, e giele Peffer an dënn Läischte, 4 Stämme Chinesesch Zwiebel, e Esslöffel gemalen Knuewel.
- Rëndfleesch oder Steak an décke Sträifen schneiden.
- Mir räissen d'Blieder vun 8 Korianderstämm.
- Mix 8 Esslöffel guddem Esseg mat 4 Esslöffel Soja.
- Ier mer ufänken d'Tenderloin ze preparéieren, stellen mir sécher datt mir eise wäisse Räis scho prett hunn fir se ze begleeden an datt all eis Elteren scho frittéiert a knaschteg sinn.
- Wann alles fäerdeg ass, gi mir Geméisueleg an eng grouss, dënn Bratpfanne. Mir erhéijen direkt d'Hëtzt op de Maximum a wann den éischten Damp ufänkt erauszekommen, addéiere mer d'Halschent vum Fleesch dat virdru mat Salz a Peffer gewürzt ass
- Mir addéieren eng Prise vun der Sojazooss an Esseg Mëschung, mir erhëtzen et erëm an elo addéiere mer d'Halschent vum Zwiebel an eng Minutt méi spéit addéiere mer d'Halschent vun der Tomate. Zwou Minutten a mir huelen zréck. Mir setzen déi aner Halschent derbäi, mir huelen eis zréck an dat ass et! Mir hunn e Goût erreecht, deen elo muss kulminéieren an ofschléissen andeems mir alles matmaachen.
- Elo addéiere mer nach eng Kéier Ueleg a loossen et waarm ginn. Dann de Buedem Knuewelek. Mir beobachten d'ganz Fleesch mat all de Jus, deen all d'Zwiebel an de Rescht vun der Sojazooss an dem Esseg fräigelooss huet an d'Tomaten addéieren, de giele Peffer addéieren a fir e puer Minutten Saison.
- Huelt de chinesesche Zwiebel an d'Korianderblieder derbäi.
- Mir schmaachen esou mat Salz a Voila. Genéissen!
Tipps an Tricks fir e leckere Lomo Saltado ze maachen
- Mix d'Halschent vun de Gromperen um Enn a loosst déi aner Halschent ongemëscht andeems se se uewen schëdden, sou datt mir zwee Texturen hunn, e puer déi Jus saugen an anerer déi mir mëschen fir ze schmaachen.
- Sautéing Fleesch besteet aus Kachen e Liewensmëttel iwwer héich Hëtzt wärend et stänneg bewegt. Dëst erlaabt Iech Liewensmëttel ze schmaachen, déi dobausse goldeg sinn, awer bannen saftbar.