Zënter Argentinien e Fleeschproduktiounsland ass, konsuméiere seng Awunner et dacks a Grillen, déi als Famill preparéiert sinn a begleet vun der chimichurri Zooss. Dës Zooss gëtt virbereet andeems Dir Petersilie, waarme Peffer, Knuewel, Zwiebel, Ueleg, Esseg an Oregano an engem Mörser fein hacken oder zerquetscht.
La Chimichurri Sauce, Argentinien benotzen et besonnesch fir Braten Poulet oder Rëndfleesch bei Grillen mat Famill a Frënn ze Saison. Wéi och ëmmer, et gëtt och benotzt fir Brout ze begleeden wärend de Braten fäerdeg ass an an anere Fäll fir gekacht Geméis, Empanadas, all Zort Zaloten a Fëschpräparatiounen ze saisonéieren.
All Famill variéiert déi entspriechend Zutaten vum Chimichurri, an e puer Fäll aner Kraider an an anere Fäll Balsamesche Esseg oder e gudde Wäin. Och wann d'Variatiounen bal sou vill sinn wéi et Famillen an Argentinien sinn, enthalen se ëmmer en Deel vun den heefegsten Zutaten uewen ernimmt.
Geschicht vu räiche Chimichurri Zooss
Wann Dir en Argentinier iwwer den Urspronk vum einfachen an exquisite freet chimichurri Zooss, wäert ouni ze zécken äntweren datt hien a sengem Land gebuer gouf. Wéi och ëmmer, d'Aussoen iwwer d'Origine vun dëser Sauce si sou variéiert wéi säi Rezept ënner aktuellen argentinesche Famillen variéiert ass. Verschidde Theorien iwwer den Urspronk vun dëser Zooss ginn hei ënnen uginn.
Dem Historiker vun argentineschen Hierkonft Daniel Balbaceda no, kënnt de Chimichurri aus Quechua a gouf vun den Naturvölker vun den argentineschen Anden benotzt fir staark Zosen ze nennen, déi se benotzt hunn fir Fleesch ze saisonéieren. Wéi och ëmmer, et ass gutt ze bemierken datt an deenen Zäiten déi Naturvölker op d'mannst kee Rëndfleesch haten, well et déi spuenesch Eruewerer waren déi Kéi, Päerd, Geessen an aner Déieren an d'amerikanesch Länner agefouert hunn.
Eng aner Theorie seet, datt de chimichurri Zooss Et koum an Argentinien aus den Hänn vu baskeschen Immigranten am XNUMX. Joerhonnert, déi eng Zooss preparéiert hunn, déi Esseg, Kraider, Olivenueleg, Peffer a Knuewel enthält. Dës Zutaten richen a schmaachen wéi vill vun de Chimichurri Zooss, déi aktuell vun Argentinien preparéiert ginn.
Aner Theorie Attributer der Autoritéit vun der chimichurri Zooss un den ireschen gebuerene Jimmy McCurry, deen d'Zooss inspiréiert vun Worcestershire Sauce aus Groussbritannien erstallt huet. D'Zooss, déi hien inspiréiert huet fir Chimichurri ze kreéieren, gouf ënner anerem Zutaten mat Melasse, Anchovie, Esseg a Knuewel gemaach. An dëser Theorie gëtt ugeholl datt den Numm chimichurri an Argentinien aus dem Numm vum sougenannten Immigrant degeneréiert ass.
Eng fënneft Theorie seet datt d'Origine an der Fro entstanen ass während der versichter britescher Invasioun vun Argentinien am XNUMX. Joerhonnert. Déi britesch Zaldoten gefangen am Versuch, dee gescheitert ass, erfuerderlech Sauce ze soen "Gëff mir de Curry", deen an Argentinien an Chimichurri degeneréiert ass.
Egal wat den Urspronk vun der éischter Chimichurri Sauce, Déi wierklech interessant Saach ass datt Argentinien ass well et kee Land op der Welt ass wou et gär a méi dacks benotzt gëtt wéi do. All Sonndeg ass dës Zooss op de Grillen dobäi, wou d’Famillje- a Frëndschaftsbänn verstäerkt ginn.
Chimichurri Rezept
Zutaten
Eng Véierel Taass Petersilie, eng hallef Taass gehackten Zwiebel, 1 TL Knuewelek, e Véierel vun engem Teelöffel gemalen waarme Peffer oder Chili, eng hallef Taass Olivenueleg, eng hallef Taass Wäin Esseg, 1 TL Oregano, 1 Tsp frëschem Buedem schwaarz Peffer, Basilikum an een an e Véierel Tsp Salz, Zitroun (optional).
Virbereedung
- Péiterséilech, Basilikum, Knuewel, Zwiebel a waarme Peffer ganz fein schneiden, oder se och an engem Mörser mëschen.
- An engem Glasfässer mat engem loftdichtem Deckel fügen Se d'Petersilie, Basilikum, Knuewelek a waarme Peffer, alles fein gehackt. Esseg, Zitrounejus, Ueleg addéieren, bis d'Ingredienten bedeckt sinn.
- Dann de Peffer, Oregano a Salz derbäi. Mix gutt a schmaacht fir de Goût unzepassen, addéiere déi néideg Zutaten bis Dir de gewënschte Goût kritt.
- Deckt a léisst d'Glas Jar am Frigo.
- Bereet d'Chimichurri Sauce. Fir ze schmaachen mam nächste Braten oder all aner Notzung déi Dir wëllt ginn.
Empfehlungen fir Chimichurri Sauce ze maachen
La chimichurri Et ass méi heefeg mat senge fein gehackten Zousatzstoffer. Wéi och ëmmer, wann et keng Zäit ass fir d'Aarbecht ze widmen, déi beim Ofschneiden vun den Zutaten involvéiert ass, ass eng Optioun alles ze vermëschen an et wäert och lecker sinn.
Mat reife waarme Chili Peffer gëtt Faarf op Är Chimichurri Sauce addéieren. Dir kënnt och Paprika an en Deel vun der Zwiebel addéieren fir purpur ze sinn, sou datt Är Zooss villfaarweg ass.
La chimichurri Et wäert méi schmaacht wann Dir d'Additive fir op d'mannst 24 Stonnen integréiere léisst.
A Fäll wou et Leit an enger Versammlung sinn déi net schaarf Iessen gär hunn oder allergesch dofir sinn. Et ass recommandabel datt d'Gewierz op d'Säit gesat gëtt, sou datt et an d'Geriicht an der Zäit vum Déngscht agebaut gëtt nëmme vu Dinner, déi et konsuméiere kënnen a wëllen.
Wousst du….?
Jiddereng vun den Zousätz, déi d' chimichurri Zooss Et bitt de Kierper vill Virdeeler, de wichtegsten Deel vun e puer vun dësen Zutaten gëtt hei ënnen beschriwwen:
- Purifying, antioxidant, anti-inflammatoresch, antibakteriell an diuretesch Eegeschafte ginn u Petersilie zougeschriwwen. Och doduerch reduzéiert et de Blutdrock, reduzéiert a verhënnert Cellulite, hëlleft Verdauung a verbessert Arthritis.
Och wann d'Virdeeler vum Iessen vu Petersilie multiplizéiert sinn, sollt awer säi Konsum net iwwerdriwwe ginn, well zevill Nieren- a Liewerproblemer verursaachen. Et ass net recommandéiert et zesumme mat antikoagulanten Medikamenter ze konsuméieren, besonnesch wann d'Operatioun duerchgefouert gëtt, well et den Effekt vun der Medizin verbessert.
- Zwiebel stäerkt den Immunsystem duerch Quercetin an de Vitamin C, deen et enthält, erhéicht d'Verteidegung vum Kierper.
Well et och Vitamin K a Kalzium enthält, hëlleft et d'Knachgesondheet z'erhalen, Knochenkrankheeten ze verhënneren.
- Antifungal, antiseptesch, antibiotesch, purifizéierend, antikoagulant, an antioxidant Eegeschafte ginn dem Knuewel zougeschriwwen. Och reguléiert et Cholesterin, senkt de Blutdrock an, wéinst sengem Jodgehalt, reguléiert d'Schilddrüsfunktioun.
