der sopaipillas, egal ob se gesalzt sinn oder och duerch Chancaca passéiert sinn, gi vu Chilener héich geschätzt, déi se besonnesch an der Wanterzäit verbraucht hunn, awer am Moment gi se d'ganzt Joer giess. Generell konsuméiert an der Téizäit, um Weekend, als Delikatesse mat der Famill. Si sinn och Deel vun den Iessen, déi einfach op de Stroosse vu Santiago ze fannen sinn.
der sopaipillas Si sinn d'Kinnigin vun der Strooss a ganz Chile. Do gi se frësch preparéiert a waarm fir op der Plaz ze konsuméieren, zu engem niddrege Präis, wat nieft sengem Goût och eng Attraktioun ausmécht fir et wéi waarm Kuchen ze verkafen. D'Sopaipilleros op der Strooss verkafen se och a Päckchen, prett fir heem ze huelen an do ze frittéieren am Moment wou se giess ginn. Et gi scho Marken am Chile, déi Päck vu fäerdege Sopaipillas verkafen.
La sopaipilla aus Chile, ass am Fong mat Weess Miel gemaach, Squash (Kürbis oder Kürbis an anere Länner) an aner Gewierzer, déi jee no Regioun vum Land variéiere kënnen. Kneet alles, loosst den Teig e bësse Liicht. Als nächst gi Kreeser mat engem Duerchmiesser vu ronn 9 cm mam Teig geformt, oder och an der Form vun Dräieck, Quadrat oder Diamanten, vu moderéierter Dicke a schliisslech frittéiert.
Si kënne virbereet ginn op déi hei uewen beschriwwen Manéier a begleet mat enger Sauce genannt "Pebre" gemaach mat Cilantro, Zwiebel, Knuewel, a Chili, ënner anerem Zutaten. Si kënne mat: Kéis, Avocado, Botter, Moschter oder Tomatenzooss begleet ginn. Och, op sopaipillas si kënne agebonne ginn oder duerchgefouert ginn waarm chancaca, doduerch en héich geschätzten Dessert produzéiert, besonnesch op kale Wanterdeeg an Nuechten.
D'Virbereedung an d'Begleeder vun der sopaipilla Si variéieren an all Regioun vum Land, zum Beispill am Chilé Archipel ass d'Form Diamant a si gi meeschtens mat Hunneg oder Gebeess begleet. Op e puer Plazen am Süde vum Land ginn amplaz gekachten a gemalen Kürbis gekacht a gemoolt Gromperen dobäi.
Geschicht vu chilenesche Sopaipillas
der chilenesch sopaipillas Et ass e Plat vun arabeschen Hierkonft, deen et Sopaipa genannt huet oder Brout an Ueleg getäuscht. D'Geriicht koum zu Spuenien an der Zäit wou d'Araber et koloniséiert hunn an do ass et mam Numm Sopaipa bliwwen. Aus Spuenien ass d'Sopaipa a Chile duerch d'spuenesch Conquistadore ukomm, et gëtt uginn datt Sopaipas zënter ongeféier 1726 ugefaang hunn a Chile ze maachen.
Am Chile ginn d'Araukanesch Naturvölker dem Plat den Numm vun engem Vugel genannt sopaipillan. Mat der Zäit am Chile läschen se de leschte Buschtaf an halen den Numm vun sopaipilla.
Zousätzlech fir den Numm vun sopaipa ze änneren sopaipilla, et ass am Chile wou d'Geriicht wou d'Sopaipillas eraucht sinn waarm chancaca, dat ass eng Zooss gemaach mat Panela, Zimt an Orangeschuelen. De Plat, deen op dës Manéier preparéiert gëtt, gëtt genannt "leschten sopaipillas" déi vun all Chilener populär a geschätzt gouf.
Et ass ubruecht ze klären datt wann Dir iwwer Panela am Chile schwätzt, dee Produkt net mat Zockerrouer gemaach gëtt wéi et an anere Länner gemaach gëtt. Am Chile gi se mat Rübenzucker a Melasse gemaach, déi geschmolzt a festgestallt ginn, wann se kal sinn.
Chilenesch Sopaipilla Rezept
Zutaten
2 Coupe Weess Miel
250 Gramm Kürbis virdru gekacht a gemuel
Eng hallef Taass Mëllech
3 Esslöffel Botter
Sal al Gusto
Genuch Ueleg fir ze frittéieren
Virbereedung
- Kachen d'Kürbis a kleng Quadrate geschnidden andeems se se am Waasser oder am Ofen kachen, bis et mëllt an dann zerwéiert. Schmelzen och d'Botter.
- Setzt d'Miel an der Kneetplaz, maacht eng Depressioun an der Mëtt, wou Dir d'virdrun geschmoltenem Botter, Mëllech, Kürbis-Püree a Salz addéiere kënnt.
- Da gëtt alles gemëscht a genuch geknéit bis den Teig glat a glat ass. Deckt den Teig mat engem Stoff oder Plastiksverdeelung a léisst et op d'mannst 5 min.
- Miel d'Plaz wou Dir den Teig verdeelt a fuert weider mat engem Rouleau bis Dir ongeféier 5 mm déck kritt.
- Den Teig gëtt an enger dräieckeger, kreesfërmeger oder Diamantform geschnidden, no Benotzerdefinéiert a mat der gewënschter Gréisst, déi, wann déi kreesfërmeg Form gewielt gëtt, mat engem ongeféieren Duerchmiesser vun 9 cm benotzt ka ginn. Poke se mat engem Zännpick fir ze vermeiden datt se opbléien wann Dir se wëllt.
- An engem Kasseroll fügen d'Ueleg fir ze frittéieren an d'Ueleg iwwer héijer Hëtzt erhëtzen bis et eng Temperatur vun ongeféier 360 ° F oder 190 ° erreecht Dann d'Sopaipillas frittéieren an aus dem Ueleg eraushuelen wann se eng gëllen Faarf kréien a se op en Drot setzen Rack fir d'iwwerschësseg Ueleg ze drainéieren.
- Fäerdeg, fir se eleng ze schmaachen oder mat Zoppen, Stews oder mat Ärem Liiblingsgeriicht begleet.
Tipps fir lecker Sopaipillas ze maachen
- D'Sopaipillas si méi flauscheg wann Dir fir all Taass Miel en Teelöffel Bakpulver bäidréit.
- Nëmmen a Fäll, wou d'Persoun de Konsum vu Fette aus irgendege Grënn limitéiert huet, de sopaipillas si kënne gebak ginn. Well keen Zweiwel datt Sopaipillas méi lecker sinn wann se frittéiert sinn.
- Et ass wichteg d'Knéien net ze iwwerdréien, fir datt Gluten net entwéckelt, wat d'Sopaipillas schwéier mécht.
Wousst du ….?
Fir d'Zooss ze maachen genannt chancaca ze iessen sopaipillas an domat e puer kréienleschten sopaipillas“Lecker, déi folgend Schrëtt ginn gefollegt: Déi séiss Panela an zwou Tassen Waasser leeën a verdünnen, heiansdo réieren bis se flësseg ass. Da setzt een e Stéck Kanéil an e Stéck Orangeschuel derbäi (ouni ze iwwerdreiwen, well zevill Orangeschielen d’Zooss ganz batter maache kann) a 5 Minutten iwwer niddereg Hëtzt kachen loossen.
Weess Miel, mat deem Sopaipillas gemaach ginn, gëtt dem Kierper e wichtegen Ernärungswäert well et Faser enthält, déi zum gudde Fonctionnement vun der Verdauung bäidroen, Proteine vu pflanzlechen Hierkonft, Kuelenhydrater, déi de Kierper an Energie transforméiert, Et gëtt och Vitamin B6, Folic. Säure an d'Mineralstoffer Zink, Magnesium a Kalium.
