La Ursaach Limeña Et ass d'Versammlung vun zwee ganz populäre Zutaten am Peru, d'Kartoffel an de Chili Peffer. Dës zwee Ingredienten stinn schonn a verschiddenen ale Kachbicher aus dem XNUMX. Joerhonnert, just datt se vill vun dem Rezept ënnerscheeden, dat mir haut kennen, tatsächlech, déi éischt Ursaachen hunn net nëmmen d'Fëllung gefeelt, awer och keng Zitroun, amplaz war déi sauer Orange benotzt, déi selwecht Zitrus, déi zu där Zäit benotzt gouf fir Ceviche ze preparéieren. An dëser Geleeënheet presentéieren ech mäi Rezept fir Causa Limeña, am Stil vun MyPeruvian Iessen. Hänn an d'Kichen!
Causa Limeña Rezept
Zutaten
- 1 Kilo giel Gromperen
- Planzlechen Uelech
- Mayonnaise
- 4 grouss Zitrounen
- 3/4 Taass giel Chili Peffer flësseg
- 2 Dosen Konserven Thun
- 2 Avocados
- 2 frësch Tomaten
- 2 gekachten Eeër
Virbereedung vun Causa Limeña
- Mir hunn dëst Rezept vu Lima ugefaangen, mat der Haut e Kilo giel Gromperen ze kachen, bis se komplett gekacht sinn. Da schielen mir se a ginn duerch d'Kartoffelpresse wa se nach ëmmer waarm sinn. Duerno addéiere mer Salz a 4 Esslöffel Geméisueleg. Kneet an ofkillen loossen.
- Mir addéieren de Jus vun enger grousser Zitroun oder zwee kleng. Füügt elo dräi Véierel vun enger Taass flëssege giel Peffer derbäi a kneet erëm mat propperem Hänn ganz mëll.
- Mir fuere weider fir et an zwee Deeler ze trennen, déi éischt Halschent an enger Schimmel wéi en éischte Stack setzen, eng Schicht vu klassesche Mayonnaise addéieren, gehackte Tomaten setzen, uewen op gerappten Thun oder gekachten a gerappte Pouletbrust. Doriwwer leien Avocado-Scheiwen, Scheiwen aus hart gekachten Ee a schliisslech bedecken mir mat der anerer Halschent vum Masadeig.
- Dekoréiert wéi mir wëllen, mat gehackten Ee a Mayonnaise Punkten, iwwerdeckt mat Huancaína Zooss. A prett! Zäit fir ze genéissen!
Tipps fir eng lecker Causa Limeña ze maachen
Wousst du…?
El Giele Peffer Et ass ee vun de Peffer déi am Peru am meeschte kommerzialiséiert sinn, well et en Haaptbestanddeel an eiser Gastronomie ass. Säin Haaptkomponent ass de schaarfen Aromagehalt vu Capsaicin mat Bäitrag vu Vitamin C a Beta-Karotin Virdeeler fir d'Haut an den Immunsystem.
