El Virsiichteg Et ass e ganz populäre Stew an der peruanescher Kichen. Loosst Iech mat dësem exquisite Rezept begeeschteren, Dir wëllt dee klenge giele Jus vun der Tripp probéieren ... Lecker !. Notéiert datt ech hei ënnen mäi Rezept mat Iech mat menge beschten klengen Geheimnisser deelen. Hänn an d'Kichen!
Cau Cau Rezept
La Cau Cau Rezept Et gëtt op Basis vun hirem Haaptbestanddeel virbereet, dat ass Tripe. Déi Tripp wéi vill vun der visors, et huet eigentlech bal déi selwecht Quantitéit vun Protein wéi all aner Fleesch an et huet och Eisen, da musse mir et ëmmer am Menü enthalen a vergiessen datt dëst Cholesterin erhéijen kann oder schlecht fir d'Gesondheet sinn, am Géigendeel, et ass Deel vun enger gesonder Ernährung.
Zutaten
- 1 1/2 kg vun Trippel
- 2 grouss wäiss Gromperen
- 1 Läffel Gehacktes Knuewelek
- 1 Taass gehackte roude Zwiebel
- 1 Coupe giel Chili Peffer flësseg
- 1 Stéck Peffermënz
- 1 Prise Salz
- 1 Prise wäisse Peffer
- Cumin fir ze schmaachen
- Zännstaang fir ze schmaachen
Virbereedung vun Cau Cau
- Mir fänken u mam Waasser ze kachen a fügen en annerhallwe Kilo Tripe fir op d'mannst 15 Minutten derbäi. Mir wäerte gesinn datt et fäerdeg ass wann Dir et einfach mat Ären Hänn schneiden kënnt.
- Dann maachen mir e Dressing mat engem Esslöffel Buedem Knuewelek, eng Taass gehackte roude Zwiebel, eng Taass gemëscht giel Peffer, Salz, wäisse Peffer, cumin an Zännstaang fir Goût.
- Mir loossen den Aroma vun dësem Dressing d'Ëmwelt fir 15 Minuten permeéieren an dann addéiere mir d'gehackte Tripe mat engem Jet vu senger Kachbouillon.
- Loosst nach e puer Minutten kachen, sou datt d'Dressing an d'Trip gutt vermëschen.
- Mir addéieren zwee grouss wäiss Gromperen oder véier mëttelgrouss geschnidden an Cubes, plus frësch gehackte Minze.
- Wann d'Kartoffel gekacht ass, schmaachen mir d'Salz, fügen d'gehackte Minze erëm derbäi a loossen se e bësse méi waarm ginn, sou datt alles op Goût hëlt. Mir servéieren mat sengem klenge wäisse Rais an dat ass et! Genéisst!
Tipps a Geheimnisser fir e leckere Cau Cau ze maachen
- Beim Kaf vun der TrippVergewëssert Iech datt et cool ass an net ganz staark richt, seng Faarf soll wäiss an hell sinn. Bedenkt datt gutt Kachen nëmme mat gudden Zutaten méiglech ass 🙂
- Wann Dir d'Virbereedung fäerdeg ass, füügt 2 Esslöffel roude flëssege giele Peffer mat enger Scheiwen Ají Limo an eng Tropf Zitroun, lecker!
Wann Dir meng Rezept fir Virsiichteg vergiesst eis net ze soen wéi et fir Iech war a sot mir och wat Äert Geheimnis fir dës lecker ass Zweet Kreol. Deelt dëst Rezept mat Äre Frënn a Famill 🙂 Mir liesen am folgenden Rezept. Merci!