D'Rezept vum Steak mat Gromperen Ech stellen Iech haut vir, et wäert Ären Otem ewechhuelen. Also maacht Iech prett a loosst Iech vun dësem generéise Rëndfleesch verzauberen, deen Iech e Stuerm vu leckere Sensatiounen verursaacht, am eenzegen onverkennbaren Stil vun myperuvianfood. Hänn an d'Kichen!
Rezept fir Steak mat Gromperen
Zutaten
- 1 kg wäiss oder giel Gromperen
- 1 kg Rëndfleesch Steak
- Gehacktes Knuewelek
- Sal al Gusto
- 1 Prise Kumin
- Gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel zerquetscht oder Buedem schwaarz Peffer
- 1 Esslöffel Geméis Ueleg
- 1 Glas Pisco
- 1 Glas roude Wäin
Virbereedung vun Steak mat Gromperen
- Déi éischt Saach ze maachen ass wäiss oder giel Gromperen a laang, dënn Stécker ze schneiden.
- Kachen se a kochendem Waasser fir eng Minutt an drainéieren se. Spéider trocken mir d'Gromperen a loossen se op engem Tuch am Frigo bis se ganz kal sinn.
- Mëttlerweil schneiden mir e puer Steaks, déi am léifsten décke Hënn oder dënn Hip sinn
- Mir Saison et mat Buedem Knuewelek, Salz, cumin a vill zerdréckt oder Buedem schwaarz Peffer.
- Mir erhëtzen zwee Pannen mat engem Sprëtz Ueleg.
- Mir setzen d'Steaks op eng ganz héich Hëtzt a kachen fir 2 Minutten a dréinen
- Mir addéieren e Sprëtz Pisco, en aneren vu roude Wäin, gehackte Petersilie. Wann Dir méi Jus gär hutt, füügt um Enn e Sprëtz Bouillon an e gutt Stéck Botter fir d'Zooss Textur ze ginn.
- An der aner Pan fügen mir vill Ueleg a loossen et maximal erhëtzen.
- D'Gromperen dobäisetzen a frittéieren bis se knusprech a gëllen sinn.
- Zum Schluss servéiere mir de Steak mat senge salzege Gromperen, fir se mam Jus ze tauchen.
Tipps fir e leckere Steak mat Gromperen ze maachen
Preparéieren eng konzentréiert Bouillon mat Rëndfleesch Schanken, déi mir dann an der Äis Schacht afréieren. An dësem Plat Steak, füügt en Äis vun där Bouillon an Dir wäert gesinn datt et e super Aroma gëtt.
Liewensmëttel Eegeschafte vun Steak
Rëndfleesch ass e ganz wichtegt Nahrungsmëttel fir de Wuesstum, well et eng Quell vu wesentleche Protein ass fir d'Hausheem a besonnesch fir déi, déi Sportaktivitéiten ausféieren. Säi Bäitrag a Vitamin B12 hëlleft de gudde Fonctionnement vum Nervensystem. D'Präsenz vun Eisen am roude Fleesch ass och wesentlech fir Anämie ze bekämpfen.
