El Arroz con pollo Et ass en typesche Plat vu mengem peruanesche Liewensmëttel. Dëst lecker Rezept ass voller Zutaten a Goûten, déi, jee no der Plaz wou et preparéiert gëtt, un d'Ingredienten ugepasst kënne ginn no dem Land wou et gemaach gëtt. Déi peruanesch Rezept De Rais mat Poulet benotzt Geméis, Pouletstécker an de Rais gëtt mat der Pouletbouillon gekacht, et gëtt normalerweis mat der Gromper mat Huacaína oder Ocopa Zooss begleet. Peruanesche Pouletreis ass e leckeren an einfache Geriicht ze maachen, probéiert et hei.
Geschicht vun Poulet Rais
Déi bekanntst a meescht erzielt Geschicht vum peruanesche Räis mat Poulet ass datt dëst Geriicht als zweet Optioun fir Arroz con pato norteño gebuer gouf, an der Verontreiung vun der Int am siwwenzéngten Joerhonnert. Also, well den Haaptzutat net verfügbar war, an déi héich Käschte vu Mais fir Chicha de Jora ze preparéieren, gouf decidéiert dës Haaptzutaten duerch Poulet respektiv Schwaarz Béier ze ersetzen. Zanterhier ass de Grénge Rice mat Poulet oder einfach Rice with Chicken bekannt als Lima Adaptatioun vum Rice with Duck aus dem Norde vu Peru.
Wéi preparéieren ech Arroz con pollo?
Preparéieren eng lecker Arroz con pollo ass einfach, obwuel vill tendéieren ze soen datt hien eng schwiereg Schwieregkeet huet. Menger perséinlecher Meenung no hänkt d'Schwieregkeet vill vun der Aart a Weis wéi se preparéiert gëtt, vun den Ingredienten, déi benotzt ginn an natierlech d'Engagement, déi fir eis fantastesch Platen preparéiert gëtt. Peruanescher Kichen. Et ass en Dram op eng grouss zielen kënnen Vielfalt vun Zutaten a Goûten fir all Plaz, déi an de verschiddene Stied vu Peru besicht gëtt. Als nächst wäert ech Iech dëst lecker Rezept fir mäi peruanescht Iessen virstellen, dat iwwregens direkt aus dem Familljerezept-Notizbuch vun menger Tatta Maruja geholl gëtt.
Reis mat Poulet Rezept
D'Peruvian-Stil Pouletreisrezept gëtt mat gehackten a gëllenen Poulet op enger grénger gekierztem Reismass gemaach, dës Faarf déi sech upassen ass wéinst dem Koriander et enthält, nieft anere Geméis. De Geschmaach an de Geroch, deen dëse Peruanesche Räis mat Poulet speziell a lecker mécht, ass wéinst der Zousatz vun Schwaarz Bier; Dësen Zutat, deen e Geheimnis war virun siwe Schlësselen viru Joeren, ass viral gaangen wéinst der grousser Popularitéit vun dësem traditionellen ikonesche Liewensmëttel vun der peruanescher Gastronomie.
Zutaten
- 4 grouss Stécker Poulet Broscht (kann och Poulet Oberschenkel sinn)
- 3 Tazas wäisse Reis
- 4 Taasen Waasser
- 1 Coupe gréng Erbsen
- 1 Coupe Mais geschuel
- 2 Karotten, geschnidden
- 1 Coupe Buedem giel Peffer
- 1 grouss Zwiebel, geschnidden
- 1 Paprika, gedréchent
- 3 Zoppeläffel Buedem Knuewelek
- 1 Taass vum schwaarze Béier (ideal wann et Cusco Béier ass)
- 1 Coupe Buedem Koriander (Koriander)
- 1 Wierfel Essenz vun Poulet Bouillon
- 4 Esslöffel Ueleg
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Peffer
- Cumin fir ze schmaachen
Material
Peruanesch Poulet Rice Virbereedung
- Loosst eis ufänken dëst lecker Rezept fir Peruanesch Pouletreis ze preparéieren andeems Dir d'Hënnstécker vun all Rescht botzt, wäscht a trocken. Dann Saison d'Hënnstécker mat Salz, Peffer, Kummin a Knuewel.
- An a groussen Dëppen, d'Ueleg schëdden an e puer Minutten gutt waarm loossen. Füügt d'gewierzte Pouletstécker a fritt d'Stécker bis gëllenbraun awer net komplett frittéiert. Ewechzehuelen se an halen se waarm an engem aneren iwwerdeckten Container.
- Am selwechten Dëppe mam Rescht Ueleg, d'Zwiebelen, de giele Peffer an de Pouletbouillon-Essenzwürfel. (Am Fall wou de Rescht Ueleg verbrannt ass, huelt se eraus an ersetzt se mat engem aneren). Saute gutt bis Dir gesitt datt d'Zwiebel gëllenbraun ass an direkt de gedréchent Knuewelek, de roude Peffer, Salz, Peffer a Koriander derbäi ginn, virdrun smoothie mat ½ Taass schwaarze Béier an enger Taass Waasser oder am léifsten eng Taass Pouletbouillon fir de spezielle Goût vum Poulet besser unzepassen. Fritt d'ganz Mëschung iwwer niddereg Hëtzt fir e puer méi Minutten, beobachtet datt keen Zutat am Dëppe verbrennt.
- Loosst d'Dressing e puer Minutten kachen an déi reservéiert Pouletstécker derbäi, fir se komplett zesumme mam Dressing ze braten an dann déi reschtlech hallef Taass däischter Béier derbäi ze ginn.
- No e puer Minutten, beobachtet datt d'Hënnstécker komplett gekacht sinn. Ewechzehuelen a reservéieren an engem iwwerdeckten Container. Dann 2 Tassen Waasser, d'gehackte Muerten, d'Mais, d'Erbsen an de Räis dobäi ginn. Gutt réieren an iwwerdecken. D'Hëtzt erofsetzen an de Reis erlaabt d'Waasser ze absorbéieren a fir ongeféier 15 bis 20 Minutten komplett gekierzt ze ginn.
- Beobachten a verifizéieren de Kär vum Reis. Da setzt d'Hënnstécker an d'julienne Peffer iwwer de ganzen Räis an deckt den Dëppe erëm fir ongeféier 5 Minutten.
- Nodeems Dir déi lescht 5 Minutten gewaart hutt, kontrolléiert datt d'Hënnstécker schweess sinn. A prett! Et ass Zäit dëse leckere peruanesche Reis mat Poulet ze genéissen.
- Fir ze servéieren, an all Teller nieft dem gekierzte Räis enthält et e Stéck Poulet. Begleet et mat Papa a la huancaína oder ocopa Sauce. Genéisst!
Tipps fir eng lecker Arroz con pollo ze maachen
Wann dës Kachen Tipps an Virbereedung Tricken fir Iech hëllefräich waren, Ech géif et appréciéieren wann Dir dëst Rezept mat Äre Frënn oder Famill deelen. A wann Dir zousätzlech Tipps oder Tricks hutt fir e leckere Pouletreis ze kréien, invitéieren ech Iech an de Kommentarfeld ënnen ze kommentéieren fir och aner Leit ze hëllefen. Merci! Bis zum nächste peruanesche Rezept!
