Haut bréngen ech Iech dëst lecker an traditionell Peruanesch Rezept fir Ají de gallina. Ech perséinlech betruecht et als ee vun mengen Lieblings Haaptrei Rezepter aus Meng peruanesch Iessen. Zousätzlech zu sengem eenzegaartegen Aroma an onverkennbaren Textur, ass et ee vun de meescht verbrauchte Platen op peruaneschen Dëscher als Haaptplat. Säin urspréngleche Goût verzauberen Iech vum éischte Biss, well ënnert sengen Haapt Ingredienten ass de berühmten Ají Amarillo, e populäre Zutat a Rezepter bekannt als Causa Rellena. Genéisst dëst lecker Rezept fir Ají de gallina, ideal fir e Sonndeg mat der Famill oder Frënn ze deelen.
Wéi preparéieren ech Ají de gallina Schrëtt fir Schrëtt?
Wann Dir net wësst wéi Dir e leckere Ají de gallina mécht, kuckt Iech dëst Rezept un, wou Dir léiert wéi Dir et Schrëtt fir Schrëtt virbereet. Bleift bei MiComidaPeruana a probéiert se! Dir wäert gesinn wéi einfach et ass ze preparéieren a wéi lecker et wäert sinn wann Dir genéisst!
Ají de gallina Rezept
Dëst lecker Rezept fir Ají de gallina ass mat interessanten Zutaten gemaach, déi et deen eenzegaartegen Aroma ginn, wéi Ají amarillo, parboiled a frayed Poulet oder Pouletbrust, frësch Mëllech an Oregano. Dëst ass e ganz einfach a séier Rezept fir ze preparéieren. Et wäert eng Freed sinn!. Als nächst loossen mir Iech d'Lëscht vun all Zutaten an de Schrëtt fir Schrëtt vu senger Virbereedung. Also kommt an d'Kichen!
Zutaten
- 1 Poulet oder Poulet Broscht
- 1 Coupe Buedem giel Peffer
- 1 Coupe evaporéiert Mëllech
- 3 Tazas de Agua
- 6 gekachten giel Gromperen
- 1 zanahoria
- 1 gehackten Ënn
- 1 Esslöffel Buedem Knuewelek
- 1 EL Zännstaang
- 1 Iessläffel Oregano
- 3 Esslöffel Ueleg
- 2 Sträicher Sellerie
- 4 Brout
Ze dekoréieren
- 3 gekachten Eeër
- 6 schwaarz Oliven
- 6 Zalot Blieder
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Poulet Chili Peffer Virbereedung
- Loosst eis ufänken dëst lecker Rezept ze preparéieren, d'Hënnbrust, d'Sellerie, d'Muert an d'Oregano an engem groussen Dëppe mat vill Waasser ze setzen; Kachen fir ongeféier 20 Minutten bis d'Hënn gekacht ass.
- Wann d'Hënn Brust gekacht ass, fritt et a kleng Stécker a reservéiert.
- An engem aneren Dëppe mat genuch Waasser setzen d'Gromperen mat engem Esslöffel Salz a kachen bis komplett gekacht. D'Gromperen schielen a reservéieren.
- An engem aneren Dëppen den Ueleg erhëtzen a Ënn, Knuewel, giel Peffer, Zännpick, Salz a Peffer do ze schmaachen, frittéieren.
- Als nächst fügen se d'Brout, déi an der Mëllech erwächt sinn, an de Pot a loosst et iwwer niddereg Hëtzt kachen.
- Füügt d'gebrauchte Pouletbrust an de Pot. Stir gutt a kachen fir 10 weider Minutten bis d'Mëschung eng cremeg Konsistenz kritt. Wann Dir bemierkt datt d'Crème ganz déck ausgesäit, addéiere mer e bësse Pouletbouillon. Soss, wann d'Mëschung ze wässereg ausgesäit, loosst et nach e puer Minutten kachen. Stiren a beobachten datt d'Crème net un de Pot hält.
- Zu Ärem Déngscht. Op all Teller setzen eng gekachte Kartoffel an d'Halschent geschnidden an iwwerdecken se mat der preparéierter Crème. Begleet et mat wäisse Reis fir de Geriicht konsequent ze maachen. Garnéieren mat engem hallwe gekachten Ee, engem Zalotblat an den Oliven. A prett! Et ass Zäit dëst lecker Rezept fir Ají de gallina ze genéissen. Genéisst!
Een Déngschttipp ass e puer geriwwe Parmesan Kéis just eng Minutt virum Déngscht ze addéieren, réieren bis et auserneen fällt a servéiert.
Rotschléi fir eng lecker Ají de gallina ze maachen
Fir eng gutt Crème vun ají de gallina ze kréien, d'Brout mat Poulet Bouillon ofsoen an net mat Waasser. Traditionell ginn d'Brout an der frëscher Mëllech getäuscht an duerno mat den aneren Zutaten gemëscht. Awer wa mir et mat der Pouletbouillon drénken, mierkt Dir datt d'Brout deen eenzegaartegen a leckere Goût vum Poulet adoptéieren.
