panela Waasser Et ass ee vun de populäersten Gedrénks a Kolumbien zënter antik Zäiten. Et ass gesond, well et mat brong Zucker, Waasser an Zitroun gemaach gëtt, wann Dir wëllt mat deem leschte Additiv. Et gëtt normalerweis kal als Softdrink giess, awer et gëtt och waarm mat Zitroun als Téi benotzt fir Grippesymptomer ze entlaaschten. Mat Cognac a Zimt gëtt et Canelazo genannt a mat Mëllech gëtt et Tetero genannt.
Zu Villeta, dat ass eng Gemeng déi zu Cundinamarca a Kolumbien gehéiert, gëtt am Januar eng "National Panela Reign" gefeiert.
Geschicht vun panela Waasser
Zënter Kolonialzäit ass d' panela Waasser, ënner anerem, fir Kaffi ze maachen an et war och ee vun den Zutaten vum Santa Fe Schockela. Am Ufank gouf et als Gedrénks benotzt fir d'Aarbechter z'erfrëschen a gouf spéider esou populär datt et an alle Kaffi Geschäfter am Land verkaaft gëtt, wou all sozial Klassen domat erfrëscht ginn.
D'Gewunnecht fir Panela Waasser ze benotzen gouf verstäerkt wann Zimt ugefaang ze addéieren an och Brandy, Rum oder Brandy fir de scho berühmte ze maachen canelazo. Och Mëllech derbäi fir den "Tetero" ze produzéieren, an all Regioun hunn se hir eege Sitten wat Zimtwasser ugeet.
Mat der Zäit, Multiple Gebrauch vun der panela Waasser am ganzen Territoire vu Kolumbien. Et gëtt de Moment a verschidde Rezepter fir exzellent Platen benotzt, dorënner: Bananen Colada, Mazamorra, Ananas Chicha, Kokosnoss Turrado, Mais Wraps.
Kolumbianesch Panela Waasser Rezept
Plato Erfrëschend Gedrénks
Kachen Colombian
Virbereedung Zäit 30 min
Kachzäit 0
Total Zäit 30min
Portiounen 4
Zutaten
1 Liter vu virdru gekachten Waasser
1 Panela a Stécker geschnidden
Zitrounejus (optional)
Virbereedung vu kolumbianesche Kanéil Waasser
Zu engem Liter vu virdru gekachten Waasser fügen d'Panela a kleng Stécker geschnidden, fir datt se méi einfach verdënnen. Da gëtt et dacks gerührt bis d'Panela-Stécker komplett verdünnt sinn an Zitrounejus gëtt derbäigesat wann Dir wëllt.
Eemol gemaach, der panela Waasser et kann ofgekillt ginn fir et als Erfrëschung ze konsuméieren oder ze reservéieren fir se an aner Virbereedungen ze benotzen. Et ass recommandéiert d'Panela Waasser duerch e Seil ze passéieren fir all Gëftstoffer an der Panela ze läschen.
Tipps fir lecker Panela Waasser ze maachen
Ënnert den Tipps fir Iech panela Waasser Et gesäit räich op Iech, déi folgend stinn eraus:
- Et ass bequem d'Panela Waasser ze belaaschten nodeems se et gemaach huet a ier Dir et verbraucht, am Fall wou am Prozess vu Panela an den Zockermillen eng Wasp an d'Virbereedung gefall ass. Wasps vill an Zockermillen well se Séiss Jus gär hunn.
- Wann Dir et net mat Zitroun oder Orange probéiert hutt, maacht et a kuckt. Amplaz Softdrinks mat enger Quantitéit un Zousatz Zocker ze konsuméieren, zousätzlech zu aneren Zutaten, déi d'Gesondheet schuede kënnen. Panela Waasser stellt eng ganz gesond Alternativ duer an erfëllt d'Funktioun eis ganz gutt ze erfrëschen.
- Wielt déi bescht Panela déi net brack ass, wat normalerweis geschitt mat e puer déi um Maart verfügbar sinn. Dacks konsuméiere Panela Waasser kann d'Gesondheet profitéieren, well et Vitamine a Mineralstoffer enthält, déi d'Verteidegung vum Kierper verbesseren andeems d'Immunsystem stäerkt.
Wousst Dir ...
An dësem Deel wäerte mir Iech iwwer d'Prozedur soen, déi benotzt gëtt fir d'Panelas ze maachen, wat den Haaptbestanddeel vun der panela Waasser. Op der anerer Säit wäerte mir Iech soen wat d'Virdeeler vum dacks Panela Waasser konsuméieren.
Panela-Elaboratiounsprozess
D'Panela gëtt mam Jus vum Zockerrouer gemaach, seng Ausschaffung gëtt nach op eng handwierklech Manéier an den Trapischen gemaach. Mir soen Iech hei ënnendrënner d'Prozedur déi fir seng entspriechend Virbereedung benotzt gëtt.
An de Staangfelder gëtt den Zockerrouer geschnidden an dohinner bruecht, wou et gemuel gëtt. De Jus vum Staang gëtt extrahéiert, deen e Botzenprozess ënnerworf gëtt. De Bagasse, deen den Offall aus der Milling ass, gëtt e Trocknungsprozess ënnerworf fir se spéider als Haaptbrennstoff bei der Produktioun vu Panelas ze benotzen.
De proppere Staangjus gëtt a grousse Pannen plazéiert, wou et iwwer direkter Hëtzt gekacht gëtt, allgemeng mat gedréchent Zockerrouer Bagasse, Stécker vun dréchene Beem oder Holzkuel als Brennstoff. Wann de Staangjus a grousse Pfannen kacht, klammen d'Gëftstoffer, déi nach am Staangjus (cachaça) bleiwen, op d'Uewerfläch, déi dann extrahéiert ginn.
De Staangjus gëtt an de Pfannen dehydréiert, bis et de Punkt erreecht, wou en fir d'Container erausgeholl gëtt, wou et, wann et ofkillt, sech verstäerkt a schliisslech zu Panelen entsteet.
Mat dem Passage vun der Zäit an den traditionellen Zockermillen, ass d'Material vun de Pfannen, déi benotzt gi fir de Staangjus ze dehydréieren, geännert ginn an d'Konditioune vun der Plaz, wou de Cane Bagasse verbrannt gëtt, hu verbessert, d'Entrée vun der Loft an d'Verbrennungszon reduzéiert an doduerch besser Gebrauch vun der thermesch Energie benotzt am Staang Jus Dehydratioun Prozess.
Et gi méi modern Trapischen, déi weider d'Prozedur an den eelsten verfollegen.
Virdeeler vum Panela Waasser
Ënnert de Gesondheetsvirdeeler vun deenen, déi regelméisseg konsuméieren panela Waasser ernimmt ginn:
- Si liwweren Energie séier dank hirem Saccharose- a Fruktosegehalt präsent a Panela.
- Bitt Vitamine A, B, C, D an E.
- Enthält Mineralstoffer wéi Zink, Eisen, Kalzium, Phosphor a Magnesium.
- Schützt Schanken an Zänn well Panela reich an Kalzium ass.
- Et gëtt a Behandlungen am Zesummenhang mat Anämie benotzt wéinst sengem Eisengehalt.
- Et gëtt och an Behandlungen benotzt, wou et néideg ass den Immunsystem ze stäerken wéinst dem Inhalt vu Mineralstoffer a Vitamine, déi de Panela ubitt.
- Duerch d'Reduktioun vum Gebrauch vu raffinéierten Zocker, de Konsum vu Softdrinks, a méi konsuméieren Waasser aus brongen Zocker, Bluttzockerspigel ginn erofgaang.
Fir all Virdeeler, déi de panela Waasser, et stellt eng méi gesond Alternativ am Verglach mat der Schiedlechkeet vum Gebrauch vu raffinéierten Zocker duer.
