Dës Kéier maache mir eng lecker Kolumbianesch Empanada, déi Dir wäert Léift. Den baussenzegen Teig vun dëser Empanada ass aus gieler Mais gemaach, säi Füllstéck huet Fleesch a Gromperen als Haaptzutaten, mat Dressings aus Knuewel, Zwiebel, Achiote an Tomate. Och Safran, Peffer a Salz ginn zum Goût bäigefüügt. Mat alles wat dës Empanada enthält, ass et e Miel mat héijem Ernärungswäert, souwéi eng Freed fir de Gaum.
Geschicht vun der Kolumbianesch Empanada
D'Wuert Empanada kënnt vum Wuert "empanar" dat heescht eppes an der Mass ëmzeschléissen fir et ze kachen. der empanada Et entstanen a Spuenien, wou se mat Weess oder Roggen Miel virbereet goufen an hir Fëllung war Spill Fleesch, Fësch oder Deeler vun e puer Rescht Fleesch, aus enger anerer Virbereedung.
Empanadas sinn präsent a Kolumbien zënter der Eruewerung, wéi d'Spuenier se an dës Lännere bruecht hunn. Kachtechnike goufe vu Sklaven zur Verfügung gestallt, déi aus Afrika an d'Regioun bruecht goufen. Op der anerer Säit sinn d'Stews, déi d'Fëllung vu kolumbianeschen Empanadas ausmaachen, geännert ginn mat der Inkorporatioun vun den heefegste Produkter aus all Regioun vum Land, wou Gromperen ënner anerem erausstinn, wat zu enger grousser Varietéit vu kolumbianeschen Empanadas resultéiert. .
den Empanadas Si sinn e ganz populäre Plat a Kolumbien, et ginn all Zorte vu Fleesch, zu deenen d'Gromperen an aner Gewierzer allgemeng bäigefüügt ginn. Et ginn al, deenen hiren Teig mat fermentéierte Mais virbereet gëtt a seng Füllung huet Erbsen, Reis, Fleesch vun iergendenger Aart.
Et ginn och Kéiser, vu Pipián, déi aus enger Mëschung aus hart gekachten Eeër mat Gromperen a geréischten Erdnuss besteet, souwéi Dressings wéi Hogao an Achiote. Et gi souguer Bounen mat Schweinefleesch. Alles lecker.
Kolumbianesch Empanada Rezept
Plato haten Frühstück oder Mëttegiessen.
Kachen Colombian
Virbereedung Zäit 1h
Kachzäit 1 Stonn an eng hallef
Total Zäit 2 Stonn an eng hallef
Portiounen 12
Kalorien 500 kcal
Zutaten
Fir den externen Teig:
2 Tassen giel Mais, Salz, Safran.
Fir d'Fëllung:
En halleft Kilo Fleesch dat muss gemuel ginn.
5 mëttel Gromperen.
3 Tomaten
1 Zwiebel an 2 Knuewelek.
3 laang Zwiebelen.
Salz, Peffer a Safran.
Ueleg.
Virbereedung vun der Kolumbianesch Empanada
Virbereedung vum Teig
Salz an d'Miel addéieren a réieren fir se gläichméisseg z'integréieren a waarmt Waasser lues a lues beim Knéien derbäi, bis Dir déi gewënschte Konsistenz erreecht. Mat dem preparéierten Teig bilden Portiounen a Form vu Kugelen vun ähnlechen Gréissten a reservéieren se.
Virbereedung vun der Fëllung
Huelt déi 5 Gromperen, huelt d'Haut of a schneiden se a Wierfel a kachen se a gesalzt Waasser bis mëll. Dann puree se a setzen se op der Säit.
Den Zwiebel, e Knuewelek, d'Tomaten an déi laang Zwiebel schneiden. Alles gehackt an enger Pan mat Ueleg ze braten. Endlech puree et.
Huelt e bëssen Ueleg an eng Bratpfanne wou Dir d'Fleesch, d'gehackte Knuewelek, de Peffer a Salz derbäi setzt a kachen loossen, heiansdo réieren. Reservéiert.
Dann sammelen d'Fleesch virbereet mat der kritt Puree a réieren fir d'Füllung vun den Empanadas ofzeschléissen.
Versammele d'Empanadas
Verlängert ee vun den Teigbäll bis déi gewënschte Dicke kritt, d'Füllung an d'Mëtt vum kritt Krees schëdden. Klappt de Krees am Zentrum fir d'Enn zesummen ze bréngen, déi gutt zoumaachen.
Hëtzt genuch Ueleg a frittéiert all Empanada do fir 10 Minutten (5 min op all Säit).
Wann déi entspriechend Zäit eriwwer ass, setzen se op absorbéierend Pabeier.
Endlech: genéisst se!
Tipps fir Empanadas ze maachen
Also dat maachen Empanadas eng erfollegräich Erfahrung sinn, befollegt d'Tipps hei ënnen:
- Wann Dir all Empanada zoumaacht, passt op datt et Loft dobannen ass, dëst verhënnert datt d'Empanadas briechen wann se frittéiert oder baken.
- Loosst dréchen genuch, hie wollt Dir benotzt ze fëllen. Exzessiv Flëssegkeet kann Är Erfahrung an eppes désagréabel maachen a schlussendlech net Äert Zil erreechen fir lecker Empanadas ze maachen.
- Fëllt all Empanada mat engem Betrag u gewënschte datt net iwwerdriwwen ass.
- Zoumaachen d'Kante vun all Empanada gutt mat der Prozedur déi Iech am beschten fir dësen Zweck schéngt. Dir kënnt dat einfach maachen andeems Dir einfach d'Kante vun all Empanada mat enger Gabel dréckt.
- Wann Dir d'Empanadas frittéiert, och genuch Ueleg benotzt, sollt Dir maximal dräi Empanadas gläichzäiteg setzen. Op dës Manéier verhënnert Dir datt se matenee hänken an sech verschlechteren. Am Fall vu Baken, muss d'Trennung tëscht hinnen verlooss ginn. Och, wann Dir vill gläichzäiteg frittéiert, wäert d'Temperatur vum benotzte Ueleg vill erofgoen.
- Wann Dir normalerweis den Teig preparéiert empanadas mat MaisEch recommandéieren Iech probéiert d'Miel mat ¼ Weess Miel ze kombinéieren an Dir wäert gesinn datt se perfekt sinn.
- Och, wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Äusserung vun den Empanadas mat geschlagen Ee lackéieren a si wäerten eng schéi Faarf hunn.
Wousst du….?
- En Kolumbianesch Empanadas Et ass ganz heefeg Gromperen ze benotzen, déi en exzellenten Ernärungswäert hunn a satiéierend sinn, well se héich u Kuelenhydrater sinn. Ënner anerem Virdeeler vun dacks konsuméiere Gromperen sinn: exzellent géint Verstopfung wéinst hirem héije Fasergehalt, si hëllefen Bluttzocker ze reguléieren, Konsum gekacht a Waasser oder gebak, hëlleft bei Fäll vu Gastritis, verschidde Varietéiten enthalen Karotenoiden an och Quercetin déi hëllefen d'Immunitéit ze stäerken. System.
- De Konsum vu Fleesch, dat ass e wichtege Bestanddeel och am Rezept vun Kolumbianesch Empanada uewen, bitt vill Virdeeler, ënner deenen déi folgend erausstinn: et ass eng Quell vu Proteinen mat héijen Ernärungswäert, et enthält Vitamine: A, vum B-Komplex, wéi B6 a B12, Vitamin E.
- Zousätzlech enthält Fleesch Zénk an en Eisenhaltege Protein (Myoglobin), wat dem roude Fleesch seng Faarf gëtt. Dofir hunn all roude Fleesch Eisen.
- der empanada Et ass e ganz komplette Miel aus Ernärungssiicht, net nëmme wéinst der Benotzung vu Gromperen a Fleesch a senger Virbereedung. Zousätzlech gëtt all aner Zutaten zum viregten Rezept bäigefüügt wéi Knuewel, Zwiebel, Tomaten Vitaminnen an aner Eegeschaften, sou datt jidderee den Ernärungsbäitrag vun der Empanada erhéicht.
