Мага бул даамдуу рецептти тартуулоого уруксат этиңиз Chicken aguadito. Биздин Перу ашканасынын бир нече тамактарынын бири, ал денени жана жанды, ностальгияны же ачык жараны айыктырууга жардам берет. Рождествонун эртеси күнү үндүк Агуадито, тойдун акыркы пальтосу катары тоок Агуадито же энергияны жандандыруу жана жашоону майрамдоону улантуу үчүн деңиз азыктары Агуадито. Сырлары чынында эле аз, албетте, ар бир адам бир аз aguadito, жакшы кийинип, жакшы сорпону жасаганды билет жана баарынан мурда чыдамдуулук жана аны даярдоону жакшы көрөт.
Агуадито тоокунун рецепти
ингредиенттер
- 1 килограмм тооктун жамбаштары, моюндары жана буттары
- 200 грамм тооктун төшү
- 4 стакан бышырылган күрүч
- 2 сары картошка
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
Таңуу үчүн
- 2 майда тууралган кызыл пияз
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 1 чыны суюлтулган сары чили калемпири
- 1 чымчым зире
- 1 стакан кинза аралаштырылган
- 1 чыны чича де жора
- 1/2 чөйчөк чийки баш калкалоочу жай
- 1/2 чыны сабиз, майдаланган
- 1/2 чыны майдаланган ашкабак
- 1/2 чыны кабыгы жүгөрү
Тоок эти Aguadito даярдоо
- Жетиштүү суусу бар чоң казанга бир килограмм тооктун жамбашын, моюнун жана бутун кошуп, ширелүү концентраттуу сорпону жасайбыз.
- Ал бышырып жатканда, майда тууралган эки кызыл пияз, 1 аш кашык майдаланган сарымсак, бир чыны аралашкан сары калемпир, бир чымчым зире менен таңгак даярдайбыз. 15 мүнөт бышырыңыз.
- Аралаштырылган кинза кошуп, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Анан бир аз чича-де-жора, 4 стакан концентрат сорпону, жарым стакан чийки шелтер, жарым стакан тууралган сабиз, жарым стакан майдаланган ашкабак жана жарым чыны кабыгы тазаланган жүгөрү кошобуз.
- Болжол менен 10 мүнөт кайнатып, бир стакан чоң кубик тоок төшүн жана терисиз тооктун шыйрагын дагы бир чыны чоң кубикче кошуңуз.
- Акырында 4 стакан бышкан күрүчтү жана экиге бөлүнгөн 2 бышкан сары картошканы кошобуз. Биз коюуланып, чекит алып коёбуз. Туз менен мурчтун даамын татабыз. Көбүрөөк майдаланган кинзаны, бир нече тамчы лимонду, чили калемпирин же майдаланган ачуу калемпирди кошуп, ушуну менен бүттү. Ырахат алууга убакыт!
Даамдуу тоок Aguadito жасоо үчүн кеңештер жана сырлар
Сиз билесизби…?
Цилантро (бул рецепттин негизги ингредиенти) ар кандай препараттарга берген жыты жана даамы үчүн Перу ашканасында кеңири колдонулган чөп. Мындан тышкары, ал килокалорийлердин олуттуу салымына ээ эмес, ошондуктан аны ар кандай препараттарда тынч колдонсо болот.
