Күрүч Бул диетанын негизги бөлүгү болуп саналат Ecuadorians жана башка Латино шаарларынан, алар күрүчкө негизделген ар түрдүү препараттар менен гастрономиялык тарыхында айтып беришет. Рецепттердин бул түрү өзгөчө даамы бар, алар ар кандай ингредиенттерди акылдуулук менен аралаштыруунун натыйжасы болуп саналат, процедуралар менен коштолгон, даярдоо учурунда, даамдарды бөлүп көрсөтүүчү, эң талап кылынган даамдарга татыктуу натыйжаларды алуу.
креветка менен күрүч Бул Латын Америкасынын көрүнүктүү тамактарынын үлгүсү, бул Латын Америка өлкөлөрүнүн типтүү ашканасынын бир бөлүгү болгон жана анын жээк аймактарында өзгөчө жана тез-тез колдонулуучу даамдуу тамак.
Бул учурда биз типтүү тынчсызданып жатабыз Эквадордон креветка менен күрүч.
Чаян менен күрүч Американын башка өлкөлөрүндө да даярдалат.
Ар бир өлкө ингредиенттердин жана/же аны даярдоонун жол-жобосу боюнча айрым вариацияларды сунуштайт; ушундай жол менен бул типтүү тамак айланасында кээ бир өзгөчөлүктөрдү баса.
El креветка менен күрүч бир табак болуп саналат жеңил даярдоо, бул популярдуу айкалыштырат мурунтан эле бышырылган күрүч, аш болумдуу жана даамдуу менен чабак сорпосуБУУ кайталоо пияз, помидор, петрушка, калемпир сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен, зире жана ачиотту унутпай, (ахиоте Эквадордо жана башка өлкөлөрдө оното белгилүү болгон аты)
Бир аз кошумча сорпосу күрүч өтө кургак болбошу үчүн колдонулат, бирок, бир тийүү Ак вино Бул күрүчтүн нымдуулугун бир аз жогорулатуу үчүн идеалдуу ингредиент.
да креветка менен күрүч Көбүнчө даамдуу болот, аны аз эле адамдар үйдө жасашат, анткени даярдоо кыйындай сезилиши мүмкүн (бирок андай эмес). Ушул себептен улам, биз сизге бардыгын берүүнү кааладык чабак күрүч рецепт Ошентип, сиз муну жасап, үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен жакшы негизги тамактан (түшкү тамактан) ырахат ала аласыз.
ЭСКЕ АЛУУ КЕРЕК МААЛЫМАТТАР:
- ДАЯРДОО УБАКЫТЫ: 10 МҮНӨТ.
- БЫШЫРУУ Убактысы: 35 МҮНӨТ.
- ЖАЛПЫ УБАКЫТ: 50 МҮНӨТ.
- ДАЯРДАНУУ КЫЙЫНЧЫЛЫГЫ: ОҢОЙ.
- ТҮШҮМ: 6 ПРОЦЕНЦИЯ.
- АШКАНА ТҮРҮ: ЭКВАДОРИЯ.
креветка менен күрүч жасоо үчүн ингредиенттер
Para чабактарды даярдоо сизге 2 фунт жуулган жана тазаланган креветка (тазаланган эмес) 1 чай кашык зира (5 грамм) 1 чай кашык майдаланган аннатто (5 грамм) 4 майдаланган сарымсак тиштери жана 2 аш кашык май (болжол менен 30 грамм) керек болот.
Андан кийин күрүч даярдоо сизге 3 аш кашык сары май (45-50 грамм) 2 аш кашык майдаланган ак пияз (50 грамм) 2 стакан бышпаган күрүч жана 2.5 стакан сорпо же деңиз азыктары/чабактарды кайнатпаса керек болот.
Para куурулган эң керектүү ингредиенттер, бирок алар жөнөкөй. Негизи, сизге 1-2 аш кашык май же сары май (20-40 грамм) керек болот 1 кызыл пияз, майдаланган, 1 таттуу калемпир (жашыл же кызыл) тууралган, 3 помидор (тазаланган жана уруксуз) тууралган же майдаланган/майдаланган, 1 чай кашык майдаланган зире (5 грамм) 1 чай кашык майдаланган аннатто (5 грамм) 3 аш кашык майда тууралган петрушка (20 грамм) 4 сарымсак тиштери (майдаланган) 1/2 чай кашык аннатто (3 грамм) 1/2 чыны ак шарап (10 грамм) Туз жана калемпир (татымына жараша).
аяктоо үчүн, бир гана керек болот куурулган плантандарды алыңыз, Criollo чили жана авокадо кызмат кылууга. Ошондой болсо да, сиз пияз жана помидор күйгүзүүнү кошууну тандай аласыз.
Шаян менен күрүчтү этап-этабы менен даярдоо - ЖАКШЫ ТҮШҮНДҮРҮЛГӨН
Ингредиенттер даяр болгондон кийин, биз улантабыз жаса даярдоо төмөнкүдөй:
ЧАЯНДАРДЫ ТАПКЫРУУ (1-КАДАМ)
Сиз туз, калемпир, зире, чили калемпири менен чаяндарды, анан керек болот; болжол менен 2 грамм achiote кошуу. Андан кийин муздатуу үчүн муздаткычта жарым саатка калтырыңыз. Даяр болгондон кийин, чоң казанга майды ысытып, чабактарды кошобуз. Аларды катуу отто бир нече мүнөт бышырасыз. Андан кийин аларды алып, чөйчөккө салып, кийинки кадамдар аткарылып жатканда сактайт. Бул чабактар куурулган майды ыргытпоо маанилүү (ал муздатуу үчүн колдонулат).
КҮРҮЧ ДАЯРДОО (2-КАДАМ)
Казан таап, орто жылуулукта майды ысытыңыз. Майдаланган пиязды кошуп, болжол менен 100/120 секунд бышырыңыз. Андан кийин күрүч жана 2 чөйчөкчө суу же морепродукты сорпосу кошуу. Аларды жай отто 20 мүнөт бышырып, алып салалы.
КАЙРА КАЙТАРУУ (3-КАДАМ)
Көмөч казанга 1-кадамдан калган май куюп, пияз, болгар калемпири, помидор, петрушка, ачиот, туз жана калемпирди салыңыз.. 15 мүнөт аралаштырып баштоо жана ак шарап кошуу. Андан кийин, мурда даярдалган күрүчтү кошуп, бир нече мүнөт жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, чабактарды кошуп, тузду оңдоп, кызмат кылыңыз (бышкан плантандарды бир жагына авокадо менен чилидин жанына коюңуз).
ШРАВТТАРДЫН СОРПОНУНУН ОПЦИЯСЫ (4-КАДАМ – КОЛДОНУШ КАБАР)
Бул кадам милдеттүү эмес өзүнүн сорпосу болгусу келген же креветканы кайнаткысы келген адамдар үчүн гана. Жөн гана казан таап, жетиштүү суу куюп, тузду жана 1-кадамда мурда сакталган чаяндарды кошуңуз. Аларды 3 мүнөт кайнатып, чабактарды алып салыңыз. Сууну камдап, чаяндардын кабыгын тазалаңыз (кааласаңыз, кабыгын тазалабай калтырсаңыз болот).
Акыр-аягы, сиз көрүп тургандай, бул анчалык деле кыйын эмес. креветка рецепти менен күрүч жасоо. Сиз бир гана туура ингредиенттерди ээ болушу керек жана этап-этабы менен даярдоону жүзөгө ашырат. Биз сизге муну мүмкүн болушунча тезирээк жасоону кеңеш кылабыз! Бул үй-бүлөсү же достору менен жакшы тамактанууну каалагандар үчүн эң сонун вариант.
Чаяндар менен күрүч үчүн тамактануу маалыматы
100 граммдын ар бир порциясы үчүн азыктык баалуулугу
Калориялар: 156
Майы: 5.44 грамм.
углевод: 19.58 грамм
Протеин: 6.46 гр.
Холестерол: 37 миллиграмм
Натрий: 277 миллиграмм.
Кант: 0.16 грамм.
Була: 0.4 грамм
Күрүчтү колдонуунун организмге тийгизген пайдасы.
Күрүч, ар кандай тамактарды даярдоодо негизги ингредиент болуу менен бирге, тамак-ашты тартууда эң көп колдонулган коштоолордун бири болуп саналат.
Күрүчтү колдонуу ден соолукка чоң пайда алып келет.
Биз күрүч жегенден алган кээ бир пайдалар:
- Энергия. Анын курамында крахмал аны сонун булак кылат
- В витамин комплексине бай.
- Fiber. Күрөң күрүч тамак сиңирүү системасынын иштешине пайдалуу, өзгөчө клетчатка менен камсыз кылат.
- Даярдоо учурунда сууну сиңирип алуу жөндөмдүүлүгү, аны ичкенден кийин денени нымдаштырат.
- Hierro. Анын курамында темир көп болгондуктан, аз кандуулуктун алдын алат.
Чаяндарды колдонуунун пайдасы
- Ээси аз калориялуу.
- Күчөтөт иммундук системасы
- Жардам булчуң жипчелерин куруу.
- чабактар болуп саналат витамин B12 булагы, Нейрондорду сактоого жардам берет. В6 витамини, кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жардам берет. Витамин Е, көрүү ден соолугун сактоо үчүн маанилүү. Витамин А, ошондой эле көрүү ден соолугун чыңдоо, клеткалардын бөлүнүшүнө катышат.
- минералдык булагы мисалы, селен, цинк, натрий, марганец, магний, темир, калий, фосфор, жез, кальций.
Омега 3кө бай креветкалар
май кислоталары Omega 3 берилген чабактарда Алар денеге иш-аракет кылып, кээ бир оорулардын белгилерин басаңдатып, айыктырат же болтурбай коюшу мүмкүн:
- Предменструальный синдромдон келип чыккан симптомдорду кетирет.
- Ал ревматоиддик артриттин алдын алууда иштейт.
- Ал шишиктердин өсүшүн жайлатышы мүмкүн.
- ичинде иш-аракет кылуу кан уюп калышынын алдын алуу.
