Эквадордо ceviche болуп саналат Улуттук тамак эң мыкты, ал Эквадор деңиз азыктары ресторанында өзгөчө тамакты түзөт.
даярдоо ceviche кандайдыр бир түрүн камтыйт балык чийки, башка ингредиенттер менен аралаштырылган, алардын арасында лимон ширеси.
да колдонулат чабак, осьминог бул тамакты жасоодо. Бул ингредиенттер өз алдынча же балык менен айкалыштырылышы мүмкүн.
Бүгүн биз креветка ceviche менен алектенип жатабыз, анын аты айтып тургандай, негизги ингредиент болуп саналат чабак.
Shrimp ceviche даярдоо үчүн жеңил тамак жана жакшы даамы тропикалык.
Бул тамак, креветка чевиче, Эквадор бардык шаарларында абдан популярдуу болуп саналат жана абдан өзгөчө жол менен даярдалган жана керектелүүчү. жээктеги шаарлар.
El Шаян ceviche бир табак болуп саналат даам даамдуу жана өтө сергитүүчү.
Кээ бирлери көрсөтүлөт айырмачылыктар сыяктуу ингредиентти кошуу менен чабак ceviche манго, aguacate, кандайдыр бир ачуу калемпир, анын баса тропикалык даам.
Эквадордо ceviche абдан популярдуу болгондуктан, бардык шаарларда ала аласыз cevicherias.
Чаяндардын чевиче рецепти
Платон: Кирүү
ашкана: Эквадор
Даярдоо убактысы: 2 саат
оордук de даярдоо: жеңил
Кызмат: 6
жазуучу: Лейла Пужол
El Шаян ceviche Бул витаминдерге, минералдарга бай жана даамдуу тамак. Бул жогорку глюкоза көлөмүн сактоого мүмкүндүк берет, ошондой эле даярдоо үчүн жеңил болот. даамдуу түшкү тамак үчүн идеалдуу тамак! Рецептти билип, аларды бүгүн даярдаңыз.
Чаян ceviche даярдоо үчүн ингредиенттер
Эгер сиз каалаган ceviche даярдоо чабак, төмөнкү ингредиенттерди сатып алышыңыз керек: 50 грамм кызгылт көк пияз, 500 грамм кабыгы тазаланган, бышырылган жана тазаланган чаян, 100 мл лимон ширеси, 50 мл апельсин ширеси, 10 грамм кинза, 10 грамм чили, 20 грамм май жана туз даамын татуу.
Сиз ошондой эле коштоону эске алышыңыз керек, бирок сиз өзүңүздүн каалооңузга же үй-бүлөңүздүн/досторуңуздун табитине жараша бирин гана тандай аласыз. Булар: тостондор, патакондор, плантейн чифлелери, попкорн, тостталган жүгөрү, авокадо.
Чаяндарды даярдоо
алгандан кийин ингредиенттери Шаян ceviche, биз аны жөнөкөй даярдоого киришебиз. кадамдар төмөнкүдөй:
1-КАДАМ – ЧЫГУУ
Бул кадам, адатта, тамактанган адамдар арасында абдан таралган Шаян ceviche. Бирок, эгер сиз аны толугу менен кааласаңыз, аны ошондой эле жесеңиз болот. Болбосо, креветканы 2-3 бөлүккө (эгерде ал орто өлчөмдө болсо) туурап, аны майда туурайсыз. Ошондой эле кызыл пиязды кармап, жарымын тилимдерге, жарымын кубиктерге бөлөбүз.
2-КАДАМ – ЧАЙТУУ
Shall тууралган пияз кошуу, анын күчтүү даамын жок кылуу үчүн муздак сууга.
3-КАДАМ – МИКС
Сиз керек чабактарды аралаштыруу чили калемпири, калемпир жана майда тууралган пияз менен бирге 80 мл лимон ширеси, 50 мл апельсин ширеси жана туз.
4-КАДАМ – МУЗДАТТУУ
Маринаттоо үчүн муздаткычка 1 саатка коюу керек же маринатталганга чейин жана түсү жакшы көрүнгөнгө чейин.
5-КАДАМ – МЫКТЫ ШАРТ
жатканда чаяндар муздатылган жана маринаддалган болот, сиз ceviche шериги кылышыңыз керек. Бул үчүн, тууралган пиязды жана калган 20 мл лимон ширесин колдоносуз. Андан соң чыныга салып, үстүнө туз себелеп, муздак суу менен жаап коюңуз.
Акыры, жогорудагы 5 кадамды аткаруу менен сиз жасай аласыз ceviche кызмат кыл мурун тандалган гарнир менен (патакондор, жүгөрү, авокадо) күйгөн пияздын коштоосунда. Биздин рецепт сизге жаккан болсо, комментарийлерде бизге айтыңыз!
Shrimp Nutrition Facts
кабыгы менен бир орто чаян:
Калориялар: 7
Майлар: 0,12 гр
кычкылдар: 0,06 гр
белок: 1,38 гр
холестерол: 10 миллиграмм
натрий: 31 гр
калий: 9 миллиграмм
ceviche түрлөрү
En Эквадор татып көрүүгө болот ар башка ceviche түрлөрү.
боюнча ар кандай аймактар Түштүк Американын бул өлкөсүнөн ceviche негизги ингредиент катары ар кандай түрлөрүн колдонуу кабыгы, креветкалар, балык, чабактар жана башка моллюскалар.
Таңга маал бул жемиштерди деңизден алып кетишет.
Жээктин айымдары абдан популярдуу ceviche сатуу a деңиз жээги, алар да аны базарда сатышат шаарлардеп аталган ресторандарда cevicheria
Ар кандай арасында ceviche түрлөрү даярдалган Эквадордо Алар төмөнкүлөр:
- чаян ceviche: Аталышынан көрүнүп тургандай, негизги ингредиент креветка болуп саналат.Бул чевиче шорпо үчүн колдонулган тамактарга окшош, бир аз кичинеирээк. Даярдоодо кайнатылган чаяндардан тышкары лимон жана апельсин ширесин, калемпир, кызыл пияз, томат соусу, кинза, калемпир колдонулат; Ал чифле, кангул же тост жүгөрү менен коштолот. ышкырыктар.
- Балык чевиче, осьминог, жумуртканын кабыгы, омар, кальмар, чочо жана краб; Бул түрдөгү ceviche акула же сиерра колдонулат, ал кубиктерге кесилет. Аны лимондун ширесинде бир нече саат маринадтайбыз. Андан кийин биз маринаддаган кушка кызыл пияз соусун жана майдаланган кориандрды кошобуз.
- Чийки балык ceviche, Бул ceviche көбүнчө рок-кроакер деп аталган балыктын жардамы менен даярдалат. Бул балыкка калемпир, эң жакшысы жашыл, кызыл пияз, калемпир, кориандр менен аралаштырылат, муну кориандр менен алмаштырса болот.Бул цевичени бергенде, ага тостталган жүгөрү, кангил же патакон кошулат. Бул ceviche Эквадор жээгинде абдан популярдуу болуп саналат.
- Качырдын буту ceviche, качыр буту, бир түрү болуп саналат устрица. Бул ceviche даярдоо жолу чийки балык ceviche даярдоо үчүн артынан абдан окшош. Негизги айырмасы устрица, бирок ал ачыла тургандай бууланганы менен айырмаланат. Бир гана устрица менен чоң табак ceviche жасалат.
- Сьерра аймагында, жээкке мүнөздүү ингредиенттер жок болгондуктан, цевиче негизги ингредиент катары люпинди колдонуу менен даярдалат, ага кориандр, томат күйгүзүүчү, лимон жана туз кошулат. Каалоо боюнча, чили кошууга болот; ал chocho ceviche биз аны куурулган жүгөрү, кангул жана чифле менен кызмат кылсак болот.
- Курманын жүрөгү жана козу карындар да ceviche жасоо үчүн колдонулат. Даярдоо үчүн пальма же козу карын ceviche жүрөктөрү chochos ceviche даярдоо үчүн кийинкиге окшош жол менен жүрүңүз.
- Тамактангандар моллюсканы жактырбаганда, Эквадордо альтернатива катары аны сунуш кылуу салтка айланган Chicken Ceviche. Ал тооктун этин бышыруу менен даярдалат, андан кийин башка ceviches даярдоонун ар кандай жолдорунун бири боюнча даярдалат.
Ceviche: Эквадордук же перулук?
El ceviche Бул бир нече өлкөлөрдө кадимки тамак болуп саналат Латын Америка.
Эквадор жана Перу ceviche бар өлкөлөр популярдуулугу жогору.
болуп саналат Окшош Лас- даярдыктар Эквадор ceviche жана Перулук ceviche, бирок белгилей кетүү керек кээ бир айырмачылыктар эки даярдоо ортосунда. Белгилей кетчү нерсе, эки өлкөдө тең ceviche окшош ингредиенттерди колдонуу менен даярдалат, алардын арасында деңиз басы, дорадо, кара кабыктар, назик лимон, паитена пиязы бар.
Келгиле, эки ceviches ортосундагы эң маанилүү айырманы баса белгилейли: The айырма деп аталат ceviche кызмат кылуу жолу:
- En Эквадор, кызмат кылуу салтка айланган ширелердеги ceviche негизги ингредиент (балык, чаяндар, осьминог, устрица, ...) бышырылган же санкочо.Бул абдан ширелүү чевиче, анын сырткы көрүнүшү бир аз шорпо. Бул креветка ceviche кызмат кылган тараптар: Эквадордуктар адатта тост жүгөрү, патакондор, чифле же кангул менен коштолот. Тамактануучулардын арасында цевичке томат соусу менен горчица кошуп жегенди жакшы көргөндөр бар.
- En Перу se ал кызмат кылат бир аз кургак ceviche, аны даярдоодо соустар чыгарган шире кошулган эмес.
