Yucca sorkirî

La Yucca ji bo demeke dirêj yek ji tiştên herî girîng e ku ji hêla gelên resen ên Amerîkî ve hatî çandin, ji ber vê yekê tuber Ew berpirsiyar e ku hem feydeyên tenduristiyê, hem dermanên dermanî, hem jî madeya xav ji bo çêkirina hilberên din ên ji bo karanîna kesane û bazirganî, û hem jî gelek reçeteyan li ser bingeha karanîna wê peyda bike.

Em ê îro li ser ya paşîn biaxivin, ji ber ku ji bilî pêkhateyek karanîna bingehîn, ya Yucca her weha a pêvok ku li peravê û çiyayên ku nebata wê lê çêdibe ji bo amadekirina xwarinên zengîn û tewra jî eciz tê bikaranîn.

Yek ji van xwarinan ew e ku dê reçete li jêr were destnîşan kirin, li ku derê ye rehetî û kerem tenê du peyvên hevpar in ku dê diyar bikin ka amadekarî çiqas balkêş e. Ev tê gotin Yucca sorkirî, dilxweşî û dilxweşî ji bo hemûyan, û li xwaringehên mezin û piçûk ên li çaraliyê cîhanê daxwaza konturê kir.

Recipe Yuca Fried

Ingredients

• 2 yuccas an cassava
• Salt tamxweş
• Rûnê 500 ml

alavên zêde

• Lijneya birrîna
• pot kûr
• Pan an cauldron ji bo firingî
• Destmala firaxê
• Gripper
• Kêr
• plakaya daîre an kûr
• Kaxez an napkins absorbent
• Sieve an strainer

Amadekirinê

1. Rokên yucca bigirin û wan bi pir av bişon heta ku çerm paqij û bê şopên axê be
2. Wan bi qumaşê hişk bikin û yekî din jê bikin nepakî ku av winda nebûye
3. amade bibin wan paqij bikin, ji ber ku çermê wê nirxek gastronomî tune û hin astên jehrê heye
4. Piştî ku paqij kirin, berdewam bikin kêzikê birî. Ji bo vê yekê, kêrek tûj li tenişta maseya jêkirinê bigirin. Pêşî di nîvê malzemeyê de birînek çêkin û dûv re perçeyên aliyên wê di navbera 6 û 7 cm dirêj û 2 fireh de jê bikin. Piştrast bike ku hûn dev jê bernadin beşa fibrous ji cassava di hundurê birînên ku têne bikar anîn de, ji ber ku ev beş ji helandin û xwarkirinê pir nerehet e
5. tê rijandin, her perçeyek dîsa bişo û ger ku tixtek navendî ya yucca bimîne, bi destên xwe jê derxin
6. Her perçeyek di hundurê de rêz bikin potek bi têr av da ku ew malzemeyê bigire. Li ser germa zêde, wan têxin xwarê û xwê lê têxin, ji bo ku ew nerm bibin berî ku bên sorkirin. Bila 25 deqîqeyan bixwin
7. Parçeyan bi kêrê qut bikin û gava we ew nerm dîtin, agir bitemirînin, pot jê bikin û wan ziwa bikin di hundurê kulikê de zû. Hay ji xwe hebin ku yucca ne pir pijandî an qels e, ji ber ku ev ê di dema sorkirina her perçeyê de astê dijwariyê zêde bike an jî bi tenê ji bo domandina reçeteyê xizmet nake.
8. Di kelekê de, lê zêde bikin rûnê pirr û bila li ser agirê navîn germ bibe.
9. Dema ku pir agir bû, bi nermî lê zêde bikin şit bi şirîta yucca û 5 heta 10 deqîqeyan bişewitînin. Bi domdarî wan bihejînin da ku ji her alî ve qehweyî bibin
10. Çawa ku her perçek hatiye zêrrkirin wan ziwa bikin li ser lewheyek û kaxezek vegirtinê ku rûnê mayî jê bibe
11. bila wan xwînsar piçekî û wan bi hinek penîr an jî bi sosên ku hûn dixwazin re servîs bikin. Digel vê yekê, hûn dikarin wan wekî pêvekek bi xwarinek sereke an wekî xwarinek alîgir yek bikin.

Şîret û pêşniyar

Amadekirina vê xwarinê ne karekî tevlihev e, ji ber ku malzemeyên wê û prosedurên çêkirina xwarinê sade, bikêrhatî ne û hemî di afirandina xwarinek de diqede. xwarinên zengîn û xurek an heval.

Lêbelê, pêdivî ye ku em ji hûrguliya amadekirina wê nerevin ku hin tiştan ji bîr nekin xalên girîng ên berfirehkirina wê, wek şuştin û şuştina çîçekê li ser rê û xîretkirina her perçeyê, ku hûrguliyên piçûk in lê serkeftin û tama xwarinê li xwarinê zêde dikin.

Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn hûrguliyên li pey ji bîr nekin, em rêzek pêşkêş dikin pêşniyar û pêşniyar da ku, ji bilî ku hûn bi her tevgerê re nûve bibin, hûn wergêrê reçeteya çêtirîn a li ser bingeha vê hilberê bin. Hin ji wan ev in:

• Dema kirîna cassava, her dem ya ku ne "kesk" e hilbijêrin, ev tê wateya ku kesk e. têra xwe gihîştî an ku çerxa mezinbûna xwe ya tevahî qedandiye. Di heman demê de, fêr bibin ka yucca di hundurê xwe de pir root heye û heke wusa be, li yekî din bigerin ku ew e herî kêm
• Gava ku hûn diçin ku kasava bişewitînin, pê ewle bin ku hûn tevaya şêlê jê bikin, ev yek tebeqeyek rengê ya derveyî jî vedihewîne. qehweyî an pembeyî û qatek din a qalind spî ku ji bo rakirina wê hêz û rastbûnê hewce dike
• perçe perçe bikin dirêj û qalind ji bo ku dema pijandin bi tevahî ji hev belav nebin
• Yuccayê pir dirêj nepêjin ji ber ku ew ê di nermbûna wê de zêde bibe. Ger bigihêje vê xala qelsiyê wê ji bo reçeteyê nexebite. Bi 20 a 25 deqîqe bihêle kasik bihele, wê temam bibe
• Dema ku perçeyan difroşin, hay jê hebin avê nehêle an ku ew in pir şil, ji ber ku ew dikare çend dilopên rûnê germ li dora xwe bifirîne
• Bikaranîn gulberoj an rûnê zeytê ji bo rêjeyek kêmtir kaloriyên ku ji hêla heman ve têne peyda kirin
• Ger ne gengaz be ku meriv di hundurê welatê xwe de cassava bibîne, kokên malbata cassava fibrous bikar bînin. Kartol û okumos bikar neynin bi vê reçeteyê re, ji ber ku amadekarî û gavên ku têne şopandin li gorî koka ku têne hilanîn diguhere
• Yûkayên sorkirî bi sosê sar, ceh şîrîn, sosîsên hûrkirî an goşt re bişînin. Her weha, belav bikin wek xwarinê an xwarinê berî xwarina sereke an wekî xwarinê xwarinê

Alîkariya Nutritional

Ev xwarin tenê yek hêmanek heye ku hejmarek bêhempa peyda dike û belav dike pêkhate û mîneralên ku beşdarî parastin û avakirina masûlkeyan û her weha hestî û kartilan dibe.

Di heman wateyê de, cassava beşdarî dike kompleksa vîtamîna C û B ji bo pergala parastinê, ew heye fêkiyan ku îştê kêm dike, sûdê dide pergala dehandinê, bi qebizê re şer dike, peyda dike pembû bê gluten û ji aliyê vîtamînên din ve dewlemend e wek K, B1 B2 û B5, û her weha alîkariya xwarinê bi awayên jêrîn:

• Enerjî 160 Kcal
• Proteîn 3.2 gr
• rûn 0.4 gr
• Karbohîdartan 26.9 gr

historia

La Yucca Riwekek mîna şînahiyan e ku ji famîleya zozanan e euphorbiaceae Ji ber kokên xwe yên bi çîçekên xwedî nirxa xwarinê ya bilind, bi berfirehî li Amerîka, Afrîka û Okyanûsya tê çandin.

Ev xwarinek e ku ji bo cara yekem bêtir ji salan 4000 li Başûrê Amerîkayê. Ji vê nimûneyê re cassava, aipim, guacamote, lumu, casaba jî tê gotin. manihot esculenta, li gorî pozîsyona xwe ya erdnîgarî û bêyî ku navê wê wekî lûle tê hesibandin.

Di heman demê de, ev kokek e ku ji ber wê li çaraliyê cîhanê populerbûnek mezin bi dest xistiye taybetmendiyên xwarinê mîna ya kartol û fonksiyonên wê yên pirjimar di metbexê de û di nav gastronomiya welatên cihêreng, nemaze Perû de.