Dinyaya sosê pir berfireh e, çêj, reng û qalindiyên cihêreng hene, ji ber vê yekê ew bi hev re an şûştina amadekariyên din bêkêmasî ne. Îro em ê bala xwe bidin yek ji van sosên şîrîn.
La Sosê karbonara orîjînal li ser rênivîsa Italiantalî ye ku zerika hêkê bikar tîne. Lê bi gelemperî hêk di şûna kremê de tê girtin, bi vî rengî wê bibe a carbonara bi krem lê bê hêk. Derket holê ku ew hîn jî navê xwe diparêze, her çend cûdahiyek mezin ji sosê orjînal heye.
Ev sosê taybetî ye ku bi spaghetti an makarona bijartina we re were hev. Ger hûn dixwazin reçeteyê fêr bibin bi me re berdewam bikin sosê carbonara dewlemend bi krem.
Reçeteya sosê Carbonara bi krem
Ingredients
- 200 gram krem an krem ji bo xwarinê.
- 100 gram bacon an bacon.
- 100 gram penîrê hûrkirî.
- ½ pîvaz.
- Rûnê zeytê
- 200 gram makarona li gorî we.
- Xwê û bîber.
Amadekirina sosê karbonara bi krem
- Em ê bakonê qijkirî têxin tenûrê da ku çend deqeyan li ser germa zêde bipije. Ne hewce ye ku rûn lê zêde bikin, ji ber ku bacon dê rûnê xwe berde.
- Piştî bi qasî sê hûrdeman, bacon tirş dibe, lê bêyî ku bişewite, em ê wê ji tavê derxînin û li ser tabloyek veqetînin, em ê rûnê baconê di tavê de bihêlin.
- Paşê em ê rûnê zeytûnê jî têxin heman tenûrê, piştî wê jî em ê pîvaza hûrkirî lê zêde bikin û bipijin. Em ê xwê û îsotê têxin tama xwe û çend deqeyan li ser agirê nizm çêdikin.
- Dema ku pîvaz pijiqîna pîvaz berdewam dike, em ê tapek bikar bînin da ku penîrê hûrkirî (tercîh yekî ku pir çêjdar e, wek Parmesan an Manchego) û kremê lê zêde bikin. Em ê li ser germek nizm dest bi pijandinê bikin û ji bo ku neşewitin tevdigerin.
- Dûv re, em ê têxin tava ku tê de penîr û krem, bacon û pîvaz tê de hene da ku ew pir baş tevbigerin. Di heman demê de hûn dikarin piçek ji bîhnxweşiya ku em tê de pasta çêdikin lê zêde bikin da ku sosê hinekî din zêde bibe. Ji bîr mekin ku mîqdara xwê kontrol bikin.
- Em ê makaronên pijandî li ser teytek bidin servîs û li ser wê çend kevçîyên karbonara bi kremê ve zêde bikin û di dawiyê de jî em ê îsota reş a teze alandî ya ku bi ser de hatiye rijandin lê zêde bikin.
Serişte û serişteyên xwarinê ji bo amadekirina sosê karbonara bi krem
Sosê karbonara bi kremê re jî dikare pir baş were bikar anîn da ku bi reçeteyek mirîşkê re were girêdan.
Çavê xwe bidin mîqdara rûnê ku ji baconê derdikeve, da ku dema hûn rûnê zeytûnê lê zêde bikin hûn ji hewcedariyê zêdetir lê zêde nekin.
Reçeteya Italiantalî ya orjînal e, kremek wê tune, û di amadekirina wê de zerika hêkê tê bikar anîn, em jî vê guhertoya sosê karbonara amade dikin.
Taybetmendiyên xurek ên sosê karbonara bi krem
Bacon xwarinek bi eslê xwe heywan e, ku tê de proteîn û rûn hene, her du jî ji bo laş hewce ne, vîtamînên K, B3, B7 û B9 jî hene, û şekir tê de tune. Lê heke naveroka kaloriya wê ya zêde hebe, ev tê vê wateyê ku heke hûn di parêzê de bin da ku giraniya xwe winda bikin ew qas ne rehet e ku hûn wê bi ewqas mîqdar bixwin.
Di krem an krema giran de vîtamîna A, D, potassium û kalsiyûm heye. Her çend ew li gorî hilberên şîr ên din çavkaniyek rûnê mezintir e.
Penêrê parmesan xwedî nirxeke xurekiya mezin e, proteîn, asîda amînî, kalsiyûm û vîtamîna A dihewîne. Ev penîr ji bo kesên ku bêtehemûliya laktozê dikin jî minasib e.
Di dawiyê de, sosa karbonara ya bi kremî dilxweşiyek e, amadekirina wê hêsan e û zêde wext nagirin, em ji xwendevanên xwe yên hêja teşwîq dikin ku wê amade bikin û bi reçeteyek wusa xweş paleyên xwe bixapînin.
