El Single Arequipeno navekî wî yê pir felq û leyîstok heye ku jê re vedibêje seletek tîpîk ji herêma başûrê Peru, ku yek ji bijareyên xwe û mêvanan e ku hewcedariya hebûnê bicîh bîne kêm kalorî û têra xwe xurt e ku dema ku em ji vê amadekariya tamxweş zêdetir bixwin, me têr û bê wijdan bihêle.
Bi heman rengî, Em ji hêla Solterito Arequipeño ve ew xwarina erzan û şêrîn fêm dikin, ku malzemeyên pijandî û teze yên ku ceh, fasûlî, pîvaz, tomato, zeytûn û bê guman, penîrê teze yê dewlemend bi xwêya navîn tê de dihewîne.
Lêbelê, hûn nehatin vir tenê ji bo ku hûn bixwînin ka ev xwarin dikare çiqas xweş be, lê hûn hewce ne ku zanibin dê çawa were amadekirin û hûn çawa dikarin wê bixwin. Ji ber vê yekê, em we vedixwînin ku hûn li vê reçeteya dilşewat bigerin û ji xwe re ezmûna çêjên ku ev xwarin dê li ser devê we bihêle kifş bikin.
Recipe Solterito Arequipeño
Ingredients
- 500 gr penîrê teze bi kubik tê birrîn
- 300 gr zeytûnên reş bê tov
- 500 gr fasûlî kesk
- 3 genimên gewher ên pijandî û şelandî
- 1 pîvaza mezin
- 4 tomatoyên sor ên gihîştî bêyî çerm û tov
- 1 îsota germ a navîn bê tov
- 3 çivîkên korîner bi hûrî hûrkirî
- ¼ cup rûnê zeytê
- 6 kevçîyên sîrka sipî
- Bi tama xwê xwê û îsotê
Materyal an amûr
- Potek navîn
- Kevir an cil û bergên metbexê
- Strainer
- Fuente
- kasa navîn
- Salad bowl
Amadekirinê
- Ger di metbexa we de fasûlyeyên teze hebin, qulikê derxînin û wan bişon.
- Kulîlkek navîn hildin û heya rûkê bi avê tije bikin, fasûlyeyên paqij bi xwêyek hindik ve bikin yek. Potikê bidin ser agir û Bila hilberê bi qasî 35 hûrdeman bipije.
- carekê amade (herik û kremî), wan di qulikê de bihelînin û bihêlin bêhna xwe bigirin û hênik bibin.
- Dema ku germ an di germahiya odeyê de, şêl an şêlê jê bikin. Reserve li kaniyê.
- Niha desteya birrînê û kêrek û amade bibin pîvaz, tomato û îsota germ li çarçikên piçûk bibirrin, ji bo ku tov û damarên dûmahîkê li kubikan zêde nebin. Her wiha, zeytûnan bi parçikan bikin.
- Di kûpekî de bi tevlihevkirina rûnê zeytûnê bi sîrka spî, cilê amade bikin, bi hindik xwê û îsotê çêdikin.
- Sebzeyan di cilê de entegre bikin û bila 5 deqîqeyan bihêlin.
- Di dawiyê de, hemî malzemeyên mayî têxin hundur tasa seletê û bi cil û sebzeyan bipêjin, ceribandina asta xwê biqedînin û heke bi dilê we be, çend dilop leymûn lê zêde bike.
Tips û pêşniyarên
- ji bo kesên ku hez dikin xwê kêm bixwin, ew dikarin penîrê teze, penîrê sivik an xwê kêm bikar bînin.
- Germ bixin nav ava ku lê lê hatiye pijandin de genim xweştir derdikeve kevçîyek şekir û çend dexl anison.
- Di xizmeta we de ye hûn dikarin bi bingehek selatê xemilînin Û, heke em ne li ser parêzê ne, hûn dikarin beşek piçûk ji kartol, yucca parboiled an nan lê zêde bikin.
Feydeyên Single
Ger hûn digerin Solterito Arequipeño ji bo çi baş e û li gorî pêkhateyên xwe çi feydeyên wê heye? Li jêr hûn ê bi awayê herî nazik û hêsan ku em jê re rave bikin, bersiva van hemî pirsên ku di hişê we de vedibêjin kifş bikin. Digel vê yekê, hûn ê karibin bi nirx û heyran bin nirxa nebatî ku her yek ji malzemeyên ku Solterito heye, bi projeyên vexwarina wê re dest bi dest:
- Sêv: Ev malzeme bi pirsgirêkên nefesê yên wekî grîp, bronşît, faringît re şer bikin. Di heman demê de pergala dehandinê jî xurt dike, pêşî li çêbûna girêkên xwînê digire.
- Arsepik: Pêşî li kevirên gurçikê digire, alîkariya windakirina kîloyan dike, tansiyona xwînê birêkûpêk dike, di nav feydeyên din de.
- Ava lîmonê: Ne zêde û ne kêm Ev şilek xwedî taybetmendiyên antîoksîdan û diuretîk e., xwînê paqij dike, dibe alîkar ku rûn di laş de kêm bibe, tenduristiya çerm û porê diparêze.
- Fasolên fireh: Ev biçûk in a çavkaniyek baş a proteîn û karbohîdartan. Vî awayî, ew bi hesin dewlemend in, ku vê yekê dike xwarinek ku bi kêmxwînî re şer dike. Jî, Ew potasyum peyda dike ku fonksiyona rast a pergala nervê xweş dike.
- Cheese: Penîr a çavkaniya mezin a kalsiyûmê, ku alîkariya mezinbûn û domandina hestiyan dike. Vê bigire, sodyûm heye, ku ji bo pergala nervê hevalbendek e û piçek zinc, ji bo laş mîneralek bingehîn e.
- Zeytûnê: Her parek zeytûnan Rêjeyên girîng ên vîtamîn A û E dihewîne, ku bi rêzê ve ji bo pergala berevaniyê û ji bo hebûna astên baş ên antîoksîdan pir têne pêşniyar kirin.
- Garis: Korn an çoklo a çavkaniya mezin a antîoksîdan. bi par, ew ji hêla fiber û karbohîdartan ve dewlemend e, ku wê dike xwarinek têrker, ya ku îşta me kontrol dike.
- Coriander: Her yek ji koran pel pêşîlêgirtina anemia, ji nexweşiyên gastrointestinal diparêze, veguhestina gastrointestinal çêtir dike, asta şekirê birêkûpêk dike û alîkariya kontrolkirina birçîbûnê dike.
Dîroka Single Arequipeño
Koka Single Arequipeno pir nakok e, ji ber hinek dibêjin ku ji serdema pêş-Inca ye û yên din rapor dikin ku xwarinek e ku di dema fethê de çêbûye. Ev gotina dawî li ser wê yekê ye ku heya hatina Spaniyan li axa Perûyê zeytûn li Perûyê nedihat zanîn û ji ber vê yekê. bikaranîna wê di xwarinê de dê ji vê gavê dest pê bike.
Lêbelê, Îro em ê guhertoya ku ji dûndana ji Arequipa ve hatî gotin parve bikin, yê ku şîrove dike ku ev xwarina bijareya kesên tenê bû ku fîgurê xwe biparêzin û bi vî rengî hevjînek peyda bikin, navê amadekariyê ji vê pêwendiyê tê.
Ji aliyekî din ve, populerbûna wê dema ku her sal, di meha Sibatê de, ku tê de cejnên Virgen de la Candelaria dihatin pîroz kirin, dest pê kir, tevahiya bajar li meydanê kom dibûn da ku bi bazirganên ku ji deverên din hatibûn re hilberan biguherînin. ya welat û keçên tekane ji minasebetê sûd wergirtin û Wan ev stewr pêşkêşî xortên singê xwe kirin ku dihatin serdanê, lê digerin ku hevalek bigirin.
Rastiyên kêfê
- El Solterito an yekane, xwarinek sar e, tîpîk a Arequipa, herêmek ku jê re tê zanîn "Bajarê spî" başûrê Peru.
- Ji ber ku ew yek ji xwarinên ku girêdayî mîrateya gastronomî ya Arequipa-yê tê hesibandin, her yekşema duyemîn a meha Sibatê "Roja Solterito de Queso" li Arequipa tê pîroz kirin., ku bi cejnên "Virgen de la Candelaria" yên Cayma û Characato ve girêdayî ye.
- ev tas wekî destpêkek xizmet kir û penêr wekî yek ji pêkhateyên wê yên sereke heye, ji ber vê yekê ew bi navê wî jî tê zanîn "Single Cheese".
- Penîr bi fasûlî, pîvaz û zeytûnan re bi hev re hinekî bidin firaxê rengên balkêş û tamek pir xweş, ku gelek kes wê wekî xwarinek bi çêjên teze û sivik pênase dikin.
- Li ser eslê navê wê, tê gotin ku ew li xanên malbata gundê Arequipayê tê xwarin. ji bo mêr û jinên yekane ku nexwest giran bibe, ji bo ku hûn balkêş xuya bikin û hevalek bizewicin.
- El Single Arequipeno se di her wextê salê de bixwinEw di demsalên germ de pir nûjen e û pêkhateyên wê yên sereke li herêma Andê pir têne temsîl kirin.
- Xwarin di nav pêşniyarê de girîngiyek girîng e gastronomiya ya picanterías.
