ew picarones o firingî Klasîk ji demên kevnar ve di nav me de hene û di cejnên me yên populer de hebûna picaronera, ku wekî buñuelera jî tê zanîn, neçar bû. Mîna ku Pancho Fierro wê di tabloyek ji sala 1850-an de ku li dora hevîrê tê qedr kirin nîşan dide. Ji sedsala bîstan ve li Peru em wê wekî "picaron" dizanin.
Recipe Picarones Classic
Reçeteya picarones li ser pureya kartolê şîrîn û kulîlk tê amadekirin, li vê têkelê hevîrtirşk, şekir û xwê tê zêdekirin, piştî ku baş tevbigerin, em dixin tapek an firingî da ku di şiklê donê de bipijin. Bila xwe ji vê reçeteya hêsan a picaronesên klasîk gav bi gav, bi şêwaza bêhempa ya micomidaperuana.com, dilşa bibin. Li vir malzemeyên hene.
Ingredients
- 1/4 kg kartolê şîrîn zer
- 1/2 kg kulîlk
- 50 gram hevîrtirşk
- 1 kevçîyek çay şekir
- 1 pincarê xwê
Ji bo Hingivîn
- 1/2 kîlo chancaca
- 5 kum
- 1 darçîn
- 2 pelên hêjîrê
- 1/2 lître av
materyalên
- Çapemeniya kartol
- Pot an satil
- Frying pan
- 1/2 kg ardê neamadekirî
- 1 kevçîyê xwarinê araqê anise
- Rûnê 500 ml
Amadekirina Picarones Classic
- Tişta ewil ew e ku çaryek kîlo kartolê şîrîn ê zer û nîv kulmek çêkin. Em wan di qalikek bi hindik av de çêdikin heta baş bipijin. Paşê em wê dihejînin, ava wê teserûf dikin û em her duyan jî dema germ in di çapxaneya kartolê re derbas dikin.
- Di vê navberê de em bi qasî 50 gram hevîrtirşkê teze bi kevçîyek şekir, piçek xwê û piçekî ava pijandinê ya ku em teserûf dikin re dihelînin.
- Baş bipêçin û bihêlin ku têkel nîv saetê li deverek germ bikeve.
- Piştî vê demê, em wê bi kartolê şîrîn û pûkê de tevlihev bikin. Di wê demê de em nîv kîlo ardê neamadekirî, bi lêdanê, kêm kêm lê zêde dikin.
- Em kevçîyek lîkorê anise lê zêde dikin û hevîrkirin û lêdanê didomînin heta ku hevîrê me ji nişka ve zindî bibe û em dest pê bikin ka bilbil çawa xuya dibin.
- Em ser hevîrê dipêçin û bi qasî 3 saetan dihêlin, vê carê li cihê ku germ lê hebe, bihêlin.
- Em gelek rûn davêjin tasek mezin û dest û tiliyên xwe bi avê şil dikin.
- Em piçek hevîr hildigirin û bi tiliyên xwe em di navendê de piçek qul dikin û em her pariyek bi nermî davêjin ser rûn, hewl didin ku ew di tav an pot de bi cih bikin.
- Em li ser agirekî hênik dipijiqînin heta ku picarones qehweyî bibin û em wan bi çîpekê ku em têxin nav her mîrekê jê dikin û bi hingivê ku em dikarin çêkin dema ku hevîr radiweste dişon.
- Ji bo çêkirina hingiv, em nîv kîlo chancaca bi 5 qermîçok, darçînek, du pelên hêjîrê û nîv lître av çêdikin, heta ku nuqteyek hingiv bigire û qediya.
Serişte û serişteyên ji bo çêkirina Picaronek Klasîkî ya xweş
Ger hûn nekarin li sûk û ne jî li dikanê kartolê şîrîn bibînin, hûn dikarin kartolê şîrîn bixin şûna kartolan û hûn ê hin gemarên kartol ên xweş bistînin. Ger hûn newêrin hin picarones amade bikin, ez ji we re pêşniyar dikim ku hûn biçin Parka Kennedy ya li Miraflores, li wir hûn ê çend picaronesên xweş ên ku ji hêla picaroneroyek esilzade bi sêhrbazî hatine çêkirin bibînin.
Te dizanî…?
ew picarones çavkaniyeke girîng in Vitamin A û antîoksîdan, ji ber hebûna potato y qelandin di amadekirina hevîrê de. Lê di heman demê de beşdariya wê ya niştecîh û şekirên sade heye, ku bi rûnê ji firingiyê tê zêdekirin, wê dike amadekariyek. pir kalorîk, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku vexwarina wê di mirovên bi şekir an pirsgirêkên qelewbûnê de kêm bikin.
