Em dikarin tevahiya jiyana xwe bi ceribandina xwarinên cûda derbas bikin, her gav kêfxweş e ku meriv wan delaliyên ku cîhan pêşkêşî me dike nas bike û tam bike, nemaze li cîhê ku wekî xwedan tê hesibandin. gastronomiya herî berfireh, wisa ye: Peru
Ev welat di warê xwarinê de gelek tişt pêşkêşî me dike, û yek ji xwarinên ku em dikarin rûnin xwarinê bixwin ev e. masî bi sosê emperyal, heke tenê nav ji we re regal xuya dike, li bendê bimînin heya ku hûn wê biceribînin!
Ev reçeteya xweş yek ji wan gelek e ku em dikarin di hundurê de bibînin Gastronomiya Perûyî. Peravên ku ber bi Okyanûsa Pasîfîk ve tê rasterast bandorê li xwarinên ku em dikarin bistînin dike, ji ber vê yekê masî girîng e. Em ê vê reçeteyê bi cojinova, masiyek şîn a xweş a ku em ê bi xweşikahiyê re pê re bikin, amade bikin sosê emperyal.
Reçeteya masî bi sosê emperyal
Ingredients
- 1 KG. Ji pelên cojinova
- 2 kevçîyên xwarinê mîhreşê (hevîrê ceh)
- 2 kivark di pariyên birrîn
- 1 kevçîyê xwarinê şorba mirîşkê (mirîşk an dîk)
- ½ kasa soya soyê
- 2 kevçîyên pisco
- 1 kevçîyê xwarinê şekirê paqijkirî
- 1 xwê çayê
- 2 kulîlkên sîr, hûrkirî
- Rûn bi tama
- ½ pîvaza çînî
Amadekirina Masî bi sosa emperyal
Pelên masiyan (cojinova) li gorî hejmara mirovan perçe perçe dibin. Ew bi mîhreşê têne derbas kirin (apanar).
Rûnê li tenişta ku ji bo hemû malzemeyan guncaw e, rûnê germ bikin, masî lê zêde bikin heta ku bi rengekî hev sor bibe.
Jê derdixin û pîvaz û sîr, ku kivark tê de têne serjêkirin. 1 xulekek din li ser germê bihêlin, bîhnxweş û soya sosê lê bikin, heta ku bihele (kelandin), masiyê sorkirî bixin û di tepsiya sergirtî de bi qasî 15 deqeyan li ser agirê kêm bipêjin.
Ew bi lêkirina zincên tirş, sosê soya an sosê tamarindê tê pêşkêş kirin.
Serişteyên ji bo çêkirina Masîyekî xweş bi sosê emperyal
Ji bo ku ji vê reçeteyê tama çêtirîn bistînin, tê pêşniyar kirin ku meriv malzemeyên nû yên ku nehatine cemidandin bikar bînin, ji ber ku bi vî rengî ew dikarin hin taybetmendiyên di tama xwe de winda bikin.
Sosa împaratorî tama xwe tirş e, hûn dikarin wê bi piçek ard û avê jî tevlihev bikin da ku qalind bibe. Ger ew tama taybetmendiyê tune be, hûn dikarin piçûkek tirş û ava xerdelê bikar bînin.
Baş e ku meriv ji bo hemî malzemeyan tasek guncav bikar bîne, bi materyalê ne-çîtkî baş ve were bikar anîn da ku rê nede ku beşek ji amadekariyê li ser rûyê wê bimîne.
Taybetmendiyên xwarinê yên masî bi sosê emperyal
Ev reçete ji aliyê Cojinova ve hatiye amadekirin. Ev masî bi proteînên bi kalîte dewlemend e, bi rûn kêm e û ji hêla vîtamîna C û mîneralên wekî kalsiyûm û hesin ve dewlemend e.
Niştêra ceh an jî ardê ceh xwedî nirxek girîng a enerjiyê ye, bi 330 kcal di 100 gram de. Ew ji hêla fiber û vîtamînên A, B1, B5, C, E û K ve dewlemend e, wekî mîneralên wekî kalsiyûm, fosfor, magnesium, potassium û zinc. Di heman demê de ji hêla carotenes ve jî dewlemend e û bandorên antîoksîdan heye.
Kîvarkan xwedî kalorî, antîoksîdan kêm in û proteîn, fiber, vîtamînên B û mîneralên wekî selenium, potassium, fosfor û kalsiyûm hene.
Bûka mirîşkan hêsan tê helandin, xwedan taybetmendiyên dermankirinê yên hundurê rûvî ye, xwedan kolajen e, ku alîkariya movikan dike.
Soya soyê antîoksîdanek hêja ye, ji bilî vê, soya proteînên ku asta kolesterolê sererast dike heye, di heman demê de rûn jî kêm e.
Pisco vexwarinek Perûyî ya sembolîk e, ew xwedan nirxek diuretîkek hêja ye, û hem jî paqijkerek e. Di 100 ml de 300 kalorî heye û ji hêla vîtamînên C û mîneral, flavonoids û tannin ve dewlemend e.
Malzemeyên wek pîvaza Çînî vîtamînên A, B û C peyda dike, ji bilî mîneralên wekî fosfor û kalsiyûmê, di heman demê de kêmkalorî ye û xwedî bandorek şêtkêş û diuretîk e.
