Di nav cûrbecûr xwarinên ku em li Perûyê de dibînin, em dikarin demek dirêj li ser gastronomiya wê ya deryayî biaxivin, ji ber ku bi saya peravê rojavayê ku sînorê Okyanûsa Pasîfîk e, cihêrengiyek mezin a masiyan tê bidestxistin, yek ji wan jî ew e. lorna, ya ku a şuştina exquisite.
Û ev xwarina ku em îro dixwazin hînî amadekirina wê bibin, masîyekî şêt e ku bi tama xwe ya taybet û bi tevhevkirina pêkhateyên din ên wekî kartol, birinc, hêk û yên din ve, ji bo afirandina yek ji xwarinên herî xweş ên ku Perû hene.
Di van pêkhateyan de, em dikarin tevliheviya ecêb bibînin çandên xwarinçêkirinê ku ji dema mêtingeriyê heya roja me ya îro hatine. Heke hûn dixwazin fêr bibin ka meriv çawa çawa amade dike lorna a la criolla dimije, bi me re bimîne û em herin ser reçeteyê.
Reçeteya Chupe de lorna a la criolla
Ingredients
- 5 lornasên piçûk di bîhnxweş de
- . Cup rûn
- 1 kasa rûn
- 1 kasa penîrê teze
- 1 pîvaz bi rêkûpêk
- 1 tomato mezin
- 3 sîr
- ½ kevçîyê oregano
- 1 kevçiyê sosê tomato
- 6 kartol zer
- 1 hêk
- ½ qedeh birinc
- 1 tenekeyek piçûk şîrê hilkirî
- 1 çîçek korîner
- Kerkûk û mûçik
Amadekirina Chupe de lorna a la criolla
- Pîvazê hûrkirî, sîr, batilên paqijkirî û hûrkirî, îsotê hûrkirî, sosa bacanê di rûn de bipijînin, xwê û îsotê lê bikin. Dema ku cil tê sorkirin, qedehek şûşeya masî lê zêde bikin. Bînin kelandinê û dûv re li ser pênc kevçîyên bîhnxweşiya masî derxînin. Paşê birincê şûştî lê zêde bikin. Bihêlin çend deqeyan bikelînin û dûvre kartolên paqijkirî û tev lê bikin. Piştî ku her tişt hat pijandin, hêka têkel, hêka hûrkirî û ji bo servîskirina şîr, koran, mene û parsûyê hûrkirî (ji her yekê kevçîyekî çayê) lê bidin.
Serişteyên ji bo çêkirina Chupe de lorna a la criolla xweş
Ji bo ku di reçeteya xwe de tama herî baş bistînin, çêtirîn e ku hûn malzemeyên xwe bi qasî ku gengaz be nû bistînin.
Ger hûn dixwazin tama vê rîspêtê zêde bikin, hûn dikarin çend dilop ava lîmonê bi lêdana wan di şorpê de bikar bînin.
Taybetmendiyên xwarinê yên chupe de lorna a la criolla
- Çûpên ku li peravên Perûyê têne amadekirin, hevsengiyek pir mezin a proteîn û karbohîdratan hene, ku ev stewr dike xwarinek pir kalorî.
- Masî Lorna çavkaniyek girîng a proteînê ye ji ber ku di her servîsê de 18,50 gram heye, lê tenê 1,9 gram rûn heye. Ji hêla hesin û kalsiyûmê ve dewlemend e.
- Hêkên vê reçeteyê jî proteîn û mîneralên wekî kalsiyûm, magnesium, hesin, û vîtamînên wekî A, D, û B6 peyda dikin.
- Kartolên zer çavkaniyek baş a karbohîdratan nîşan dide, ji bilî vê ew çavkaniyên hesin, potasyum, magnesium, fosfor û vîtamînên B1, B3, B6 û C jî ne.
- Birinc karbohîdartan û her weha vîtamîn D, hesin û kalsiyûmê jî dixe reçeteyê.
- Penîr tevî şîr mîqdarên girîng kalsiyûmê, rûn û proteîn, vîtamînên A, D û mîneralên wekî magnesium peyda dike.
- Sebzeyên wek tomato û pîvaz fîber û vîtamînên A, B, C, E û K peyda dikin, her weha mîneralên wekî magnesium, fosfor, potassium, hesin, zinc, îyot û gelekên din jî hene.
