Cau Cau ya Cojinova

Di vê roja nû de em vedigerin da ku dest bi şahiyên Perûya xweya bedew bikin, digel taybetmendiyên wê yên deryayî yên din, ji ber cihêrengiya wê di xwarinan de, em cûrbecûr cûrbecûr reçeteyan dibînin ku masî rolek pêşeng a pir girîng heye, û îro em ê tamxweşek parve bikin Cau Cau ya Cojinova.

Reçeteya Cau Cau bi eslê xwe xwedan eslê xwe ye, û li gorî hin nivîskaran, çend hîpotez hene ku eslê wê bi xwe ve, ji dema koleyên AfrîkayêTê gotin ku îspanyolî xwarinên li ser goştê goştê çêlekê çêdikirin û roviyên ajalê ku koleyan ji bo xwarina xwe bi kar dianîn, diavêtibûn, giya, sebze û bîbera zer lê zêde dikirin. Her wiha hatiye gotin ku bi eslê xwe ji pêjgeha Andiyan e; ji koçkirina Culíesên Çînî, yên ku fonema Caucau bikar anîne ku behsa tiştekî bikin ku diviyabû perçe perçe bihata birîn.

Welê, her çend di reçeteya xweya orjînal de ew li ser zikê çêlekê tê bikar anîn jî, em ê vê bikin xwarina xweş û hêsan bi Cojinova re, masîyekî ku bi tama xwe ya serdest û nazik tê taybetmendîkirin, em dizanin ku ev delaliya îlahî dê ji paleyê re xweş be.

Em vê xwarinê ji bo a nîvro tamxweş, di heman demê de ji bo kombûna malbatê an bi hevalên xwe re, divê were zanîn ku ew bi budceya we re pir hêsan e û adapteyî ye, em hêvî dikin ku vê delaliya marine tam bikin, û hûn dikarin kokên welatê me hîs bikin, ji ber ku yek ji xwarinên me yên tîpîk in.

Recipe of Cau Cau de Cojinova

Ingredients

Amadekirina Cau Cau de Cojinova

Welê heval ku bi Cau Cau-ya xwe dest pê bikin em ê jêrîn bikin:

Pêşî em masiyên xwe dikin çarçikên piçûk, bi xwê û îsotê bi tam dikin, hûn dikarin sîr jî lê bikin, paşê emê tavekê bikar bînin (hest bikin ku ew mezin e) ku em ê ½ rûnê nebatî lê zêde bikin û bipijin heta. ew zêrîn xuya dike, ku dê bi qasî 2 hûrdeman bigire. 

Li aliyê din em 6 îsotên xwe yên zer hûr dikin û pîvazê dixin pariyên piçûk, her wiha 3 sîr û giyayê baş jî, ger bixwazin hûn dikarin bi tevahî bihêlin, paşê di tepsiyekê de em ê bi cih bikin. ½ rûnê nebatî an zeytûnê (ku hûn bixwazin) maddeyên hûrkirî têxin tepsiyê, piştî rûn germ bû, em ê xwê, îsotê û kîmyona ku hûn dixwazin tam bikin, bixin nav tavê, bihelînin. bi berdewamî li ser germê navîn, heya ku hûn wê pir zêrîn bibînin.

Paşê em petatan paqij dikin, dixin kubikên piçûk û dixin nav stûyê xwe, em jî qedehek ava kelandî lê dikin û ger bixwazin hûn dikarin li gor dilê xwe hinekî din jî xwê û îsotê lê bikin. Bila bi qasî pênc deqeyan bipije heta ku kartol navîn bibe, ne hewce ye ku ew bi tevahî were pijandin. Dûv re hûn masî lê zêde bikin û 5 hûrdeman bihêlin.

Her tiştî amade dikin, em amade dikin ku Cau Cau de Cojinova-ya xweya tamxweş bixwin û wê bi birincê gewr (hejmara ku hûn jê hez dikin) pêşkêş bikin.

Û gava ku her tişt hate kirin, em hêvî dikin ku hûn feydeyek baş hebe, û ji bîr mekin ku hûn vê reçeteyê bi hevalên xwe re parve bikin.

Serişteyên ji bo çêkirina Cau Cau de Cojinova tamxweş

Wekî ku em di pir rewşan de pêşniyar dikin, girîngiya tazebûna xwarinê, nemaze masî ji bo bîhnek zexmtir û xweştir bîr bînin.

Hûn dikarin berî ku masî bipijiqînin ard bikin da ku ew tirş û xweştir bibe.

Dema ku hûn stewrê amade dikin, hûn dikarin guliyên giyayê baş lê zêde bikin, ku dê tamek xweş û tezetir bide, amadebûna xwe amade bike hûn dikarin wan ji stiwê derxin.

Piştrast bikin ku berî ku masî lê zêde bikin stewra we şor be, ji ber ku masî dê pir şilek bikişîne.

Em ji we re xwarinek xweş dixwazin, em hêvîdar in ku hûn jê kêfê bistînin û ya girîngtir ji bîr nekin ku ew xwarinek Creole ji welatê me ye, heya carek din hevalno.

Nirxa xwarinê

Cojinova ji bo laşê me xwarinek hêja ye ji ber ku ew ji hêla mîneralên wekî potassium û fosfor û hem jî bi kalsiyûm, hesin, zinc, selenium û sodyûmê ve dewlemend e, lê naveroka wê kêmtir e. Di vî masî de gelek vîtamîn jî hene, wek vîtamînên A û D, ku alîkariya başkirina çavan dikin û girtina kalsiyûmê pêşdixin, ji aliyek din ve vîtamînên B9 û B3 jî dihewîne. Herî dawî, di cojinova de asîdên rûn ên omega 3 hene, ku ji nexweşiyên dil û damaran re dibe alîkar, kolesterol û trîglîserîdên xwînê kêm dike, û di nav xwe de asîda folîk jî heye, ku ji bo jinên ducanî pir girîng e.

   Di heman demê de divê were zanîn ku tevkariya vîtamîna A, ji bilî ku antîoksîdanek baş e, bi gelemperî ji bo dîtin, mezinbûn, nûsîn, dabeşbûna hucre û berevaniyê xurekek pir girîng e. Ji hêla din ve, vîtamîn D ji bo vegirtina kalsiyûmê di hestiyan de xwarina sereke ye. Di heman demê de ew dikare fonksiyonên laş ên din jî birêkûpêk bike ji ber ku ew xwedan bandorên dijî-înflamatuar, antîoksîdan û parastinê li ser pergala nervê ye û pergala berevaniya weya tendurist piştgirî dike. Rastî û yek awayê çalakkirina vê vîtamînê karanîna tîrêja rojê ye.

Ji hêla din ve, chili ji bo tenduristiya we feydeyên mezin hene, heke, wekî ku hûn dixwînin, em bi gelemperî wê ji bo bîhnfirehiya zengîn a ku ew dide xwarinên me bikar tînin. Lê ez ê feydeyên wê nîşanî we bidim:

Alîkariya kêmkirina tansiyona xwînê dike, li gorî hin bijîjkan, vîtamînên A û C yên ku di bîbera chili de hene, hêzê dide dîwarên masûlkeyên dil, ku dibe sedema pergala dil-vaskulerek tendurist, û tewra ku bîhnek bihêz be jî ji karanîna xwê ya zêde re dibe alîkar. xwarinê, ku ji bo mirovên ku bi hîpertansiyon dikişînin sûdek mezin e.

Ew fonksiyona aphrodisiacbûnê pêk tîne.

Ew di kêmkirina kîloyan de dibe alîkar, ji bilî ku ji me re dibe alîkar ku metabolîzmê bi zêdekirina îsotê di xwarinên xwe yên rojane de baştir bike, ew ji bo bandora xweya termogenîk pêkhateyek bi navê capsaicin vedihewîne, ew dihêle laş çend hûrdem piştî vexwarina wê kaloriyan bişewitîne.

Stresê rakin! Rast e, ew alîkariya teşwîqkirina hormonên tenduristiyê yên mîna serotonin dike, arîkariya şerkirina depresyonê dike û stresê radike.

Û di dawiyê de ji bo pêşîlêgirtina penceşêrê feydeyek mezin e. Capsaicin dikare êrîşî penceşêrê bike, girîngiyê dide penceşêra prostatê, û ew bandorek mîna ya dermanan heye ku êrîşî vê nexweşiyê bike.

Êcêb! hemû feydeyên xwarina xwarinên saxlem di jiyana me ya rojane de.