Hevalno îro em ji we re reçeteyek pir taybet, di çanda xwe de, tînin. Ew li ser navdar e birinc bi shrimps, xwarinek gelemperî ya li welatê cihêreng û peravê Perûyê, ev kevneşopî bi welatên wekî Kolombiya û Ekvador re jî tê parve kirin, û ji ber tama wê ya zexm û xweş ne ecêb e ku em dikarin vê kêfa çandî parve bikin.
Em Latînî ji xwe re dikin rojane birinc bixwin di xwarinên xwe yên rojane de, û em wê bi cûrbecûr reçete, amadekarî an proteînan re pê re dikin. Her gav di mîqdarên ku ji hêla xwarinê ve têne xwestin de xizmetê dikin.
Ev reçete dikare wekî were bikar anîn xwarina sereke an jî wekî xwarinên alîgir. Pêdivî ye ku were zanîn ku ew xwarinek pir hêsan e ku meriv amade dike, ew ê di metbexê de we dirêj neke, û ya herî girîng jî ew ê kokên weya xwemalî bîne bîra we, çêkirina birinc her gav karek hêsan bûye, ji ber vê yekê ev dem e. ji bo ku ew ji xwarina xwe re zêde bike, û heval û malbata xwe bi reçeteyek ku dê li palmê te xweş bike, xweş bike.
Bêyî zêde, wext e ku hûn dest bi amadekirina vê yekê bikin birinc dewlemend bi shrimp an marinera û ji bo xwe biceribîne, kêfxweşiya çandî ya Peruya meya bedew.
Reçeteya birinc bi şîrîn
Ingredients
- 500 gram dûvikên shrimp navîn
- Ava lîmonê ya mezin
- 2 kub maddeyên mirîşkê
- 2 kevçî (360 gr) birinc
- 1 hêka lêxistî
- 60 gram Hevîrê spî Cenda
- Rûnê ji bo sorkirinê
- 50 gram Rûn an margarîn
- 100 gr. Penîrê Parmesan ê rezîlkirî.
- 100 gr. Ji bo tozê parsûyê pir hûrkirî
- Xwê, îsotê, kîmyona, toza çilî, tama.
Amadekirina Rice bi Shrimp
Belê hevalên min, werin em dest bi amadekirina vê reçeteya zengîn û populer bikin, ji bo ku hûn ji amadekirina vê xwarinê re hêsantir fam bikin, em ê bi gavên piçûk ên hêsan ên ku dê di pêvajoya amadekirinê de alîkariya we bikin ji we re rave bikin.
Yekem tiştê ku hûn ê bikin ev e:
- Divê hûn 500 gram dûvikên deryayan pir baş bişon, dûv re hûn ê avê têxin tenûrê, hûn ê li gorî mîqdara deryayan hesab bikin û li gorî dilê xwe xwê bikin. Hûn şîrmijê dixin nav avê û dihêlin 5 deqeyan bikelînin.
- Dema ku dem derbas bû, divê hûn şîrmijkan derxînin, zuwa bikin û ji wan derxin (qelp û damaran jê bikin). Dê ji we re gelek ava lîmoyê lazim be, li ku derê hûn ê bihêlin ku şîrmij bi xwêyek piçûk bisekine, bi gelemperî ew 15 hûrdem tê hiştin.
- Ji xeynî tenûrê hûn ê ½ lître av bidin kelandin, hûn ê her du kubên maddeya mirîşkê têxin nav wê avê heya ku rast bihelin. Di vê avê de hûn ê 360 gram birinc têxin û bihêlin li ser germa navîn hêdî hêdî bipije, heta ku hûn bibînin birinc hemû îsotê xwe girtiye û tê pijandin (bêyî ku zêde bibe), xwê nekin ji ber ku kûp têra xwe dihewîne.
- Dûv re em şîrmijê ji ava lîmonê derdixin, û taviyek ku tê de rûnek zêde lê tê bixurînin amade dikin. Em ê mişkan di nav 1 hêka lêxistinê re derbas bikin, paşê jî di nav hevîra spî re derbas bikin, bi vî awayî em mêşhingivên bi rûn re dixin nav tava bi rûn de, heya ku zêr bibin.
- Niha hûn ji germbûna birincê sûd werdigirin, ji bo dest bi cilê bikin, hûn 50 gram margarîn an rûn lê dikin, paşê hûn ê 100 gram penîrê parmezanê yê rendekirî lê bidin.
Û ji bo xwarinê an jî servîsê amade ye, hûn beşa birincê ya ku tê xwestin li ser teybetê bi cîh dikin û li ser jî hûn dûvikên şîrmijê lê zêde dikin. Di dawiyê de hûn 100 gram parsûyê hûrkirî belav dikin û bes.
Serişteyên ji bo çêkirina Birincek tamxweş bi Shrimp
Ji bo çêkirina birincek xweş a bi şîrmij, em we vedixwînin ku hûn şîrîniya herî teze ya ku hûn dikarin bistînin hilbijêrin, ji ber ku ev ê di bîhnfirehiya ku dê xwarina we hebe de aliyek bingehîn be.
Ev reçete bi awayê alternatîf ji ya ku normal tê amadekirin hatiye amade kirin, wek nimûne li şûna ku mêşhingiv biqelînin û nan bikin, hûn dikarin wê bi pîvaz, bîber, tomato, sîr, chili (li gor dilê xwe) jî amade bikin.
Û ew ê çêjek zexmtir bide xwarina we. Ji aliyê din ve, hûn dikarin birincê bi bîhnfirehiya ku di dema amadekirina şîrmijê de dimîne jî amade bikin û ew ê hîn zêdetir bi vê tama deryayî bête rijandin.
Di ava ku hûn ê şînkayiyê tê de biçilînin, hûn dikarin li gorî dilê xwe baharatan lê zêde bikin, wek mînak turmerîk, paprika, xwê û ger bixwazin hûn pîvazek û sîr jî lê bikin.
Ji bo ku hûn di vê amadekariyê de bi şîrmijê re tevbigerin, hûn dikarin sosê sîr amade bikin ku ew tamek din, piçekî rehettir bide û ew jî wekî xwarinek xweş were dîtin.
Û piştî ku van hemî got hevalno, hûn jî li gorî zanîna xwe dikarin demsalên xweyên bijare lê zêde bikin, lê ji bîr mekin ku ew pir zêde bar nekin, ji ber ku lehengê reçeteyê dikare winda bibe, ango şîrmij. Bêyî ku em bêtir bibêjin, em ji we re qezencek baş dixwazin, û hûn vê xwarinê tam bikin.
Nirxa xwarinê
Her çend hewce ye ku em hemî xwedan parêzek hevseng bin jî, lê carinan em di şîretên ku em amade dikin de ji feydeyên hin xwarinan nizanin. Îro em ê ji we re bibin alîkar ku hûn bibînin ku ew ne tenê çêjek baş e, lê di heman demê de ji tenduristiya we û fonksiyonên metabolîzma we re jî tevkariyek enerjîk baş e.
Shrimp alîkariyek mezin a enerjîk e, di van demên dawî de tê gotin ku vexwarina şîrmij dikare kolesterolê zêde bike, lê dîsa jî em ê feydeyên wê vebêjin:
Digel ku xwedan çêjek bêhempa ye, ew çavkaniya hejmareke mezin ji taybetmendiyên saxlem e. Mînakî di naveroka wê de asîdên rûn ên omega 3, ku dema ku di parêza we de tê vexwarin dikare bibe alîkariyek mezin ji bo pêşîgirtina nexweşiya dil di pêşerojê de. Şîndî vîtamîna B12, E û D jî dide we, mîneralên wek zinc, hesin û îyotê jî dihewîne.
Rast e ew dikare kolesterola weya xirab zêde bike, lê dîsa jî ew dikare kolesterolê HDL-ya weya baş aram bike, ji bîr mekin ku her vexwarina zêde zerar e.
Ji aliyê din ve, em ê ji we re li ser taybetmendiyên birinc jî biaxivin, ku xwarinek gerdûnî ye, ji ber ku ji hêla piraniya nifûsa cîhanê ve pir tê vexwarin. Birinc çîçekek e, ku ji ber çavkaniyek zexm ya kaloriyan ve tête taybetmend kirin, ew wekî xwarinek hîpoallerjîk tête hesibandin ku bi hesanî tê vejandin, xwedan cûrbecûr taybetmendiyên xwe ye. Di heman demê de hate lêkolîn kirin ku taybetiya wê ya proteîn ji ya dexlên din çêtir tê hesibandin.
